シェフのマルシェノート

食品の卸ﾒｰｶｰさんや､商社の方が食材､商品の売り込みに 3日に1回は来られます｡

月にすると 約三分の一になります｡ 来れないﾊﾟｰﾄﾅｰさんは ﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄを送ってきます｡

日々の空いた時間は そのような食材の仕分けに追われます｡

何処かの党のように 仕分け隊がいてくれるとたすかるんですが^｡^

寿司のシャリ玉と言うのでしょうか､冷凍でもって来られました｡私､洋食なので使わないとおもわれるでしょうが､ｱｲﾃﾞｱ次第でものにはなります｡

寿司はﾌｨﾝｶﾞｰﾌｰﾄﾞになるので､ｼｬﾘ玉の上にのせるもので､ｶﾅｯﾍﾟのようなｵｰﾄﾞﾌﾞﾙが出来る事もあります｡

｢一度味を確かめるので､置いていってね｣と もらい自然解凍しました



食べて見ましたが､予想以上に 理解不可能な感じの触感でした｡

深くは言いませんが､ｱｳﾄですね｡ 言われたように解凍したのですが､｢なにか間違ったのか｣とおもうほど いただけませんね^｡^;

他社さんも もって来られました｡



白い粉はやばいものではなく､ﾃﾞｻﾞｰﾄ用の粉､あと牛乳､生ｸﾘｰﾑを加えて加熱､冷やす事でﾃﾞｻﾞｰﾄになります｡ ﾄﾞｲﾂ製らしいです･ ﾄﾞｲﾂは日本などと比べて 安全性の基準が高く 食べていませんが 楽しみですね｡ 横は大振りな貝の形のﾊﾟｽﾀ｡ ﾎﾞｲﾙするともっと大きくなりますね｡

黒いものは ｵｰｽﾄﾗﾘｱから ﾊｲﾋﾞｽｶｽの花のｼﾛｯﾌﾟ煮｡

とにかく多種､多様 後は価格をもらって味見して 商品にで切れば 購入になります


毎日 この様な事の繰り返しです｡ 価格表も紙ﾍﾞｰｽだと失くす事があるので もっぱらﾒｰﾙでﾃﾞｰﾀｰを各ﾊﾟｰﾄﾅｰさんから頂きます｡

商売ですから 豆に売り込みに来られる所との接点が多くなります｡

明日は どちらのﾊﾟｰﾄﾅｰさんが 来られるかな････ｱﾎﾟ無しだと 会えませんよ 悪しからず