ゆあさ醤油

湯浅醤油(有)　http://www.yuasasyouyu.co.jp
丸新本家　　　http://www.marushinhonke.com 　の新古です。



料理王国　100選　2011年に認定されました。
2011年1月号







湯浅醤油有限会社　生一本黒豆醤油

丹波黒豆の煮汁を用いた濃口醤油

契約農家から仕入れた最高級丹波黒豆を大釜で

炊いたエキスたっぷりの煮汁に、天然塩を溶かし、

醤油麹ができるまで熟成させれる。そして厳寒の

冬に仕込み、天然の杉樽で約2年間じっくり熟成。

樽から搾ったままで何も加えなくとも、黒豆の自然な

甘味とと旨味で、深くまろやかな味わいの醤油になる。

刺身や冷や奴、焼き餅、卵かけごはんなどの

かけ醤油に最適

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