パンダの日記～リウマチ・子育て・日々の記録

遅ればせながら衣替えをしました 

なかなかやる気になれず夫にお尻を叩かれ、やっと今日(^^;

まだ肌寒い日もあるので長袖も残しつつ。。

着なくなった服を捨てたりとスッキリしました＝３

今日は久しぶりにまとめて晩ご飯画像を

日は忘れてしまいました。ここ１週間で食べたものです

【焼き鮭　卯の花　冷や奴　紋甲イカ】　

【レタスと卵の炒飯　豆あじの南蛮漬け　卯の花　新生姜の甘酢漬け】

【鶏挽肉のハンバーグ（おろしポン酢で）　きんぴらごぼう　春雨のサラダ　冷や奴】

【蕎麦　野菜のそぼろ煮　イカとキュウリの梅酢もみ】

【エビマヨ　新じゃがの煮物　ほうれん草とシメジの和え物】

おまけ　　【メレンゲ菓子】～エビマヨで余った卵白（解凍）で

〈追加〉メレンゲ菓子のレシピ

　　　　☆材料　　・・・　上白糖５０ｇ　　卵白１個分　　クルミ30ｇ（あらかじめローストして粗みじんに）

　　　　☆作り方　・・・１．ボウルに卵白を入れ、上白糖ひとつまみを加え、ハンドミキサーで

　　　　　　　　　　　　　　　一気に七分立てまで泡立てる。（湯煎にかけながら作業する)　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　２．残りの上白糖を２～３回に分けて加える。その都度しっかり泡立てる。

　　　　　　　　　　　　　　　更に立て続け粘りとツヤのあるしっかりしたメレンゲを作る。

　　　　　　　　　　　　　　　クルミを加え全体によく混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　３．天板にアルミホイルをセット。

　　　　　　　　　　　　　４．絞り出し袋に２のメレンゲを入れ、雫型に天板に絞り出す。　

　　　　　　　　　　　　　　  生地の間隔はわずかで大丈夫です。　　

　　　　　　　　　　　　　５．１００°のオーブンで１時間１５分くらい焼く。

　　　　　　　　　　　　　　　 しっかり冷ましてからアルミホイルから剥がしましょう。

　　　　　★湿りやすいお菓子なので缶に入れて保存、早めに食べきりましょう。