昨日シュークリームを作ったら、当然のことながら卵白がいっ～～～～ぱい残ります。
２個分は冷凍しました。天ぷらとか作るとき、氷の代わりに凍った卵白入れると、とてもうまくいくのです。そのときのために１個ずつラップに包んで冷凍しておきます。
でもあと２個分・・・
どうしよ～～～
困ったときのメレンゲクッキー
たくさん・・・たくさん・・・これでもか
って出来ました
でもね～～これ、くせになるのよ。
食べたらただのお砂糖の味なんだけど、口の中でしゅわ～～～っと溶けてくカンジがたまらない。
気がつくと、あっという間になくなっちゃいます。
しかも残ってたＭ＆Ｍ‘ｓのミニズチューブを焼く前の生地の上に乗せてみました。
もっと色落ちするかな～～と思ったけれど、結構大丈夫だった。
これもね、食感が面白いの。
しゅわ～～っとメレンゲがなくなったあとにチョコが残り、違う甘さが口の中に広がります。
意外といけてる
レシピっていうレシピもないんだけど・・・
メレンゲクッキー（天板２枚分）
卵白 １個分
砂糖 ３０ｇ
レモン汁 大２
かた～～～いメレンゲを作るだけ（笑）
私は三温糖を使ったので、ベージュ色だけど、白砂糖で作ると真っ白に出来上がるよ。
天板の上にクッキングシートを敷き、メレンゲを好きな形に搾り出していきます。
Ｍ＆Ｍ‘ｓのミニズチューブを乗せるのはお奨め
可愛いもんね～～～
１００℃のオーブンで約１時間焼けば出来上がりです。
まれに表面がべたべたすることがあります。雨
の日なんかにつくるとそうなるのよ。
そのときは、ドライヤーの熱風で表面を乾かせばパリッと出来上がります。
湿気は禁物なので、密封容器に保存してね
卵白の処理に困ったらぜひどうぞ
って出来ました
メレンゲクッキー（天板２枚分）
の日なんかにつくるとそうなるのよ。
