シェフのマルシェノート

ﾕｱｰｽﾞﾎﾃﾙﾌｸｲ 1F ｻﾞ･ﾗｳﾝｼﾞです｡
ｱﾙｺｰﾙ類とｹｰｷが楽しめるｽﾍﾟｰｽです｡



(春のﾋﾟﾝｸ色のｼｮｰｹｰｽ)

子供の誕生日､奥さんとの記念日等､ｼﾏｯﾀとお忘れのお父さん､大丈夫ですよ!
PM11時までｵｰﾌﾟﾝしているので､ｹｰｷを買いに走れます｡
覚えておいてください･ﾁｪｯｸですよ･･････････



落ち着いた色調の店です｡ ｱﾙｺｰﾙ類の価格は以外にお得なお値段です｡



T･C店のお二人です｡ 先日､ｽｲｽから帰国したばかり｡早々にご利用くださいました｡

ﾎﾃﾙで取り組んでいる､ﾊﾞﾗﾝｽ良い身体は 正しい食事から =ｽｰﾊﾟｰﾌｰﾄﾞ=
その1皿です｡

(ﾚｼﾋﾟｰ)
いろいろお豆のぜんざい風 ﾃﾞｻﾞｰﾄ



｢材料｣4p
小豆 100g 白花豆 20g
ｳｽﾞﾗ豆 15g ﾚﾝｽﾞ豆 15g
黒豆 15g 金時豆 15g
緑豆 15g
ﾀﾋﾟｵｶ 小粒 50g 塩 少々

(ｼﾛｯﾌﾟA) (ｼﾛｯﾌﾟB)
黒砂糖 150g ｸﾞﾗﾆｭｰ糖 80g
三温糖 75g 水 250cc
上白糖 75g
水 625cc

ﾊﾞﾆﾗ ｱｲｽ (市販のもので良い)
ﾐﾝﾄの葉
｢作り方｣
1:ﾀﾋﾟｵｶはｻﾞﾙにいれて軽く水洗いし､水に３分ほど浸す｡
2:湯を沸かし､湯の量2%くらいの塩を加え､十分に沸騰しているところにﾀﾋﾟｵｶの水気を切って茹でる｡
3:15～20分茹でて透き通ったらざるに開けて水洗いする｡
4:水気を切り､使うまでｼﾛｯﾌﾟBに付けておく｡
5:ｼﾛｯﾌﾟAを作る｡
6:豆類を別々に水洗いし､水に一晩ほど浸す｡水気を切って､豆類の水を切り、別々の鍋に入れ４倍の水を加え中火にかける。　煮立つたら１カツプの水を差し、もう一度沸謄させる。
7: 6のゆで汁を全部捨てる。新しい水をたつぷり加え弱火で煮る。２～３回差し水をして指でつまんで、
　　やわらかくなれば、煮汁ごとザルにあげて水を切る。
8:豆の粗熱を取り､ ｼﾛｯﾌﾟAを 室温ぐらいに冷ましてにつけておく｡
9:器に豆をｼﾛｯﾌﾟごと盛りつけ､ﾀﾋﾟｵｶは水気を切って盛る｡ﾌﾙｰﾂ､ｱｲｽを添える

注意 (豆の種類は7種類も入れなくて良いですよ､2～3種類で)