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リベンジ成功！「かぼちゃのチーズケーキ」

(5)

テーマ：■□手作りお菓子□■(10425)

カテゴリ：今日の出来事

クッキーを作った時に余っていたかぼちゃのペーストを
早く使わなきゃと思って昨日またお菓子作りを決行

今回は
「かぼちゃのチーズケーキ」

これは何度か作ったことがあったし
好評だったから

では…
レシピの紹介です

◆材料◆
・クリームチーズ　250g
・かぼちゃ　150g
・砂糖　80g
・生クリーム 200cc
・薄力粉　大さじ３
・卵　2個
・レモン汁　大さじ１
・バニラエッセンス　少々
・シナモン　少々
(シナモンは好みなので入れても、入れなくてもok!)
*ラムが好きは人はレモン汁・バニラエッセンス・シナモンを使用しないで
「ラムホワイト　大さじ１」で作るとラムの香りがよくおいしいです♪
今回は「ホワイトラム」を使用しました！

◆作り方◆
１．釜(型)にバターorマーガリンを塗っておく。
２．クリームチーズは温室において柔らかくしておき、卵は黄身と白身に分けておく。
３．かぼちゃは皮をむいて裏ごしをしてペースト状にする。
薄力粉、砂糖はふるっておく。
４．クリームチーズはなめらかになるまで混ぜ、そこへかぼちゃ、砂糖５０ｇ、卵黄、
生クリーム、レモン汁・バニラエッセンス(ラムホワイト)を加えて混ぜる。
そこへ薄力粉(シナモン)を混ぜる。
５．別のボールに卵白、砂糖３０ｇで角が立つ堅さまで泡立てメレンゲを作り、
４へ３回に分けて加え混ぜる。　
６．今回は釜で作ったので釜へ生地を移し、炊飯。
オーブンは、１６０℃で５０分焼く。
(釜の場合は、１度では焼き上がらない時は再加熱する。)
６．冷めたら型から外して、荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし出来上がり。

↓焼き上がり完成編