シェフのマルシェノート

本日､朝､出勤途中･･ 福井市 西武百貨店前をいつも通ってくるのですが｡

なんと､行列ができていました｡



あの､田中義武さんの牧場の生ｷｬﾗﾒﾙが販売されるので､整理券が出ていたのです 8時30分頃 すでに100名近い人が並んでいます

ﾎﾃﾙもこのぐらいすごいﾌﾞﾗﾝﾄﾞ力のある､商品を開発したいですね･･･ｶﾞｯﾝ

全国展開する､商品を作る事は､非常に衛生面で安全をｸﾘｱしないと事故につながります｡

ﾎﾃﾙでも､手洗いに始まり､納入業者の出入りにもﾁｪｯｸをしています｡



また､衛生業者の定期的な 菌のふき取り等を含む､ｲｷﾅﾘの点検があります｡

(40品目のﾁｪｯｸﾘｽﾄ､ いきなりの手のふき取り検査)



(冷蔵庫のﾊﾝﾄﾞﾙふき取り､庫内の食材点検)



安全への意識を高めて､安心をお届けするために････努力

違う角度ですが､ ﾌｪｰｽﾞ 4です､やばい････



ﾎﾃﾙの安全対策では､防げません････日本に上陸しない事を祈るばかりです｡

でも､出来る事は全て 対応していきます｡豚は食べても安全ですし