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2012年06月29日
テーマ：今日も！鹿肉～♪(5)
カテゴリ：食材
奈良に移り住んで８カ月。街中に鹿がいても普通になってきました。
そんなしか、中、 全国のあちこちで、鹿の増えすぎによる森林破壊が深刻な食害がおきているようで、駆除され、その結果、熊本では、給食に「鹿肉コロッケ」が出されているようです。 →「駆除したシカ 給食のコロッケに」（朝日新聞2012/6/29) 奈良ではありえんなと思ってたら、 →「【奈良】鹿肉料理食べ森林を守ろう」(朝日新聞2009/9/30) 鹿肉は、低脂肪で高蛋白（たんぱく）、鉄分が多く、「健康食材」で、西洋ではジビエ（獣肉）料理として有名らしい。
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Last updated
2012年06月29日 15時03分29秒
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