よりすぐりの雑記帳（シニアのBLOG）

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材料：マッシュポテトの粉100グラム・牛豚ひき肉120グラム・玉ねぎ2分の1個・塩コショウ・オイスターソース大さじ２・玉子1個・小麦粉・パン粉
揚げ物専用に40年以上使ってるフライパンです。
マッシュポテトは2人分なら乾燥時で50グラムくらいが適量だと感じました。小さめのコロッケなら6個くらいは作れます。初めてのコロッケなので100グラム使ってみたら10個も出来てしいまいました。ちょっと2人じゃ多すぎました。今回は茹でジャガイモは使いませんでした。パン粉がサクサクで入れなくても触感は良かったです。

ひき肉と玉ねぎのみじん切りを炒めて塩コショウとオイスターソースで味付けします。お湯で溶いたマッシュポテトを加えて全体に混ざるようにマゼマゼします。あらかじめ10個くらいコロッケを作る量で分けておきますね。丁度いいコロッケの形にしたら小麦粉を全体につけて玉子にくぐらせてパン粉をタップリつけて油の中に投入です。きつね色に揚がったら出来上がりです。簡単で誰にでも出来ちゃいます。


どんどん揚げちゃいます


2人分にしては、ちょっと多すぎました。でも結構おいしかったですよ。




​​おまけ​​
メイちゃんがコロッケを揚げてるの見ていますが、キャットフード以外は食べないんです。
と言うのは、生まれつき腎機能が悪いからなんです。
やっと目が開けたくらいの時に我が家にやって来ました。猫ちゃん用のミルクで育てました。
メイは台風で大雨の日に親猫がくわえて移動中に落としていった子猫でした。3匹いたんだそうですが、そのうちの1匹なんです。抱っこが大嫌いなニャンコです。息子が連れて来たんですが、自然に返すのも厳しいし、我が家で飼うことにしました。お陰で壁はボロボロになりました。　



​楽天市場やアマゾンで購入していますが値上がりが続いているんです。4キロ入りですが、最初は4000円ちょっとで買えたけど、今では7000円を超えています。でも1袋で2か月くらいは持ちます。
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