50℃洗いでぷりぷり!牡蠣フライ
作者:
まめもにお
■材料(2人分)
牡蠣 / 12粒
小麦粉 / 適量
溶き卵 / 1個
パン粉 / 適量
油 / 適量
ソース / 適量
■レシピを考えた人のコメント
牡蠣を50度洗いする事で、とてもぷりぷりになります。身が縮まず、大きいままです。サクサクに揚げるには、170度で2分を目安に揚げましょう。
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