♪　Little-known islands　♪

お食い初め、無事に終了しました(^O^)
こっちのお義母さんとお義父さんが来てくれました。
土曜日なのに仕事が忙しかったので、7時頃から始めました。

煮物、鶏の唐揚げ、蛤のお吸い物、ティラミス、菜の花のおひたし、サラダ←これは手作り
鯛の塩焼き、赤飯、煮豆　は買ってきました
テーブルにはものすごいごちそうが並びました(^^)


前日の下準備
蛤の塩を吐かせる・人参を花形に抜く・菜の花のおひたし作り・昆布を水に漬ける・ごぼうの下準備・里芋を洗って乾かす・紅白のかまぼこを切っておく・・・

里芋や菜の花は今まで調理したことが無いので、ネットで検索。
里芋は洗って乾かしてからむいて、塩でもんで下ゆでする。
菜の花は茎、、葉っぱ、花に分解して茹で時間をずらす。。。めんどくさいのね(^-^;

菜の花のおひたしは検索したレシピで　練りゴマ、マヨネーズ、七味、だし　で和えました。
これがお義母さん、お義父さんになかなか好評で全部食べてもらえたよ(^^)

煮物は白だしと昆布水で20分煮て冷ましておきました。
味がしみて煮崩れも少なくてキレイでおいしかったー(^^）

蛤のお吸い物は昆布水と白だしでおつゆを作り、沸いたら蛤を入れて貝が開いたら取り出しておくのね。身が硬くなるからなんだって。
なかなか勉強になりました。

鯛と赤飯を取りに行った時に　マスカルポーネチーズ　が目に付き、当初予定外のティラミスを作ることに。
ビスケットと生クリームを買いました。

お湯で濃いインスタントコーヒーを作ってビスケットを浸して、生クリームを泡立てたものにチーズを混ぜて、ビスケットと重ねてココアを振りかけるだけ。めちゃめちゃ簡単なのになかなかおいしかったよ♪

お義父さんが食事制限されているので、生クリームは豆乳でできたもの、砂糖はカロリーゼロのやつ、しょうゆは減塩、サラダには食べる寒天なるものを使いました。
「食べる寒天」ってやつを一袋全部戻したらすごい大量になってしまい、どうしたもんか・・・と困ってしまった(^-^;

鯛も赤飯も料理全部がなかなかおいしくて満足満足♪
はるこもおりこうさんにしてました。