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2009.02.06

鶏もつの塩煮とバレンタインのお花

(14)

テーマ：暮らしを楽しむ(387495)

カテゴリ：food　　鶏肉

今日はとてもいいお天気で、うちの中にいるとすご～～く暖かそうに見えるのに、結構風が強くて冷たくて・・・寒かったです～～
立春を過ぎたとはいえ、まだまだ寒いですね。

今日の料理は、長野県佐久（おかんさんのとこだよね？）出身の友だちに教えてもらったものです。
ご実家が鶏料理の専門店をされていたらしく、そこのメニューだったとか。
　　　　　　　

私が教わったのは、鶏の皮、砂肝、レバーを一口大に切って、塩のみで煮ればOKと。
千切りキャベツの上に乗せて一緒に食べるようにと。。。

簡単だね～～～

ただね、そういう風に作ったこともあるんだけど、どうしても私はちょっと生臭さが気になったので、下処理をちゃんとやるほうがいいみたい。
といっても、鶏皮は１回茹でこぼして油抜きすることと、レバーは牛乳にちょっと漬けて下茹ですること。
そして鶏皮、砂肝（白いとこを取り除いてね）、レバーを水から火にかけ、ねぎの青いところと生姜の薄切りを３～４枚入れて煮ます。
あくは丁寧に除いて、ちょっとしょっぱめに塩味をつけます。私は風味づけにちょっとだけお醤油もたらしました。
ひたひたの水がほとんどなくなったら出来上がり。
あとはお奨めに従って、たっぷりのキャベツとともに頂きます
貧血の私にはぴったりのメニューです。

レシピブログに登録しています。

本日３２１位でした。なんだかカウントダウンみた～～い（笑）
お手数ですが、今日もポチッとクリックしてくださいませ～～～

さて、今日はお花の日。
テーマは、旬ですね～～「ヴァレンタイン」です。
今日も赤い陶器のちょっといびつな形のハート型の花器がセットになっておりました～～
花器だけでもちょ～～可愛いの
大きさとしては２０ｃｍ四方くらいの大きさで手軽です。

　　　　　　　
ハートに見える～～～
本物のチョコもアレンジの中に入っててちょっとお気に入り
花材はバラ（赤、ピンク）、スプレーカーネーション、レースフラワー、ピペリカム、千日紅、カスミソウ、ピット、アイビーです。

今日のは持って帰るのも楽でよかった
狭い我が家にはこのくらいのアレンジがちょうどいいのだ

　今年は私のために夫にはこれを買おうかと思っています（笑）　　　　　　　　

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最終更新日 2009.10.11 11:42:46
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