きまぐれ日記

今日は，ほうれん草を試してみました。
ゆでていたほうれん草をすり鉢ですりつぶし，
今日は，丁寧に裏ごしまでして，だし汁でのばしてできあがり。

おかゆとほうれん草ペーストが今日のメニューです。

反応は・・・
パクパクパクパク・・・と全部食べてしまいました！ヤッター＼(＾０＾)／

完食してくれると，やりがいがありますね！

ところで，今回はひとつ勉強をしました。
それはだし汁について。

昆布だしはだしをとるのがちょっと面倒だな・・・と思っていましたが，
昆布に切り込みを入れて（私は手でちぎりました・・・）水につけて，あとは冷蔵庫に入れておけば，半日くらいでだしが取れるのです。

これなら，使いたいときにすぐ使えそうです。
ただ，だし汁は日持ちしないので，早く使い切るのが原則です。
もちろん，加熱して使います。