長寿梅の部屋

いつものお店で食べた後のデザート。
温かいデザートということで。^_^;
何とも言い様がありませんが、恐る恐る口にしてみると。。。。
いつもほどの感動はありませんが、リンゴと卵、合いますね。
でも、微妙かな。(^^ゞ

リンゴは一旦、煮たものだそうです。後はその煮汁で卵とじ。
上にかかっているのはシナモン。

あと、料理で感動ものは・・・・
トマトの中に蟹の実を一杯詰めて揚げたもの。
トマトの甘やかで少し酸味のあるところに蟹の身が入っていて、全体がふんわりカラッと揚がっているものに餡かけとなっている一品です。

どうしてトマトかって言うと、親方にトマトは好き好んで食べようと思う食材ではないと言ったことが引っかかったらしいです。

あと、プチトマトのおでんも出て来ましたね。
これも味が沁みていて、おでん種としては目から鱗で旨かったですよ。(^^)v