シェフのマルシェノート

ﾎﾞｼﾞｮﾚｲ･ﾇｰﾎﾞｰが解禁になって もう約一ヶ月程たちまして､この度 ﾔｯﾄ口にしました

遅すぎるって ほんとうですね､解禁になってすぐ購入したんですが､そのままになっていました｡

これだよ

解禁前の評価では 出来が良いとの事でした


2010年は8月の天候が不安定で、成熟度や病気が心配されたが、ミルランダージュ（結実不良）の発生と収穫を遅らせたことで、最終的には糖度、凝縮度ともに満足いくブドウを収穫できたという。今のところ2009年より早いペースで発酵が進んでいる。
5～6月は寒く、雨が多かったが、6月後半から7月中旬までは天候が回復し猛暑になった。その後、8月中旬まで定期的に雨が降り、涼しい天候となったが、8月後半から9月中旬まで好天に恵まれ、一気にブドウが成熟した。
ワインを仕上げる10月末の期限をにらんで、ギリギリまで収穫を待ったという。「8月終わりから昼夜の気温差が激しく、朝が7～8 度なのに対し、昼は25度前後まで上がるという良い状況だった。ブドウ果汁の潜在アルコール度数は平均が12度前後、13度を越えるブドウもあるくらい完璧に熟した」

なんて 記事があったので期待して飲んでみます

ﾁｮｯﾄ ｻｰﾓﾝﾌｭﾒのｻﾗﾀﾞと

つまみながら

あまり口に合わない感じがします｡ ﾇｰﾎﾞｰもｲﾛｲﾛあったので 安いものを買いすぎたのでしょうか

確か1000円ぐらい

すばらく 食べて飲んでいると なじんできました

でも なにかもの足りない

ﾇｰﾎﾞｰなんで こんな感じですかね､いい加減な記憶では昨年のほうがよかったような

ﾜｲﾝの温度も関係あるでしょうしね

でも､ﾁｮｯﾄ 違う感じです