まいにちのこのこ

パン作りももうかなり回数を経た。ブログを振り返ってみると、初めてパン作りに挑戦してから７ヶ月くらい経つ。

最近は自分でも
、「かなり腕をあげたぞ。先生につかずして（私の先生は本なの）、なかなかのもんだ！」
と思ってたりした。

すると神様は試練を与える。

今日もパン作り。失敗するわけなど無いと信じきっていた私。いつも通り、本の言う通りに作る。

しかし、１次発酵が終わって気づいた。

「こいつ、おかしい」

発酵機能付オーブンなど持たない私は、発酵はいつも湯銭。いつもは、それで問題無かったのだ。

しかし、今日はその横で火を使っていた。温まり過ぎたのだ。発酵しすぎ。フィンガーテストをするとしぼんだ。

やばいかなぁ？と思いつつ継続して一応出来たのがこれ。バターフランスです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

いつも思うけど、私のパンはみんな写真うつりがいいのよね。

確かにパッと見はいい感じだったけど、裏を見るといまひとつだった。なんかパンの網目っぽいのがいっぱい。どうも気に入らない。

幸い食べて見ると、味はそんなに影響無かったようだ。でも、アツアツをペーパーの上に乗せたので、実はこの緑のペーパーの色がついた。


経験を積むと、人は初心を忘れがちだ。やはり、慣れた時ほど初心を思い出すべきなのだ。
（おぉ。いい言葉だ。みんな、いい言葉辞書に載せといてくれ！　そんな事言ってるからダメなんだよなぁ。）

今日はちょっと教えられたしまりすなのであった。