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原田誉一の電脳通信

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2024.08.13
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テーマ:身辺雑記(4407)
カテゴリ:旅日記
ダイワロイネット青森1階にあるカフェ料理店「うぐいす」で朝食をいただく。ここは昨日のアルファホテル無料朝食とはちがい有料の1700円。
店内の掲示板に「これぞ青森の朝ごはん」とあり次のような詩的な解説があった。
「あったかごはんの上に
お好きなごはんのお供をトッピング
イカの塩辛、山菜、とろろ、ねぶた漬け…
ダシでサッパリも良し
甘じょっぱいタレで搔き込むも良し
自分だけの『ごはんのお供丼』をお楽しみ下さい」
なるほど〜。青森にはごはんにおかずをのっける(盛る)文化があるのだなあ。「孤独のグルメ」の井之頭五郎さんもよくこれをやっていたぞ。
沢山の小鉢にそれぞれのおかずを盛るのもそれはそれで美しく私には非日常の贅沢気分となる。一方、この「のっけ盛り」は、おかずをあますところなく(こぼす心配なく)いただける。ワシワシ食べるのにも適して場所も取らない。さらに洗い物も少なくて現実的だ。

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最終更新日  2024.08.22 08:59:27
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