シェフのマルシェノート

昨日の披露宴

素敵なお２人でありました



新郎様のお父様が ｢ﾔｰｺﾝ｣なる 野菜を作られていまして 当ﾎﾃﾙとおつきあいをしているのですが･･･


そのﾔｰｺﾝを披露宴のお料理のつけ合せで使いました



ｲﾓの様なもので 食感は山芋より やわらかい感じで加熱すると 甘みがでて来ます

お父様も､披露宴に参加された方達も ｢ﾔｰｺﾝ 美味しかったよ｣と声をかけてくれました･めでたし､めでたしです

生産した方に この様な形で 戻って食べていただきました

地方紙のﾄｯﾌﾟでの記事



福井県にある 河川での話で

さすがに61年ぶりの遡上で､当然 私が知っているはずもなく ﾁｯﾄ ﾋﾞｯｸﾘしました

福井でも ｲｸﾗとか取れていたんだと思ったら､ ﾓｯﾄ 帰ってくれば 特産品になるよね何て 考えてみました｡

蟹､甘海老､鯖､ﾍｼｺ････鮭にｲｸﾗ いい感じですね!!!!