巨石と酒、コメと麦
ちょうど緊急事態宣言が適用される前日(24日)に取材旅行先から戻って参りました。二泊三日の岐阜・長野の旅は、巨石と日本酒を堪能する旅となりました。私はどちらかと言うと、ビール、ワイン党だったのですが、3月31日~4月1日に富士山のお酒の取材をしてから、すっかり日本酒党の仲間入りです。美味しい水とコメで造られた日本酒はとても美味しいです。そこで、今日ご紹介するのは、ビールの原材料としても使われる大麦。と言っても、上の写真は六条大麦ですから、割麦にしてコメと混ぜて食べたり、麦茶の原料として使われたりする大麦です。ビールの醸造用としては、主に二条大麦が使われます。