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2009.09.13

薩摩料理

テーマ：今日行ったお店について(9243)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ガイドには黒豚料理はあぢもりと書いてあったが１軒だけで１軒のはずはないので別のを考えていた。駅の近くにあるだろう。行って見ると、天文館通の辺りにお店は集中しているようだ。歩いていて見つかった店だが、熊襲亭は３有名店の中には入っていそうだ。１７：００からでないと夕食が始まらないので、一回りして入り直した。最近は別の店に芸能人は通うらしいが、少し古い新婚さんいらっしゃいや、あおい輝彦の写真があり割といい店のようだった。対応はすごくよい、緊張感もあった。

黒豚のしゃぶしゃぶととんかつを考えていたが、薩摩料理を薦められた。しかし、しゃぶしゃぶと薩摩料理のコースを１人前ずつ食べればいいように、しかも、時間も電車の時間に合わせて出せると言う。

薩摩料理は、きびなごの刺身、豚味噌、さつま揚げ、黒豚のとんこつ、地鶏のたたき、酒寿し、豚しゃぶなどになるということだ。とんこつは、角煮のようなもの、酒寿しは、薩摩藩の宴会の残り物や酒を桶に入れておいたら翌日発行して寿しになり、その後、薩摩の殿様の花見料理に使われるようになったものだというような説明書きが付いていた。

薩摩料理 posted by (C)Yoshi07

このほか、とんかつ、スペアリブも出たので豚は食べたいだけ食べれた。薩摩料理もひと通り食べることができた。

薩摩料理 posted by (C)Yoshi07