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2008年11月22日
カテゴリ：男の雑りょうり
さて、今日は時間もあるので以前作ったネパールのククラコ・マスコカリーのレシピを載せてみました。ちょっと普通のカレーとは違っていいと思います。評判がいいんですよ。
   ククラコ マスコ カリー（ネパール） 今日はネパールのカリー（４人前） ＊材料＊ トリもも肉６００グラム、玉ねぎ２個、トマト水に缶、ニンニク１カケ、カレー粉大さじ１、トウガラシ（好みで）、生姜１カケ、塩、黒コショー、オリーブ油小さじ１、バター大さじ１、プレーンヨーグルト大さじ２ ＊調理手順＊ １．玉ねぎをみじん切りにしてオリーブ油をいれ薄茶色になるまで良く炒めます。（焦がすのではありませんよ） ２．ひとくち大に切ったトリ肉と生姜をすったもの、カレー粉、トウガラシを１．に入れ良く炒める. ３．炒まった２．にトマトの水に缶を汁ごと全部入れ、具がかくれる位の水を足してトマトをくずしながらそっとかき混ぜます。 ４．ときどきなべ底が焦げないようにそっとかき混ぜながら２０分位煮込みます。 ５．塩、コショー、ニンニクと生姜のすりおろし、ヨーグルトで味付けをし、さらに５、６分分煮たら出来上がりです。 ＊ご飯にかけても良し、パンで食べても良しです。カレー粉は好みで多めにしても美味しいかも知れませんが、余り入れ過ぎてただのカレーにならない様に気を付けましょう。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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