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2014.09.05
カテゴリ：フィリピンな日々
昨日紹介したマルンガイ（カラモンガイ、モリンガ）奇跡の木とも言われ。
単一植物から多種類のビタミン・ミネラル・アミノ酸を同時に摂取でき、二酸化炭素を吸収してくれるので地球にも人間にも優しい優れもの。 そのマルンガイ入りのパンを発見しました！  パンデサルとはスペイン語で「塩のパン」という意味らしいですが、スペイン時代の名残を受けたフィリピンで一番有名なパンの種類この生地にマルンガイが練りこまれていてそのままただただ入っています。 風味と甘味が増し、健康にも一役買うしかも値段も激安なのがすごいところです。 一個2ペソ（4円）はすごい！  それだけフィリピンにとってマルンガイはどこでも手に入るものなのです。 今ではフィリピン中にチェーン店やお店があるこのマルンガイパンデサルのお店、今までは当たり前のようにあったマルンガイが今になってやっと注目を集めたこと、そして何よりもフィリピン人にも健康に目が向くようになったことの表れだと思います。  このマルンガイパンデサルにより健康志向にもっと目が向けられ、マルンガイというフィリピン地元ブランドに誇りが持てるようになり、もっとフィリピンのそれぞれの地元の特産品や文化に目が向けられるようになればフィリピンの国自体が根本的に豊かになると思います。 日本のように一過性のブームで終わらないように昔のナタデココのようにならないように地元の人間自らが考え、作っていくマルンガイパンデサルはそういう力を持っています。 これを機にフィリピンのいろいろな良さがもっと世界に向けられれば良いなと思います。 
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最終更新日
2014.09.05 11:12:45
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