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シェフのマルシェノート

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2009年07月08日
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カテゴリ:趣味 遊び
最近 朝から夕方近くまで 仕事がバタバタとしていて 書き込みが遅れていますしょんぼり

昨日も司厨士協会の絡みで お手伝いに行っていました、スペインの生ハムの普及を含めた 講習と地方予選のコンクールの準備です。

看板 看板2

スペインのイベリコ豚は ドングリを食べて自然飼育されているものです!!
生ハム 下矢印

生ハム

スペイン人による、セミナーとシェフのデモンストレーション

セミナー デモ風景

ツーショットスペイン人シェフと私

この後、イベリコ豚 生ハムの筆記試験と実技試験がありました、日本の4箇所の試験で選ばれた6名が東京の本選に進み、優勝者はアンダルシアへの往復航空券と 3泊分 2名分が当ります。

行きたがり、見たがりの私的には 若ければ出場していたでしょう・・・大笑い

夜は 仕事が終わってから スタッフとバーベキューです。 山の中のキャンプ場

山道の入り口には、イノシシが村に出て来ると困るので柵があり、開け閉めして入ります。

柵 柵2

ロストワールド ジュラシックパークみたいでしょ。 入り口から登ること5km、 はだか電球がポツリポツリとあるところで バーベキューです。

闇鍋みたいであまりお見せできませんが、こんな感じで、最後は 火祭り状態で終了しました。下矢印

バ0ベキュー 火

ここでも、登場 ハーブソルト

ソルト

ふりかけて、レモンを絞って 口に入れる 美味しいです、焼肉のたれなどいりません、重宝しますよ
この塩はちょき

green-mintsのLOHAS日記
http://plaza.rakuten.co.jp/wonderfulLOHAS/diary/200907070000/









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Last updated  2009年07月08日 18時25分30秒
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