きまぐれ日記

近所のスーパーで「赤しそ」が安くで売っていたので，１束買ってみました。それはなぜかと言いますと。。。



「しそジュース」を作るためです

まずはしその葉を取って，きれいに洗います。

ボウルいっぱい

水１リットルでグツグツ。
お湯に入れると，葉はすぐに緑色になりました。

　
取り出した葉と煮汁。写真よりももっとどす黒いです。（次の写真の方が実際の色に近いです。）

　
クエン酸を入れると，少し明るい紫色になりました。
たまたまクエン酸があったのですが，レモンや酢（リンゴ酢が美味しいらしい）でもいいそうです。
お砂糖の量は自分で調節。今回は，１５０ｇほど入れて，ハチミツも少し入れました。甘さは控えめの方だと思います。



キレイにこして，ソーダで割っていただきます

私は，作って気づいたのですが，しそのにおいがちょっと苦手かも。。。
でも，味はいいかな～。夫は喜んで飲んでました。

ちなみに，昨日は特にお出かけの用事もなくて，朝からお菓子を作りました。
最近，パンよりお菓子を作ることが多くなってしまいます。。。
でも，近いうちに食パンを作って，またサンドイッチを食べるぞ～。



またまたマドレーヌです。これは，分量も，作り方も簡単！！
卵１個に対して，小麦粉・砂糖・バターを同量加えるだけです。あとはベーキングパウダーを小さじ１杯ほど。
小麦粉・砂糖・バターは今回は４０ｇにしました。それからアーモンドプードルを５ｇほど。
バターも「焦がしバター」にしてみました。
（本当は，焦がしバターを入れたときは，混ぜた後の生地を一晩寝かすのがいいみたいです。）

これはこれで美味しくいただきましたが，もう少し研究の余地がありそうです。