まいにちのこのこ

[パン＆スイーツ] カテゴリの記事

全60件 (60件中 51-60件目)

< 1 2

• 

  粘りまくり。

  昨日は久々に前に使ってた本を参考にパン作り。開始早々、調子の悪さを感じる。レシピ通りの水分のはずだが、めちゃくちゃ粘る。手はカエルの手のようになっている。久々に投げ出したい衝動に駆られる。しかし、私はイングリッシュ・マフィンを焼くと決めた。だから逃げ出すわけにはいかない。仕方なく黙々捏ね続ける。そのうち、粘りながらも少しはまとまってきた。強引に一次発酵にもっていった。しかし、４０分後見てみると、おそらくこの暖かさなのに湯銭にかけた私が悪いのだろう。異常に張り切って発酵している。「どうしようo(TヘTo) くぅ」仕方なく、またも強引に次へ進む。なんとか焼き上げて形にはなった。　　　　　　　　　　　　　　　心配だったお味は意外に大丈夫だった。ちょっと苦労は報われたって感じ。今日は恒例のスイーツの会。みなみちゃんともも美ちゃんが美味しいもの持って来てくれるから、私も失敗は許されないわ。油断大敵。頑張らなくては。

  2006.06.25

• 

  またもゴマ＆しまりす推奨サッカー選手

  相変わらずゴマキャンペーン実施中のしまりす。（たぶん永久にやってます）今日はゴマビスコッティにしてみた。　　　　　　　　　　　　　　ほんとビスコッティって硬いんだけど、こんなもんなのよね？でもなんだかクセになる味。今回は黒ゴマたっぷり。「ゴマ食ったぞー」って思える一品。今日もセサミン摂ったぞ。ところで話はまったく変わって、ワールドカップでございます。明日はいよいよブラジル戦だけど、他のチームの試合もなかなかおもしろい。私はあんまり試合は見てないんだけど、スポーツニュースなどで気になってるのがドイツのクローゼ。実は前回のワールドカップの時から私はドイツ好き。前回はカーンに夢中だったの。しかし、その影で密かに気にしてたのがクローゼ。４年前からうまいなぁと思ってたのよね。今回かなり注目されてる。やっぱ私の目は確かだったわ。すごい得点力があるし、なんといってもルックス的にいいじゃないの。その点も含めて私の目は確かなのよ。前回から「今度は開催国だからドイツはやるぞ！」と思ってたら、どうもかなりいい感じ。日本はどうも厳しい状況になってきてるし、これはドイツの応援に気合入れていこうかな。とはいえ、明日は４時から見るぞー！やるだけやってこい！

  2006.06.22

• 

  雑穀系

  今日は、このあいだ焼いたパンをご紹介。　　　　　　　　　　　　　　　　コーンミールの香りが良かったよ。回りにもいっぱい付いてて美味しいの。もっといっぱい入れて食パン型で焼くとコーンミール食パンが出来るらしい。形がくずれやすいので型で焼くのがいいらしい。今度soraちゃんのミニ食パン型が来たら焼こう♪ハード系、雑穀系大好き。今度は何使おうかな。

  2006.06.19

• 

  やっぱりこれが好き♪

  ゴマキャンペーン実施中のしまりす。やっぱり大好きなのはこれ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近ベーグル作るのが楽しい。私はベーグラー？完璧な成型をめざしてまだまだ特訓中。今度は何を入れてみようかな。何かいいのなーい？

  2006.06.17

• 

  キャンペーン続行中

  先日ご紹介したゴマキャンペーンまだまだやってます。昨日、すりゴマを使ってセサミシフォンを焼いてみた。　　　　　　　　　　　　　　　あんまり画像がよろしくないんだけど、実はすりゴマいっぱい入ってまーす。ほんのりゴマの香りのシフォンの出来上がり。ほんとは黒ゴマ使いたかったんだけど無かったのよねぇ。黒ゴマの方が雰囲気は出そうなんだけど。また、これは次回へ持ち越し。とにかくとーっても体に良いゴマキャンペーンはまだまだ実施中。皆様も是非キャンペーンにご参加を。

  2006.06.09

• 

  調子に乗ってた私。

  パン作りももうかなり回数を経た。ブログを振り返ってみると、初めてパン作りに挑戦してから７ヶ月くらい経つ。最近は自分でも、「かなり腕をあげたぞ。先生につかずして（私の先生は本なの）、なかなかのもんだ！」と思ってたりした。すると神様は試練を与える。今日もパン作り。失敗するわけなど無いと信じきっていた私。いつも通り、本の言う通りに作る。しかし、１次発酵が終わって気づいた。「こいつ、おかしい」発酵機能付オーブンなど持たない私は、発酵はいつも湯銭。いつもは、それで問題無かったのだ。しかし、今日はその横で火を使っていた。温まり過ぎたのだ。発酵しすぎ。フィンガーテストをするとしぼんだ。やばいかなぁ？と思いつつ継続して一応出来たのがこれ。バターフランスです。　　　　　　　　　　　　　　　　　いつも思うけど、私のパンはみんな写真うつりがいいのよね。確かにパッと見はいい感じだったけど、裏を見るといまひとつだった。なんかパンの網目っぽいのがいっぱい。どうも気に入らない。幸い食べて見ると、味はそんなに影響無かったようだ。でも、アツアツをペーパーの上に乗せたので、実はこの緑のペーパーの色がついた。経験を積むと、人は初心を忘れがちだ。やはり、慣れた時ほど初心を思い出すべきなのだ。（おぉ。いい言葉だ。みんな、いい言葉辞書に載せといてくれ！　そんな事言ってるからダメなんだよなぁ。）今日はちょっと教えられたしまりすなのであった。

  2006.06.08

• 

  ごまキャンペーン実施中

  ゴマ好きの私。昨日切らしてた黒ゴマを買ってきたら、やっぱこれを使わなくちゃと、昨日から勝手に「ゴマキャンペーン」を開催している。さっそく作品を見て頂こう。　　　　　　　　　　　　　　　　まずは黒ごま＆白すりゴマをたっぷり使ったごまクッキー。食べるとプチプチ感いっぱい。歯についちゃうのは悲しいけれど、ゴマを堪能できる作品に仕上がりました。　　　　　　　　　　　　　　　　そして、これがごまベーグル。これは今まで作ったベーグルで一番いい感じに仕上がった。いつもより大きめに作ったのでボリューム満天。ふっくら＆モチモチで自分でも大満足の作品に仕上がった。ちなみに今回はさんだのは、玉ねぎとほうれんそうのソテー＆目玉焼き。朝に食べたんだけど、とても素敵な朝食になった。なんだかよくわからないがゴマは体に良さそうだ。ちょっとゴマの効用について調べてみたので参考にどうぞ。というわけで勝手に始めたキャンペーン。今度は何に使おうかな？

  2006.06.04

• 

  挑戦

  前にはさみでチョッキンするのが好きと言った時にじゃむちゃんからご提案頂いたハリネズミパンに挑戦してみた。レシピなど無い。しまりすオリジナルでバターロールを作ってハリネズミ風にしてみた。　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がりはというと．．．　「形を作るというのはなんと難しいのだろう」一応大好きなチョッキンを充分堪能してやってみたが、顔が無い！目玉は取れる！時々パン屋さんで見かける動物パンの素晴らしさをしみじみ感じた。ちなみに今回焼く時に２回に分けて焼いたのだが、どうも１回目の時、私はオーブンではなくレンジのスイッチを入れてしまっていたようだ。気がつくと真っ黒でカチコチになっていた。最近パンを作って大きな失敗は無かったが、ここへ来て痛い失敗だ。慣れて天狗になるなと言う事なのだろう。作って食べれなかったのは初めてだった。これは２回目に焼いたもの。いびつだが、とても愛らしく感じてしまった。これからもパン焼き道をおごる事無く突き進んで行きたいと思うしまりすでありました。

  2006.05.27

• 

  久々にパン焼き。

  今日は久しぶりにパンを焼いた。しばらく焼いてないような気がする。このままだと禁断症状が出そうなので、今日は平日だが頑張ってみた。今日のパンはくるみ＆レーズンパン。　　　　　　　　　　　　　　　　　　実はくるみは大好きなのにパンに使ったのはこれが初めて。思ったとおりうまかった。やっぱりくるみ＆レーズンは最高のコンビだ。結構ふんわりやわらかくて、上にのせたグラニュー糖が甘くておいしい～♪まぁ、いつもの事ながらレシピに載ってる写真ほど美味しそうには見えないのだが、それなりにいい感じに仕上がった。グラニュー糖を入れるためにハサミでチョッキンするのが楽しかった。チョッキンにはまりそう。またベーコンエピの成形もやりたいな。今日はめずらしく旦那が見ている前でパンを捏ねていたのだが、それを見ていた旦那が「パン屋みたいね。転職すれば。」と言っていた。素人の一言だが、ちょっと嬉しかった。まぁ転職はありえないけど。（これだけでは食ってけるほどの腕前ではございません）

  2006.05.23

• 

  本格派。

  今日はメロンパンを作った。前に作ったのは上のクッキー生地がやわらかめの簡単メロンパンって感じだったんだけど、今回はちゃーんとパン屋さんのようなメロンパンを目指して頑張った。　　　　　　　　　　　　　　　　　　じゃーん！どう？いい感じじゃない？私的にかなりグー！頑張って普通のとココア生地の作っちゃった♪サイズは少し小さめのミニメロンパン。そして、味は？これまたうまーい！今日は大成功。結構時間はかかったけど、頑張った甲斐あったわ。レンジャー隊の指名を果たした感じ♪

  2006.05.07

全60件 (60件中 51-60件目)

< 1 2