酵母にかこまれて

今日は朝 早めに出勤
８時には会社に到着

すぐに仕込み
材料は水曜日の出勤日に準備しておきました

いつもはクイジナートのフープロですが
会社のニーダーで仕込み
フープロより時間かかります

何とか朝礼までには仕込み終了

まだセール中ですからね
詰め物も忙しい
奥さんが食パンミックスを詰めてくれて助かりました
65袋も注文溜まってました(￣▽￣;)

私も忙しい
卸の注文から ネットの注文
お店の棚も寂しくて

パンの発酵が終わったら もう2時近く
そこから分割して ベンチタイム中に休憩

余ってたバゲット持ち込んで  レバーペーストのタルティーヌお裾分け

お弁当食べて  成形

そこから 仕上げ発酵中に また詰め物

小麦粉ふたつに 米粉

その後 焼成
焼いてる間も 少し休憩





たくさん焼けました
シェイプミックス ドッグぱん

焼けたら型を洗って片付けて
詰め部屋掃除して  パンを仕舞って終了
終わったの５時
よ～く働きました(￣▽￣;)
さすがに疲れた

帰った  お米洗って買い物
閉店間際  割引シールの刺身をゲット
生協で買った散らし寿司の素で散らし寿司の簡単夕飯です(((^_^;)

裏の畑で摘んできた 菜花のお浸し入り

片付けが終わったら  叔母に電話

郵便受けに叔母からの手紙が入っていたんです
電話番号知らないから
年賀状の住所を頼りに わざわざ家まで来てくれたよう

母は四姉妹の一番上(双子ですが)
最近3番目の叔母は あまり歩けなくなって
3人でよく出掛けているようですが

どうも母の様子がおかしいと
認知症の始まりではないかと心配して手紙を入れに来てくれたようなのです

手紙を書いたのは一番下の叔母ですが
おかしいから 手紙を書こうと言い出したのは
双子の叔母のよう
双子の叔母と一番よく電話してるし
出かけるのも多いそうなので

手紙の内容を見ると  単なる物忘れ という程度の事もありますが

昨日  電話したら
泥棒に入られたと お金が無くなったと言ってたそうなんです
それは気になりますよね
私も 以前 選挙があった時に 電話してきた人が
弟が結婚しない事をわざわざ言ってきたとか
おかしい事を言うなと
同じような事が何度かあったんです
全部 弟が結婚したいと言ってきたという話ばかりですが

明日 一度行って来ようと思います
自分でどこかにお金を仕舞い込んで忘れた というなら
単なる物忘れ なのかもしれないけど

母もしっかりしてるように思うんですが
そろそろ いい歳ですしね
認知が衰えてくるのも当然ですが
もう少しゆっくり話を聞いてあげるようにしたいと思います

義父母  実家の父は認知症になる事なく亡くなってるので
よくわからないんですよね
傍目には わからない認知症もありますしね
弟がもう少し母に寄り添ってくれるといいけど
無理だろうな(-""-;)