|
|
|
2009年06月18日
カテゴリ：食育
今年で5年連続で､福井市の小学校へ食育の授業に出かけています｡ 5年生の4ｸﾗｽを担当しています｡
食材は地元の福井のﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ･･越のﾙﾋﾞｰをつかっています  去年まではこのﾄﾏﾄで冷たいｽﾊﾟｹﾞﾃｨｰを生徒さんと作っていたのですが･･ ﾒﾆｭｰ変更の依頼が小学校から･･ｻﾃｻﾃ 何にしようか･･･? それで､夏むきのﾃﾞｻﾞｰﾄにしました｡ ﾄﾏﾄの皮を湯むきして､横に切って種をとりだします｡    正確にｸﾞﾗﾑを計ります｡そのあと､ﾐｷｻｰに入れて､滑らかなﾋﾟｭﾚｰにしていきまよ｡   その横でｲﾅｱｶﾞｰなる植物性の寒天のﾊﾟｳﾀﾞｰと砂糖､水少々をあわせ･混ぜる そこに､ﾋﾟｭﾚｰを加えて鍋に･･･すばやく､綺麗に､ﾌﾟﾛの仕事なり      一度沸騰させます､それをｸﾞﾗｽに流し込み､冷蔵庫で冷やす･･･    冷えたｾﾞﾘｰにﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽを流し､ｱﾛｴのｼﾛｯﾌﾟ煮を乗せて､､      最後にﾐﾝﾄを飾る･･ｲﾀﾘｱﾝｶﾗｰでそそります､ﾁｮｯﾄお皿にのせるとﾎﾃﾙでも十分に使えますね｡ 完成･･･今年はこれで決まり･小学生にはいい思い出になると良いけど  (越のﾙﾋﾞｰのｾﾞﾘｰにﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽ) ｢材料｣ 越のﾙﾋﾞｰ 皮と種をとったもの 165g (掃除前220g) 上白糖 20g ｲｱﾅｶﾞｰL 3g 水 50cc ｿｰｽ ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ 100cc 上白糖 20g ﾐﾝﾄ ｱﾛｴｼﾛｯﾌﾟ煮 缶 適量 ﾚｼﾋﾟのせます･･･ﾄﾏﾄの甘さで砂糖は調整下さい･･･ﾎﾟｲﾝﾄ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
|
