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カテゴリ:日々つれづれ
本日はヨメの30ウン回目の誕生日でした。
抜かりないヨメは、自ら誕生祝の昼餐を手配済。 馴染みのレストランに「薔薇のデザートが食べたい♪」とおねだりまでして…嗚呼。 「例の、プレゼントです」の言葉と共に運ばれてきたのがこの一皿。 食用の薔薇の花びらを一枚一枚剥がし、卵白を塗ってグラニュー糖を振り、乾燥。 それをクリームが詰まった円錐形のチュイルに挿して形を再構築したもの、だそうで。 ナンとも手の込んだ一品。 まさに食卓に咲いた一輪の白き薔薇! 「崩しちゃうの勿体無いね~」と言いつつ、しっかり口へ。 食べると確かに薔薇の味がする! 「あ~、ティーローズって感じの味がする」だそうな。うーん、マニアックな発言… 角度を変えてもう一枚。 こう見ると、クリームが詰まってるのがよくわかりますね~。 クリームはバタークリームで、バタークリーム好きのぼくにとっても嬉しい一品でした。 Nシェフ、お忙しいのにアリガトウございました!感謝です☆ 人気blogランキングに参加しています。応援のクリックをいただけると嬉しいです! お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
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