酵母にかこまれて

お兄ちゃん 今朝は４時起き((T_T))
昨日の夜は蒸し暑くて寝苦しくて なかなか寝付けなかったのに

でも 電車のDVD見ながら おとなしくしていて そのうち寝てしまいました

熱は完全に下がったかな
いつも通りの食欲

私も熱 出ました 昨日の夜 寒気がして
きっとコロナですね
お兄ちゃんが感染したら 避けられないとは思ってました

お兄ちゃんはまだ身体だるいのか あまり動きません
おかげで助かってます




ここ数日  パンストックの本を もう一度見直しています
2度延長して  これで延長も最後
水曜日には返却しないといけません

パンストックのパンは友達が通販に当たって お裾分けしてもらった事があります
本当に口溶けがいい
kisoのパンも そうですが

シニフィアンシニフィエの志賀さんから 身体に負担のない優しいパンを作るようにと言われ  グルテンをギリギリまで押さえ 口溶けの良さを追及したとか
グルテンが強いと 臭いが分かるそうです

確かに市販のグルテンは嫌な臭いがします
でも グルテンの強い 引きの強いパンを食べて グルテンの臭いがする とか感じた事はないです(((^_^;)

私は口溶けの良いkisoのパンが好き
これは身体に負担のない優しいパンなんですね

でもグルテンが弱すぎるとパンになりません
そこで いろんな工夫をして パンにしているのです
私には  とても真似できませんが(((^_^;)
加水も とても高いし

中には手捏ねで作っているパンもあるそうですよ
kisoにはあるのかな

湯ゲルのパンが身体に優しいなら  面倒でも作りたいな
改めて  ６月のレッスン 行けて良かったと思います
どちらも 本当に口溶けのいいパンで とても美味しい


今日は次男のクリニックへ行く予定でした
お昼は次男に お蕎麦をおごってもらい
夕飯はオードブルを注文してあったのですが

次男は電話受診にしてもらい
オードブルはキャンセルしました
配達料金払っても 配達してもらおうか とも考えましたが
みんな体調不良で食べられないともったいないかなと
正解でしたね(￣▽￣;)
私も食べられないし







胡瓜５本
合計  127本