酵母にかこまれて

昨日は帰ってすぐ ライ麦パン2種類仕込みました

ひとつは教室の復習
もうひとつは サワー種をフォルサワーの代わりに使って

サワー種の方は種多かったようで、発酵も早かったけど、ものすごいヨーグルト臭(￣▽￣;)
常温で放置したヨーグルトのような

焼き上がりは



印しっかりしておいたけど、見て解る！
サワー種の方は粗挽きだから
復習の方がうまく焼けてて良かった(((^_^;)

今日は予熱300度のまま20分
それでもこの焼き色って(ーー;)

でも香ばしさは今日の方がいいね(^_^)v

サワー種の方は  酸味すごいわ(￣▽￣;)
乳酸菌だから嫌な酸味じゃないけど 乳酸菌冷蔵庫の中で増殖してないかしら(((^_^;)

復習の方は少～し酸味あるかな？
サワー種の酸味移ったかな(((^_^;)
よく確かめると ないような

ちゃんと味見はしたけど
ほぼ 押し付けた(￣▽￣;)

パン友達のボランティアさんと お兄ちゃんと同じ施設に通う子のお母さん 資料届けるついでに

で、また仕込んでます(((^_^;)


今日は臨時理事会の報告会とこれからの対策会議
また 頑張らないとね
法人崩壊する前に

昨日ランチしたけど
今日 会議の後で またランチ

以前 パン友達と一緒に行ったグルテンフリーランチ

チンゲン菜のポタージュ



前菜盛り合わせ

イカと雑穀のマリネ
ビーツ入りのポテトサラダ
茄子のオムレツ
さつま芋入りフムス
メヒカリの唐揚げ
人参ラペ
クミンの入った鶏のミートボール
上に乗ってる青菜は、コブみかん風味



米粉フォカッチャのクロックムッシュ
鶏ハム


ちょっと食べにくかったけど、美味しかった(*^^*)