シェフのマルシェノート

ﾎﾃﾙとお取引をしている和菓子屋さんが､毎月､その季節の和菓子を届けてくれます

柿の形のものだったり､薩摩芋の御菓子だったりで､12月は何かと思っていたんですが

やっぱり 福井はこれでした

当然

冬に水羊羹を食べる福井県は可笑しいのでしょうか･････

水ようかんと聞いたら、どの季節を思い浮かべますか？
福井ではA4サイズ、高さ2センチほどの平箱に入った「水ようかん」を「冬」に食べる風習があります。
別名「丁稚ようかん」の名前が語るとおり、大正・昭和の丁稚奉公の時代から、福井では庶民の味として親しまれてきました。
冬になると福井では街の和菓子屋さんが看板を揚げ、オリジナルの水ようかんを作ります。
箱のデザインやお味のバリエーションは数え切れないほどで、水ようかんの食べ比べに花を咲かせることも。
冬の水ようかんは、福井の食文化を支える、代表的な街の風物詩の1つなのです。

子供時代は ｺﾀﾂで家族で水ようかん､横にはﾐｶﾝ､大晦日 紅白歌合戦なんて図式が当てはまっていたものです

箱を開いて

艶々した感じが､のどごしを連想させます､｢ﾂﾙﾝ｣････

皿に出して

温かい部屋で食べる 水ﾖｳｶﾝ 忘れてはいけない冬の福井なんですよ!