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「まめもにお亭」の料理＆「ぷぅ」の1日

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茄子としめじの☆そぼろあん煮込み

みなさん、こんにちわ昨日は飲んだくれていて、ハシゴ酒4件回ってワンワンワンでした～家に着いたのが2時45分おい～今日は仕事の締め切りがあるんだぜゲロゲ～ロ朝はいつも通り、6時起床でぷぅに餌をやる二度寝したら、こんな時間にヤバイ～仕事せねば～毎回、思うのですがどうして、飲んだ次の日は後悔するんでしょうか～誰か～おせ～て～毎回反省して、また繰り返すサル以下の私（お猿さんに失礼だろ～謝れ～）ごめんなさいもう、飲みませんとは言えないので、あんまり飲みませんってな事にしよう全然反省してないじゃないか～本日は、茄子のお料理です茄子にそぼろのとろとろあんが絡み、美味しいです最後に入れる、生姜の絞り汁がポイントです味が引き締まりますよ茄子に切り込みを入れてじっくり煮込んだので、中まで出汁が染み込んでいるのよ～とろみをつけたので、茄子がコーティングされて、いつまでも熱々です生姜の香りがして、とても爽やかな茄子の煮浸しですヤバいご飯にかけると、そぼろあんが茄子と絡んで、旨い出汁を含んだ茄子は、柔らかくてとろとろ～美味しいわ～ごちそう様～詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す茄子としめじの☆そぼろあん煮込み料理名：茄子としめじの煮込み作者：まめもにお■材料（4人分）茄子 / 4本豚挽肉 / 200gしめじ / 1パック塩、胡椒 / 適量＝＝＝＝＝＝だし汁＝＝＝＝＝＝ / 水 / 1カップ●砂糖 / 大さじ1●お酒 / 大さじ1●醤油 / 大さじ1●みりん / 大さじ1●和風顆粒だし / 小さじ1＝＝＝＝＝＝仕上げ＝＝＝＝＝＝ / ☆生姜の絞り汁 / 小さじ1／2☆いりごま / ふたつまみ☆水溶き片栗粉 / 適量■レシピを考えた人のコメント茄子にそぼろのとろとろあんが絡み、美味しいです。茄子に切り込みを入れてじっくり煮込んだので、中まで出汁が染み込んでいます。最後に入れる生姜の絞り汁がポイント☆詳細を楽天レシピで見る

2012.05.31

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晩酌のお供に♪茗荷と貝割れ大根の☆マヨポン和え

みなさん、おはようございます今日も暑い1日になりそうですね～水分をとって、熱中症には気を付けて下さいね最近、晩酌のお供ばかり作っている私いかに簡単に作れて、美味しいつまみを作れるか考えている茗荷と貝割れ大根の香味野菜を使って、簡単な和え物を作りました香味野菜なので、お口の中はさわやか～な感じにピリリと辛い貝割れ大根と、爽やかな香りの茗荷を使いましたマヨとポン酢に、七味唐辛子をドッサリ入れるのよこれで、グッと大人のおつまみに大変身仕上げにだって、七味唐辛子をかけちゃうぜ～ワイルドに、杉ちゃん風だぜ～ピリリとして、ビールのお供に最適です詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す晩酌のお供に♪茗荷と貝割れ大根の☆マヨポン和え料理名：茗荷と貝割れ大根の☆マヨポン和え作者：まめもにお■材料（2人分）貝割れ大根 / 1パック茗荷 / 2本●マヨネーズ / 大さじ1●ポン酢 / 大さじ1●七味唐辛子 / 適量☆七味唐辛子（仕上げ） / 適量■レシピを考えた人のコメント茗荷と貝割れ大根の香味野菜で、簡単なおつまみです♪晩酌好きな私の為に、七味を効かせてピリリ☆と大人味に (o⌒∇⌒o)お酒が進む味ですよ♪詳細を楽天レシピで見る

2012.05.30

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塩麹で下味♪やりいかとかぶの☆梅酢漬け

みなさん、おはようございます今日も天気が良いですねけど、午後から雨ですので傘を忘れずにね～ボイルやりいかが、6杯で250円アメリカ産だから安いのねけど、ボイルしてあるから便利だし買ってみましたかぶと合わせて、美味しいやりいかとかぶの梅酢漬けを作りました最近、めっきり暑くなり食欲のない方も梅とお酢のタレで美味しく食べられますよかぶはあらかじめ、電子レンジでチンして少し加熱すると、味が染み込みやすくなるのよ～そして、塩麹で下味を付けますかぶがしんなりしたら、後はボイルいかと合わせるだけ冷蔵庫で半日～1日漬け込んでねいかの柔らかさと、かぶの甘みがとても美味しいですお酒のお供にピッタリの、簡単おつまみですこりゃ、お酒がすすむわい梅干しの酸味が美味しいですサラダ感覚で、かぶをいっぱい食べられますよ～詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す塩麹で下味♪やりいかとかぶの☆梅酢漬け料理名：やりいかとかぶの梅酢漬け作者：まめもにお■材料（3人分）やりいかボイル / 6杯かぶ / 大3個かぶの葉 / 3個分☆塩麹 / 小さじ1／3●梅干し（塩分8％、塩分控えめタイプ） / 大2個●お酢 / 大さじ2●みりん / 大さじ2●醤油 / 小さじ1□いりごま（仕上げ） / ふたつまみ■レシピを考えた人のコメント柔らかいやりいかを使い、かぶと合わせて梅酢漬けにしました☆かぶはレンジで加熱し、塩麹で下味をつけて味が染み込みやすくします。梅干しの酸味が美味しいです☆詳細を楽天レシピで見る

2012.05.29

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塩麹で美味しい～♪かつおの塩タタキ

みなさん、おはようございます今日も清々しい朝ですね夕方から天気が悪くなるので、傘を忘れずにねスーパーで生鰹を発見鰹の美味しい季節になってきましたね～新鮮だと、ねっとり美味しいよね～さくで買って、鰹のたたきを作りました塩麹に漬け込んで、オリーブオイルでサッと焼いただけなので下味が付いて、醤油をつけなくても美味しいたたきになりました鰹は、塩麹に漬け込みます冷蔵庫で4時間程度漬け込んでね熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、全面をサッと焼きます普通なら藁であぶるのだけど、そんなの家庭じゃ出来ないもんねこれで、十分美味しいわよ～貝割れ大根と茗荷を乗せて、香味野菜がよいアクセントになってます食べると、ほんのり甘い塩麹の味でとっても旨い～野菜と食べると、サッパリアッサリで、いっぱい魚を食べられますよ中まで火が通るとせっかくのたたきも美味しくないので、全面をサッと焼く程度で良いです（片面ずつ、15秒～20秒程度で良いと思います。）余熱で火が通ってしまいますので、あくまでもサッとですよ～詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す塩麹で美味しい～♪かつおの塩タタキ料理名：かつおのタタキ作者：まめもにお■材料（3人分）生かつおの刺身 / 1さく●塩麹 / 大さじ1茗荷 / 1本人参 / 5cm長さ貝割れ大根 / 1／4パックオリーブオイル / 適量☆いりごま / ふたつまみ■レシピを考えた人のコメント生かつおを塩麹で漬け込み、さっとフライパンで焼いて、美味しい塩タタキの出来上がり♪醤油をかけなくて、そのままで美味しいです☆香味野菜がよいアクセントになってます詳細を楽天レシピで見る

2012.05.28

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晩酌にいかが？あさりと九条ネギのゴマ味噌がけ

みなさん、こんにちわ昨日は、ハシゴ酒で飲んでました～いや～美味しかったな～という事で、お酒飲むのが大好きなこの私そんな私は、最近毎日晩酌をしています晩酌にピッタリなおつまみを考案しましたあさりはボイルむき身を使うので、とっても簡単です九条ネギを使い、とても美味しいあさりのぬたの完成ですたれは、味噌と砂糖を使って甘い味噌ダレなのよすりごまをタップリ入れて、香りもとってもいいのたれを食べる直前にかけたら、「あさりと九条ネギのゴマ味噌がけ」の完成ですこれは、お酒が進む味だわいう～ん旨いあさりがプリプリネギがシャキシャキ甘じょっぱい味噌ダレと、合うわ～また、今宵も飲み過ぎてしまう私ですゲプ～ごちそうさま～詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す晩酌にいかが？あさりと九条ネギのゴマ味噌がけ料理名：あさりと九条ネギのぬた作者：まめもにお■材料（2人分）むきボイルあさり / 110g九条ねぎ（わけぎでもOK） / 3本●味噌 / 大さじ1／2●砂糖 / 大さじ1／2強●みりん / 大さじ1☆すりごま / 小さじ1■レシピを考えた人のコメントむきボイルあさりで、簡単に美味しい晩酌のつまみが作れます。すりごまをたっぷり入れた、甘味噌がねぎと合わさって美味しいです (o⌒∇⌒o)詳細を楽天レシピで見る

2012.05.27

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ぷぅVS黒パグちゃんの戦い！骨肉のベンチ争い！

みなさん、おはようございます今日は、良い天気になりましたね昨日はぷぅちゃんは、雨で散歩に行けませんでした今日も私は仕事なので、旦那がドッグランへ行きますぷぅちゃんファンのitao88さんからのリクエストで、今日はぷぅちゃん日記にしますねitao88さん、ご満足頂けたかしら～ぷぅちゃんファンの方、お待たせしました代々木公園での、ぷぅVS黒パグちゃんの戦いをお見せ致します二匹ともひとつのベンチをめぐって、恐ろしい戦いが始まりました負けず嫌いでやんちゃな、ぷぅちゃんでした飼い主に似たのか疲れて、ブヒブヒ言ってます

2012.05.26

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塩麹で味付け♪ベビーホタテと白菜の旨煮

みなさん、おはようございます本日は曇り空少し肌寒いですね今日も素敵な1日になりますようにベビーホタテが安売りしていたので、早速購入ホタテのエキスたっぷりの、中華風野菜の旨煮を作りました～野菜は冷蔵庫の余り物でよいっぱい野菜を入れて、たくさん野菜を食べましょうねとろみをつけたので、あんが熱々で美味しいです塩麹を入れたので、コクがある味に仕上がりました仕上げに、ゴマ油と醤油を鍋1周たらします※仕上げにゴマ油を入れると、風味豊かになるのよ味が引き締まります詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す塩麹で味付け♪ベビーホタテと白菜の旨煮料理名：ベビーホタテと白菜の旨煮作者：まめもにお■材料（3人分）ベビーホタテ / 130g白菜 / 4枚人参 / 1／4本もやし / 2／3袋ゴマ油（炒め用） / 適量●塩麹 / 小さじ1強●鶏ガラスープの素 / 小さじ1／2●胡椒 / △醤油（仕上げ） / 鍋1周△ゴマ油（仕上げ） / ☆水 / 1カップ☆水溶き片栗粉 / 適量■レシピを考えた人のコメント帆立のエキスがたっぷりしみ出て、野菜がたくさん食べられます。とろみを付けるので、いつまでも熱々です☆白飯に乗せて丼にしても、美味しいです ♪詳細を楽天レシピで見る

2012.05.25

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甘い！素材の味で♪　ヤングコーンのグリル焼き

みなさん、こんにちわ今日も1日、天気が良いですね～素敵な1日を、お過ごし下さいヤングコーンで、簡単なお酒のおつまみを作りました皮ごと魚グリルで焼くので、素材本来の味が楽しめますお好みで、マヨネーズに七味を入れたソースで食べてね皮を剥くと、そこからあま～い香りがしてきます食べると、ヤングコーンがホクホクで美味しいの～皮を剥いてしまうと鮮度が落ちるので、食べながら剥いて下さいねアルミ箔を使うと、熱の伝導率も良いので綺麗に焼けますよ～それに、グリルを汚さないので、洗い物も少なくてすむのでエコです水道代節約ね詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す甘い！素材の味で♪　ヤングコーンのグリル焼き料理名：ヤングコーンのグリル焼き作者：まめもにお■材料（2人分）ヤングコーン / 6本アルミ箔 / ヤングコーンより大きく●マヨネーズ / 大さじ1●七味唐辛子 / 適量■レシピを考えた人のコメントヤングコーンを、皮を剥かずにそのまま焼くので、素材本来の味が楽しめます。アルミ箔に乗せて魚グリルで焼くので、グリルが汚れずとても簡単です！マヨ七味で食します♪詳細を楽天レシピで見る

2012.05.24

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長茄子のペペロン☆ボロネーゼパスタ

みなさん、おはようございます昨日は飲みに行ってました～久しぶりに食べたきんきの煮付けは、美味しかったなという事で、コメントもらったのにお返事の出来なかった方個人訪問しますね～八百屋で長茄子が１００円やっす～い早速購入すごい長いのよなんと30cm以上はあるわ長茄子を使って、ちょっと変わった料理を作ってみました～なんと、茄子でパスタですえ～茄子でパスタ～と、驚きの方長い茄子の利点を活かした、なんちゃってパスタなのよ～茄子を麺に見立てて、ペペロン味のボロネーゼパスタを作りました言われなければ、茄子とは思えないでしょ～見た目にも楽しめる料理なのよこの脇に華を添えるのは、美味しいミートソースこのミートソースはトマト缶がなくても、フレッシュトマトとケチャップで、美味しいトマトソースなの仕上げの中濃ソースが、味を引き締めますピリリと辛いペペロン味の茄子のパスタに、たっぷりのミートソースをかけて、出来上がり～少し甘めのミートソースと、パンチが効いたにんにくの麺（茄子）が相性ばっちり食べても茄子だと分からないうちの旦那に出したら、美味しいけど「これな～に」と言っていましたからガハハ～茄子だと言われるまで、分かりませんでした～茄子嫌いのお子様も、ミートソースで食べやすいですよ詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す長茄子のペペロン☆ボロネーゼパスタ料理名：長茄子のパスタ作者：まめもにお■材料（3人分）＝＝＝＝＝＝茄子パスタ＝＝＝＝＝＝ / 長茄子 / 2本ピーマン / 4個しめじ / 1パック☆刻みにんにく / 2かけ☆赤唐辛子 / 1～2本（辛さはお好みで）☆塩、胡椒 / 適量オリーブ油 / 適量＝＝＝＝＝＝ミートソース＝＝＝＝＝＝ / 豚挽肉 / 300gトマト / 大1個玉ねぎ / 1個●塩麹 / 大さじ1と、小さじ1●ケチャップ / 大さじ4●中濃ソース / 大さじ1●あらびき胡椒 / 適量△乾燥パセリ（仕上げ） / 適量■レシピを考えた人のコメント長茄子の長いと言う利点を活かして、茄子を麺に見立てて、ペペロン味のボロネーゼパスタを作りました☆言われなければ、茄子とは思えないでしょ？見た目にも楽しめます♪詳細を楽天レシピで見る

2012.05.23

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料理コンテストの結果

みなさん、おはようございます昨日は、金環日食見れたでしょうか～東京は曇り空でしたが、どうにか見れましたちなみに私はグラスがないので、テレビで見ましたが筍の料理コンテストの発表が、昨日ありましたどうかな～ジャジャジャジャ～んあ～、あったまめもにおの名前が入賞出来ましたありがとうございま～すこれは、筍をボートに見立ててイメージした料理です難しいようで、フードプロセッサーにおかませなので簡単ですよとろみあんがかかっているので、いつまでも熱々です良かったら是非、作ってみて下さいね切って盛りつければ、おもてなしにもピッタリです海老と枝豆入りの、筍のはんぺんが詰まっていますふわふわの食感ですいや～嬉しかったな～今回のコンテストの課題は、茄子料理です今、試行錯誤して料理を作っています結構、面白いもん考えたんだよね～詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～すボートで世界1周！「筍はんぺん詰め☆あんかけ」料理名：筍の煮物作者：まめもにお■材料（2人分）筍 / 1本生わかめ / 50g＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝ / ●水 / 600ml●めんつゆ / 大さじ3●お酒 / 大さじ2●塩 / 適量☆水溶き片栗粉（仕上げ） / 適量＝＝＝＝＝＝筍はんぺん＝＝＝＝＝＝ / 筍の中身をくり抜いたもの / 全部□はんぺん / 1枚□玉ねぎ / 1／2個□卵 / 1個□塩 / ほんの少し□片栗粉 / 小さじ1海老 / 8尾枝豆 / 30粒程度■レシピを考えた人のコメント筍レシピコンテストで、選ばれたレシピ♪筍の詰め物に筍を刻んで入れたので、2種類の筍の食感が味わえます。海老のぷりぷり感と、筍はんぺんのふわふわ感が美味しいです。詳細を楽天レシピで見る

2012.05.22

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香る大人の味♪茄子とせりの☆焼き浸し

みなさん、おはようございます今日は皆既日食ですね私は、昨日旦那にグラスを頼んだら既に、売り切れが～ん気持ちを入れ替えて、テレビで見ますリルタイムで見ようと、5時に起きたもんね～近所の八百屋で、せりが４束200円やっす～い少し痛んでいるが、安いから仕方ない日曜日八百屋はお休みだから、売り切りたいのねという事で、茄子とせりの焼き浸しを作りました茄子の甘さとせりの香りで、風味豊かな焼き浸しになりました茄子を揚げないで油で揚げ焼きにしたので、カロリーが抑えられますよ※乱切りにすると、全面から出汁が染み込んで、とても美味しくなりますよ熱々でも良いですが、1日冷蔵庫で漬け込むとヒエヒエでより一層美味しいですせりって、子供の頃食べられなかったけど、大人になってから大好きになりましたクセのあるあの香りが、たまんないのよね～多分好き嫌いは、半分に分かれると思いますめんつゆで、簡単に作れますよ～良かったら、お試し下さいね香る大人の味♪茄子とせりの☆焼き浸し料理名：茄子とせりの焼き浸し作者：まめもにお■材料（2人分）茄子 / 3本せり / 1束●めんつゆ（3倍濃縮） / 大さじ3●水 / 大さじ3●みりん / 大さじ1●かつお節 / 1／2パック☆いりごま / ふたつまみ油 / フライパン5mm厚さ■レシピを考えた人のコメント茄子の甘さとせりの香りで、風味豊かな焼き浸しになりました。茄子を揚げないで油で揚げ焼きにしたので、カロリーが抑えられます。同じフライパンで作れるので、便利です。詳細を楽天レシピで見る

2012.05.21

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インテリアにも♪　新生姜で☆酢味噌漬け

みなさま、おはようございます本日も良い天気で、気持ちがいいですね今日は、簡単でお洒落な新生姜の食べ方を、提案したいと思いますいつもは、新生姜というと味噌に付けて食べたり、甘酢漬けにするのですが、今回は、酢味噌漬けにしてみましたこれが意外や意外とても美味しいお酒のつまみになりましたしかも窓辺に飾って、インテリアとしても楽しんじゃいます私なんて、キッチンの窓辺に置いたもんだから、毎日のように、漬けあがったらつまみ食いしていたので、出来上がりの時は、ご覧の通り3本になってましたなんて、食いしん坊な私それぐらい、美味しいですよ～キッチンに置くのは危険ね新生姜がマドラーの役目をするので、味噌が沈殿したら時々かき混ぜるだけなんて簡単なんでしょ～苔玉の隣に置いても、見劣りしないでしょお洒落なインテリアに、なっていませんかガハハ～詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～すインテリアにも♪　新生姜で☆酢味噌漬け料理名：新生姜の酢味噌漬け作者：まめもにお■材料（1人分）新生姜 / 1株●お酢 / 大さじ3●砂糖 / 小さじ1●味噌 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント日陰の窓辺に飾れば、お洒落なインテリアにもなりますよ (o⌒∇⌒o)漬けながら、つまみ食いしちゃいます♪酢味噌漬けで、お酒のお供にピッタリです☆詳細を楽天レシピで見る

2012.05.20

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塩麹でマカロニとコロコロ野菜の☆マセドニアンサラダ

みなさん、おはようございます昨日の夕方の地震は、怖かったですね～私は、ブルブルびびっていましたが、ぷぅちゃんはぐぅぐぅイビキかいて、寝ていましたマカロニで、マセドニアンサラダを作ってみましたマセドニアンサラダって、何ですか～ってな方の為に調べてみましたフランス料理では　マセドワ。イタリア料理ではマチュドニア。と賽の目にする事を、マセドニアに関連した言葉で表すそうです要は、色々な野菜をさいの目切りにして、混ぜ合わせたサラダのことです。マセドアンとは、約１cm角くらいのサイコロ型に切った食材のことを言うそうですそれに私はマカロニを入れて、カレー味にアレンジしてみましたじゃがいも、きゅうり、人参は1cmの角切りにします。卵は、あらかじめ茹でておいてねマカロニと野菜は一緒に茹でるので、時短になりますあ～いつものズボラってヤツねけど、味は同じだからいいのよ～熱い内にボールに入れて、●塩麹とマーガリンを入れて、さっと混ぜます。※塩麹で下味を付けて、マーガリンで全体をコーティングしますそうする事で、冷めても美味しいサラダになるのよ～あら熱が取れたら、粗く切ったゆで卵と、きゅうりを入れます。☆マヨネーズとカレー粉を入れて、さっくり混ぜます。全体が馴染んだら、出来上がり～冷蔵庫でキンキンに冷やして食べると、もっと美味しいですよ～残ったら、パンに挟んでサンドイッチにしても、goodマカロニが入っているので、ボリュームも満点カレー味なので、おかずにもなるし、お酒のつまみにもなるサラダですカレー味は、小さいお子様にも大人気詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す塩麹でマカロニとコロコロ野菜の☆マセドニアンサラダ料理名：マセドニアンサラダ作者：まめもにお■材料（4人分）マカロニ / 50g卵 / 2個人参 / 1／3本きゅうり / 1本じゃがいも / 2個●塩麹 / 小さじ1●マーガリン（バター） / 小さじ1☆マヨネーズ / 大さじ2☆カレー粉 / 小さじ1■レシピを考えた人のコメント塩麹とマヨは相性抜群！マセドニアンサラダにマカロニを入れて、スパイシーなカレー味にしました。マカロニと野菜は一緒に茹でるので、時短です (o⌒∇⌒o)詳細を楽天レシピで見る

2012.05.19

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茄子のミルキー☆豆乳ポタージュ

みなさん、おはようございます昨日の深夜は、雷ゴロゴロ怖かったですね～私は、よく眠れませんでした今日も天気は悪いので、風邪を引かないようにね茄子を使って、白いミルキーポタージュを作りましたえ茄子だって珍しいでしょ～茄子を使うと、ふわふわのムースのようなポタージュになりますハンドミキサーで撹拌するので、とてもミルキーでふわふわなのムースのような食感ね時間がたっても白い秘密は、茄子の皮を、綺麗に剥く事ですそうすると、翌日でも白いままなのよ～豆乳で味付けしたので、栄養も満点茄子だって言われなければ、分からないわよ～だから、茄子嫌いの人にもオススメ茄子をソテーして、飾ります仕上げにベーコンチップと、貝割れ大根を添えてカリカリのベーコンチップが、よいアクセントになってますおしゃれ～なカップに入れたら、そりゃ、もう～、素敵なレストランにいる気分よ～（ほんまかいな）熱々のHotでも、キンキンに冷やして冷製スープにしても、どちらでも、美味しいです美味しかったごちそう様でした～詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す茄子のミルキー☆豆乳ポタージュ料理名：茄子豆乳ポタージュ作者：まめもにお■材料（4人分）茄子 / 3本☆塩、胡椒 / 少量じゃがいも / 中2個オリーブ油 / 適量＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝ / ●豆乳 / 600ml●塩 / 適量（私は小さじ1／2入れました）●コンソメ（キューブ） / 1粒■レシピを考えた人のコメント茄子の皮を剥いて豆乳を使い、色が白いポタージュを作りました☆ふわふわの食感です♪茄子の甘みが存分に味わえます。熱々でも冷製でも、どちらでも美味しいスープです。詳細を楽天レシピで見る

2012.05.18

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ズボラな私の☆まぐろの山かけ

みなさん、おはよいございます朝から蒸し暑いですね～今日は午後から、突然の雨が振って来るそうですよ～折りたたみ傘を忘れずにねとろろって、美味しくないですか～私は、身体の調子が悪くなると、まぐろの山かけが食べたくなるんですちゅるちゅるって、喉を通って行くので食欲が無い日でも食べられるんです風邪を引くと、よく母が作ってくれたな～おかあさ～ん、ありがとう～最近分かったのが、私はアレルギーだと言う事食べるのは全然大丈夫なんだけど、山芋、長いもが手につくとそりゃ～、かゆくて、赤くなって昔は平気だったのに、大人（おばさん）になって体質が変わってきたみたいですけど、この方法で作るようにしてから、かゆさは半減できます半減どころか、全くかゆくならない時もありますズボラな私にピッタリの方法ですビニール袋で作るので、とても簡単めんつゆで味付けで、更に簡単ビニールの口を縛り、端を切ってそこから「にゅるにゅる」って、まぐろにかけます。そうすりゃ～、手もかゆくならないのよ～まぐろは、切り身と叩きと2つに分けて、食感を楽しみます大葉の香りで、更に食欲増進詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～すズボラな私の☆まぐろの山かけ料理名：まぐろの山かけ作者：まめもにお■材料（2人分）まぐろ / 1さく（17cm）長いも / 10cm大葉 / 2枚●めんつゆ / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントビニール袋で作るので、手がかゆくなるのを半減できます。長芋を使うので、家計に助かります。まぐろは、切り身と叩きと2つに分けて、食感を楽しみます。詳細を楽天レシピで見る

2012.05.17

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塩麹で☆根菜ごろごろ♪ポトフ

みなさん、こんにちわ今日はとても暑いですね～家の中はジャングルのようですが、電気代が高いのでエアコンは我慢です東電のヤロ～（働いている方には申し訳ないが）私なんて、家で仕事してるんだから、昼間ず～っとエアコンつけっぱなしだよパソコンの仕事だから、仕方ないんだよ～そうしたら、電気代なんてどんだけ高くなるんだよ～と、新料金プランには反対の私ですみなさんは、このプランどう思いますか結局、夫婦で働いて家にいない人でも、値上がりするそうですよと、まあ、私の愚痴はこれまでとして、、、ベーコンの賞味期限が、ヤバイ切れているガ～ンいつも冷蔵庫の奥においやっておくから、こういうハメになるのよねけど、ベーコンだし大丈夫だろ～って事で、夕飯にポトフを作りました塩麹とコンソメを使い、味にコクと旨味が増しましたベーコンに焼き色を付けたので、旨味がギュ～っと詰まっています新玉ねぎは、とろとろの柔らかさです丸ごと1個で、ボリューム満点味が中までしっかり、染み込んでいます詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す塩麹で☆根菜ごろごろ♪ポトフ料理名：ポトフ作者：まめもにお■材料（2～3人分）ベーコン / 300g新たまねぎ / 2個新じゃがいも / 6個人参 / 2／3本●塩麹 / 大さじ1●コンソメ（キューブ） / 1粒水 / 600mlオリーブ油 / 適量☆乾燥パセリ（あれば） / 適量■レシピを考えた人のコメント新玉ねぎと新じゃがいもを入れた、春野菜満載のポトフです。ベーコンを最初に焼き色を付けると、旨味が凝縮します。塩麹で、更にスープにコクが出ました。詳細を楽天レシピで見る

2012.05.16

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塩麹鶏むね肉で☆野菜たっぷりタジン蒸し

みなさま、おはようございます本日はあいにくの雨ですが、元気よく参りましょうね半袖の季節だと言うのに、私のダイエット計画はいつも1日で挫折する全く、やる気がないんだろう～昔のあの体型には、二度と戻らないんだろうな～とりあえず、ヘルシー料理を考えてみた鶏の胸肉をそぎ切りにして、塩麹に漬け込んでタジン鍋で蒸しますそぎ切りがポイントねそれだけで、お肉が柔らかくなるんだから塩麹に漬け込むから、それはめちゃくちゃ柔らかくなるわよ～胸肉って普通パサつくけど、全然しっとりしていて美味しいのよ～お肉の下には、たっぷりの野菜達キャベツにもやしに、トマトにブロッコリー沢山の野菜にお肉の旨味が流れ込んで、野菜がとても美味しくなるのよ～しかも電子レンジを使うので、とてもヘルシーポン酢で食べれば、食欲のない暑い季節にもピッタリのメニューに詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～す塩麹鶏むね肉で☆野菜たっぷりタジン蒸し料理名：鶏胸肉とキャベツの蒸し焼き作者：まめもにお■材料（2人分）鶏胸肉 / 1枚※塩麹 / 大さじ1☆☆野菜は冷蔵庫の余り物でOK！☆☆ / キャベツ / 3枚もやし / 1／4袋ブロッコリー / 1／2株トマト / 1／2個●ポン酢 / 適量■レシピを考えた人のコメント塩麹に漬け込んだ鶏むね肉が、驚く程に柔らかいです☆お肉の下には、たっぷりのキャベツともやしが敷き詰められています♪電子レンジで調理するので、とてもヘルシー♪詳細を楽天レシピで見る

2012.05.15

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ぷぅちゃん、代々木公園に行くの巻き☆

みなさま、おはようございます昨日は、励ましのお言葉をありがとうございましたとても、嬉しかったですみんなの励ましに、元気が出ました昨日は私が病院だった為に、旦那がぷぅちゃんの散歩当番です代々木公園に散歩に行った様子を、アップしますね子株に乗るぷぅ黄昏れているぷぅ疲れて、くつろいでいるぷぅ誰かを待っているぷぅベンチで、お澄ましぷぅ今日は、とてもよい天気ですねみなさまも、よい1日をお過ごし下さいね～

2012.05.14

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楽プロ本日定休日なり～☆

みなさま、おはようございます天気もよく、清々しい朝ですね私は、今日、体外受精の為にこれから病院です注射に毎日のように出かけて、辛い日が続きましたが、今日でひとまず区切りです大好きなお酒も飲まず我慢して参りましたが、明日は禁酒解禁ですガハハ～いちを全身麻酔なのよね麻酔が切れると、少し痛いので帰りは「タクシー使っていいよ」と、旦那。ご褒美に今日は家事はやらないで、外食予定ですでは、みなさま行ってまいります楽プロは本日お休みしますが、明日お返事しますねではでは、さらばじゃ～バイチャ（古っ）

2012.05.13

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やわらか～い♪「塩麹鶏むね肉と☆アスパラソテー」

みなさん、おはようございます今日は天気もよくて、気持ちの良い朝ですね愛鳥週間に、「鶏を食うな～」という意見もございましょうが、以前作ったのを、アップしたのでご安心下さいませ胸肉をそぎ切りにして、塩麹に漬け込んだのでとても柔らかいですゴマ油でソテーしたので、香りがよくて食欲が沸きますよアスパラガスを入れて、彩りもよく最後にちょこっと醤油を足らせば、美味しい鶏とアスパラのソテーの出来上がり詳しくは写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、詳しい作り方が載ってま～すやわらか～い♪「塩麹鶏むね肉と☆アスパラソテー」料理名：鶏むね肉とアスパラ炒め作者：まめもにお■材料（2人分）鶏むね肉 / 1枚※塩麹 / 大さじ1アスパラガス / 4本☆醤油 / 少量ゴマ油 / 適量■レシピを考えた人のコメント鶏胸肉を塩麹に漬けこんだので、とても柔らかいです。ごま油でソテーするので、香りがよくて食欲が沸きます (o⌒∇⌒o)詳細を楽天レシピで見る

2012.05.12

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ぷぅちゃん、美容院に行く☆

お久しぶりだよぷぅちゃん日記だよ楽しみにしているファンの皆様お待たせ致しましたこれは、私が撮ったのではなくて旦那が2週間前ぐらいに、撮ったものです旦那が表参道の美容院に、ぷぅを連れて行った様子です私がその美容院に行き始めてから、早16年その時は店長さんだった方も、独立されて立派なお店を経営しています私が旦那に紹介したら、気に入って一緒に切ってもらってますそのオーナーさんも、犬が大好きでゴールデンを2匹飼っているので、普通じゃ考えられませんが、犬同伴の美容院なんです切っている最中は、スタイリストの子達が犬の面倒を見てくれていますだから助かるのよね～美容院受付でオーナーさんはフランスに留学経験があり、英語もフランス語もペラペラ素敵だわだから、外国のお客さんも多いのよねお店は、古民家を改造したもので。みんなで改装したらしいさすがお洒落だわ～旦那が髪を切ってもらってるのを、待ってるぷぅちゃん「ご主人様、まだかな～」美容院の屋上は、カフェのようなテラスがありますぷぅちゃんも、くつろいでいますオーナーは犬好きぷぅの事も大好きで、この通り腹を見せて甘える、ぷぅちゃん帰りにできたばかりの、原宿にできたアメリカンイーグルに行くチャリンコのカゴの中で、パチリものすごい混んでいたらしいですちなみに、私は1人で健康ランドへあ～っ1人て楽だわ～よい1日でした

2012.05.11

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ズボラ！炊飯器で☆グリンピースご飯

あ～なんて、私はズボラなんだ～小さい時から、両親にはらだしがないと言われ学校に言っても、先生にはいつも怒られてばかり結婚したって、旦那に部屋が汚いと怒られてお前小姑か～と、旦那に叫ぶ私そんな私が大人になったって、そうは根本的な性格は治らないだいたい親のDNAを譲り受けているんだから、そりゃ、お父ちゃん、お母ちゃんに似たんだよ～と、いつも言い訳ばかりと、まぁ、私の過去の生き様はこれまでとしてそういうズボラな私が、グリンピースご飯を作るとこうなります一緒にグリンピースも、炊き上げちゃいますそりゃ、色が悪くなるのは分かっているさ～けどさ～、面倒臭がり屋なんだもんいっぺんに出来た方が、簡単じゃ～んしかも、めんつゆで味付け簡単、ズボラ、手抜きの王道ですけどね、ここがポイントよ油揚げをね、細かく切っていれるのよ細かく切ると、油揚げから良い出汁がご飯に染み込むの～詳しい作り方は、写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～詳しい作り方が、写真付きで載ってますズボラ！炊飯器で☆グリンピースご飯料理名：グリンピースご飯作者：まめもにお■材料（3人分）グリンピース / 1パック油揚げ / 1枚お米 / 2合水 / 2合分●めんつゆ / 大さじ2●お酒 / 大さじ2■レシピを考えた人のコメントグリンピースを、最初からお米と炊いちゃいます！確かに色は悪くなりますが、面倒くさがり屋の私にはぴったりです (o⌒∇⌒o)油揚げを入れるので、美味しいですよ♪詳細を楽天レシピで見る

2012.05.10

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ちくわとひじきの☆塩麹煮

みなさん、おはようございます今日は、あいにくの天気ですが元気よく、参りましょうね～ひじきの煮物って、普段は砂糖と醤油で甘辛く煮るんだけど今回は塩麹で味付けして、あっさりしたひじき煮を作りました具材もちくわを使い、ヘルシーに仕上げましたゴマ油で炒めて、すりゴマをたっぷり入れましたWゴマ効果で、セサミンたっぷりのひじき煮になりましたひじきは、ミネラルタップリヘルシーレシピです♪詳しい作り方は、写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～分かりやすく、写真付きで載ってま～すちくわとひじきの☆塩麹煮料理名：ひじきの煮物作者：まめもにお■材料（4人分）ひじき / 200gちくわ / 5本万能ねぎ（あれば） / 2本●水 / 1カップ●塩麹 / 大さじ1●砂糖 / 大さじ1●顆粒だし / 大さじ1／2●みりん / 大さじ1●醤油 / 味を見て薄ければ☆すりごま / 大さじ1／2ゴマ油 / 適量■レシピを考えた人のコメント塩麹で味付けした、アッサリ味のひじき煮です。ゴマ油とすりゴマのWゴマで、セサミンたっぷりのひじき煮になりました。ひじきはミネラルタップリ☆ヘルシーレシピです♪詳細を楽天レシピで見る

2012.05.09

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｢塩麹特集｣で、みんなのレシピに選ばれた「バジルチーズチキンソテー」

5/8更新、｢塩麹特集｣で、みんなのレシピに選ばれましたこれは、塩麹で作った自家製の鶏ハムを、洋風にアレンジしたものですフライパン1つで、ソースまで作れて簡単で美味しいですバジルの風味が活きていて、ワインやシャンパンにとっても合うのよ～とろけたチーズが、たまんな～い「うひょひょ～」これは、美味しいわ簡単なので、是非お試し下さいね興味がある方は、詳しい作り方が載っていますので写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～塩麹鶏ハムでイタリアン☆バジルチーズチキンソテー料理名：バジルチーズチキンソテー作者：まめもにお■材料（1人分）塩麹鶏ハム　ID：1070009187 / 4切れバジルペースト / 小さじ1切れてるチーズ / 4切れコーヒークリーム（生クリーム） / 2個バター / 大さじ1／2☆乾燥バジル / 適量■レシピを考えた人のコメント「塩麹特集」で、みんなのレシピに選ばれました☆バターでソテーして、バジルペーストで味付けし、チーズを乗せて焼きました。残った汁で、クリームソースを作りました。詳細を楽天レシピで見る

2012.05.08

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切り方変えるだけ！「玉ねぎシャキシャキ☆牛丼」

みなさんは、牛丼の玉ねぎはクタクタ派それともシャキシャキ派どちらがお好きですか煮物やすき焼きの場合は、クタクタが好きなんだけど牛丼の場合は、私は断然シャキシャキ派ですあの、食感がたまんないのよね～玉ねぎの切り方を変えるだけで、シャキシャキした食感になりますよ大盛りご飯を丼ぶりにのせて、具材と卵の黄身を乗せたら、美味しい牛丼の完成です作り方は写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～詳しい作り方が、写真付きで載ってま～す切り方変えるだけ！「玉ねぎシャキシャキ☆牛丼」料理名：牛丼作者：まめもにお■材料（2人分）牛肉 / 300g玉ねぎ / 1個舞茸 / 1パック□塩、胡椒 / 適量●お酒 / 100ml●水 / 100ml●醤油 / 大さじ2●砂糖 / 大さじ2●顆粒だし / 大さじ1／2油 / 適量▼ご飯 / 丼2杯分☆いりごま（仕上げ） / 適量☆卵（仕上げ） / 2個■レシピを考えた人のコメントみなさんは、牛丼の玉ねぎはクタクタ派？それともシャキシャキ派？私は断然！シャキシャキ派です☆玉ねぎの切り方を変えるだけで、シャキシャキした食感になります。詳細を楽天レシピで見る

2012.05.08

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味付けは塩麹！「桜海老で春色☆ペペロン焼きそば」

スーパーで、釜揚げ桜海老を発見「うわ～めっちゃ、うまそう～」「かき揚げもいいしな～、けど、揚げ物は暑いから面倒だしな～」という事で、（相変わらずの、面倒臭がり屋の私です）簡単な焼きそばに決定スクランブルしたふわふわ卵をのせて、春色焼きそばの完成です卵はマヨネーズで味付けしているから、ふわふわなのよ麺は、塩麹だけで味付けしているので、シンプルながらも、とても美味しいの釜揚げ桜海老の香りと、シャキシャキの水菜の相性抜群スクランブルエッグがふわふわで塩焼きそばと絡めると、更に美味しい作り方は、写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～写真付きで、作り方が載ってま～す味付けは塩麹！「桜海老で春色☆ペペロン焼きそば」料理名：桜海老と水菜の焼きそば作者：まめもにお■材料（2人分）焼きそばの麺 / 2袋釜揚げ桜海老 / 1パック水菜 / 1株●卵 / 2個●マヨネーズ / 大さじ1／2●塩、胡椒 / 適量▲刻みにんにく / 2かけ▲唐辛子 / 2本☆塩麹 / 大さじ1☆お酒 / 大さじ2油 / 適量□乾燥パセリ（仕上げであれば） / 適量■レシピを考えた人のコメント味付けは塩麹のみで、簡単に作れます☆釜揚げ桜海老の香りと、シャキシャキの水菜の相性抜群！スクランブルエッグがふわふわで、塩焼きそばと絡めると更に美味しい～♪詳細を楽天レシピで見る

2012.05.07

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簡単！漬けるだけ！茗荷の甘酢生姜漬け

茗荷の美味しい季節になってきましたねスーパーでも、丸々太った茗荷が出荷されて来ました「よ～しこれで、お漬け物をつくろう～」砂糖とお酢で、甘酢漬けにしました漬け込むだけなので、簡単に作れます茗荷に生姜の香りが染み込み、美味しい甘酢漬けになりました茗荷を半分に切ると、味も染み込みやすいですよ～作り方は写真1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね～詳しい作り方が、載ってます簡単！漬けるだけ！茗荷の甘酢生姜漬け料理名：茗荷の甘酢漬け作者：まめもにお■材料（2人分）茗荷 / 3本生姜 / 1かけ●お酢 / 50ml●砂糖 / 大さじ1■レシピを考えた人のコメント漬け込むだけなので、簡単に作れます。茗荷に生姜の香りが染み込み、美味しい甘酢漬けになりました (o⌒∇⌒o)茗荷を半分に切ると、味も染み込みやすいですよ～☆詳細を楽天レシピで見る

2012.05.07

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簡単！初夏の味☆「茗荷ときゅうりの梅ポン酢和え」

きゅうりの値段もだいぶ落ち着いて来て、買える値段になってきました冬場は、高かったからなこれからは、思う存分食べられるぞ～簡単な浅漬け感覚の、和え物を作りました茗荷ときゅうりが、練り梅とポン酢で、さっぱりと食べられます生姜の千切りが、よいアクセントになっていますスライスして混ぜるだけの、簡単な和え物ですきゅうりは、スライサーで薄く切ります。（その方が、味が染み込みやすいですよ）茗荷は、包丁で薄切りにします●の調味料を入れて、手で優しく混ぜますそのまま、味が染み込むまで冷蔵庫で冷やします味が馴染んだら、お皿に山になるように盛りつけます千切りにした生姜を乗せて、出来上がり1日たつと水っぽくなりますが、それはそれで、浅漬けのようになり美味しいですよきゅうりは、スライサーで薄く切ります（その方が、味が染み込みやすいので。）簡単なので、これから初夏の時期におすすめです美味しかったご馳走様でした～簡単！初夏の味☆「茗荷ときゅうりの梅ポン酢和え」料理名：茗荷ときゅうりの梅ポン酢和え作者：まめもにお■材料（2人分）きゅうり / 1本茗荷 / 3本生姜 / 1かけ●ポン酢 / 大さじ3●練り梅 / 小さじ1／2■レシピを考えた人のコメント茗荷ときゅうりが、練り梅とポン酢で、さっぱりと食べられます。生姜の千切りが、よいアクセントになっています♪スライスして混ぜるだけの、簡単な和え物です☆詳細を楽天レシピで見る

2012.05.06

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2つの食感が味わえる☆筍の和風春巻き

筍の料理コンテストに出す、第二弾春巻きの具材に筍を刻んだのと、1つは食感を変える為に、大きめにスライスした筍を挟んで、油で揚げ焼きにしましたフライパンを使い、油も少量にして無駄の出ない方法で作りました筍を刻んだのと、スライスしたのと2種類の食感が楽しめます。中から筍のあんがとろ～りスライスした筍はシャキシャキです春巻きの皮のパリパリで、三位一体になりました作り方は1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね詳しい作り方が載っていますよ半分に切ると、熱々のあんがとろ～り食べると、食感の違う筍の風味が活きていますお肉も粗く切ったので、食べごたえがあります筍とネギの香りが、お口いっぱいに広がります緑色の野菜を巻くと、揚がった時に皮に色が出るので、綺麗ですよ大葉や、ニラ、茹でたほうれん草でも今回は、筍をメインで作りたかったので、味を邪魔しない万能ネギにしました。お好みで、辛子を添えて出来上がりうちの旦那が、「人生で1番美味しい春巻きだ」と言っていました「普通の春巻きだと、こってりしているから2本位しか食べられないけど、これはアッサリしているから、何本でも食べられるよ」と旦那「そうなのよ～これは、めんつゆで味付けしてるから、アッサリなの」と私やっぱり揚げたてが1番ですね油が少なくても、こんなに綺麗に揚がっていますよ油を無駄にしない為にも、フライパンで揚げ焼きにすると、エコですねとっても美味しかったごちそう様でした～2つの食感が味わえる☆筍の和風春巻き料理名：筍の春巻き作者：まめもにお■材料（3人分）春巻きの皮 / 10枚△万能ねぎか　大葉（10枚） / 1束◆海苔 / 板海苔1枚油 / フライパン1cm厚さ＝＝＝＝＝＝＝具材＝＝＝＝＝＝＝ / 筍 / 縦1／2本豚小間切れ / 230g玉ねぎ / 1／2個●塩、胡椒 / 適量●めんつゆ（3倍濃縮） / 大さじ1●お酒 / 大さじ2水 / 100ml☆水溶き片栗粉 / 適量■レシピを考えた人のコメント筍を刻んだのと、スライスしたのと2種類の食感が楽しめます。中から筍のあんがとろ～り♪スライスした筍はシャキシャキ☆春巻きの皮のパリパリで、三位一体になりました。詳細を楽天レシピで見る

2012.05.05

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ボートで世界1周！「筍はんぺん詰め☆あんかけ」

楽天レシピで、筍の料理コンテスト何を作ろうかな～筍だから、その食感と独特の形で何か作れないかな～「う～んなやむな～」「よ～し筍を半分に切って、それをボートに見立てて作ろう～」筍の詰め物にも筍を刻んで入れたので、外側はサクサク中身はふわふわの筍のはんぺん2種類の筍の食感が味わえます海老のぷりぷり感と、筍はんぺんのふわふわ感が、美味しさを引き立てますボートの下にはわかめを敷いて、海の海原を演出。旦那と老後に、「世界1周をしたいね～」と話していたので、そんな夢から、アイデアが生まれました作り方は、1番下の詳細を楽天レシピで見るを、クリックしてね詳しく、載ってま～す海老のプリプリ感と、筍はんぺんのフワフワ感がたまりません外側はシャキシャキで、中身はふわとろですとろみがついたあんをかけたので、いつまでも熱々です海老と枝豆で、初夏の気分を演出おいしかったごちそう様でした～ボートで世界1周！「筍はんぺん詰め☆あんかけ」料理名：筍の煮物作者：まめもにお■材料（2人分）筍 / 1本生わかめ / 50g＝＝＝＝＝＝スープ＝＝＝＝＝＝ / ●水 / 600ml●めんつゆ / 大さじ3●お酒 / 大さじ2●塩 / 適量☆水溶き片栗粉（仕上げ） / 適量＝＝＝＝＝＝筍はんぺん＝＝＝＝＝＝ / 筍の中身をくり抜いたもの / 全部□はんぺん / 1枚□玉ねぎ / 1／2個□卵 / 1個□塩 / ほんの少し□片栗粉 / 小さじ1海老 / 8尾枝豆 / 30粒程度■レシピを考えた人のコメント筍をボートに見立てました。筍の詰め物に筍を刻んで入れたので、2種類の筍の食感が味わえます。海老のぷりぷり感と、筍はんぺんのふわふわ感が、美味しさを引き立てます☆詳細を楽天レシピで見る

2012.05.04

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フライパンでお焦げが出来る☆塩麹エビピラフ

フライパンで作るので、お焦げが出来るエビピラフです塩麹だけで味付けして、サッパリ美味しくなりましたオリーブオイルとバターで、お米はパラパラツヤツヤですフライパンで炊き上げますので、とても簡単です作り方は簡単です玉ねぎと人参は、大きめの角切りにします熱したフライパンにオリーブオイルを入れて、人参と玉ねぎを炒めます玉ねぎがしんなりしたら、お米を入れます（生米だよ）軽く、塩胡椒をします全体をヘラで、お米が透き通るまで炒めますお水を入れて、●の調味料を入れて少し煮込みます。（沸騰するまで）※ご家庭の塩麹の塩分の違いにより、量を調節して下さいねむきエビを入れて、蓋をします。（海老は乗せるだけで、かき混ぜません）必ず、蓋をしてね中火で13分程度、炊き上げます。（だんだん、水分がなくなってきます）13分たった状態です。1度お米を食べてみて下さい少し固めだと思う程度で、火を止めて蓋をしたまま15分蒸らします。蒸し終わったくらいに、丁度良い固さになっています見てみて～おこげも出来ていて、香ばしいです全体をさっくり混ぜます。乾燥パセリを振って、出来上がり最初に海老を入れると小さくなるので、最後の炊く時に入れて下さいねご家庭のフライパンの違いにより、時間を調節して下さい。フライパンでお焦げが出来る☆塩麹エビピラフ料理名：エビピラフ作者：まめもにお■材料（3人分）お米 / 2合水 / 2カップ＝＝＝＝＝＝具材＝＝＝＝＝＝ / むきエビ / 200g玉ねぎ / 1／2個人参 / 6cm＝＝＝＝＝＝調味料＝＝＝＝＝＝ / ●塩麹 / 大さじ1.5～1.7●バター / 小さじ1●胡椒 / 適量オリーブオイル / 適量☆乾燥パセリ（仕上げ） / 適量■レシピを考えた人のコメントフライパンで作るので、お焦げが出来るエビピラフです☆塩麹だけで味付けして、サッパリ美味しくなりました (o⌒∇⌒o)オリーブオイルとバターで、お米はパラパラ♪詳細を楽天レシピで見る

2012.05.03

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サーモンと新玉ねぎの☆塩麹マリネ

1日と木曜日うちの近所のスーパーでは、得の市というセールをやっている月の初めの1日は、得にお買い得商品が満載でなんでも安いもちろん、私も朝一に買い出しに行く「いそげ～卵が98円だ～」先着順なので、入ったらすぐに卵売り場に直行「やったゲットできたもんね～」肉も魚も安い、安いサーモンが100g98円だったので、1さく買ってきた「よ～し新玉ねぎがあるし、これでサーモンマリネを作ろう～」話題の塩麹入りのマリネ液に漬け込むので、いつもと違った美味しいマリネになりました～作り方は簡単です新玉ねぎときゅうりは薄く切り、☆塩水にさらしてアクを抜きます。水気を絞ります。●の調味料をよく混ぜて、マリネ液を作りますお皿に水気を絞った玉ねぎ、きゅうりをのせます。食べやすい大きさに切ったサーモンをのせます。レモンの輪切りを、飾ります。マリネ液を、まんべんなくかけます冷蔵庫で30分～1時間程度、味を馴染ませます。食べる時に、レモンを絞ってお召し上がり下さい。更に爽やかな味になりますよ～スライサーで切ると、味が更に染み込みやすいです。必ず塩水につけて、アクを抜いて下さいね。（しんなりして、味が馴染みやすいです。）サーモンと新玉ねぎに、塩麹のマリネ液が染み込んで、とてもアッサリしたマリネになりましたレモンをキュッと絞って、お召し上がり下さいね美味しかったごちそう様でした～サーモンと新玉ねぎの☆塩麹マリネ料理名：サーモンと新玉ねぎのマリネ作者：まめもにお■材料（2人分）サーモン / 12cm新玉ねぎ / 1／2個きゅうり / 1／2本☆塩水 / ボール1杯レモン輪切り（仕上げ） / 5mm＝＝＝＝＝＝マリネ液＝＝＝＝＝＝ / ●塩麹 / 小さじ1●オリーブオイル / 大さじ1●お酢 / 大さじ2●あらびき胡椒 / 適量●レモン汁 / 小さじ1／2■レシピを考えた人のコメントサーモンと新玉ねぎに、塩麹のマリネ液が染み込んで、とてもアッサリしたマリネになりました (o⌒∇⌒o)レモンをキュッと絞って、お召し上がり下さい♪詳細を楽天レシピで見る

2012.05.02

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ぷぅちゃんのお昼寝

みなさん、こんにちわ昨日は、色々励ましのお言葉をありがとうございました自分自身、不妊治療は長いので、そんなに思い悩んでいるわけではないので大丈夫ですよ～元気元気で～す病院通いが始まったので、お返事が出来なくてごめんなさいね～予約したって、待たされるのよ～半日は潰れてしまうわ仕事も忙しいのにけど、私のストレス発散は、皆さんとの会話ですので時間を見つけては、お返事しますので許してね～そして、これからもヨロシクネさてさて、気を取り直して、、、、今日のぷぅちゃんです眠たい様子が、よく分かりますだんだん、眠くな～る眠くな～るうとうと (｡-ω-｡)眠い (｡-ω-｡)眠い寝る～うぎゃ～怖いエーリアンみたいだよいたよいたよ映画でこういうキャラ地球外生物にいたよこわ～い髭が伸びたね～。トリミング行こうね～ブヒブヒ言いながら、今日も寝ているぷぅちゃんでした

2012.05.01

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