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シェフのマルシェノート

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2011年03月14日
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カテゴリ:パートナー 食材
天候が良くなくて 鮮魚が入荷するか心配していた所 大震災で余計に準備できるか 不安で不安でしたが 準備が出来ました。

私の不安ぐらい震災にあわれた地方、方々から比べれば小さな事ですが

届いたサヨリサヨリ

披露宴の料理に使用したのですが 料理の一部

サヨリ フィアグラ盛合わせ

アイナメ アスプーマ

無事に終える事が出来ました、新郎様、新婦様 感動に中で 御客さまを見送っていました

新婦様 涙が止まらず ちょっと失礼して一枚

涙の

週が変わって ホテルの宴会が官公庁関係、電力関係のものキャンセルが続いています

致し方ない状況です

予想を超えた震災ですから、でも 食材の管理も発生しています

そしてなにより、商品 食品が入って来ない状況が生まれて来ています

一番は生クリームです


私の悩み、心配事など 被災された方達から比べれば小さな事ですね大笑い

この国難をみんなで乗りきりましょう!










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Last updated  2011年03月14日 19時07分29秒
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