ユカポンずルーム

今朝起きたら大雨
通勤通学時間帯の雨のひどいこと～～～

なのに・・・お昼すぎからいきなり晴れて、夕方にかけていいお天気～～～
しかも気温もぐんぐん上昇してたんじゃないかな。
さすが梅雨！！不安定ですね
夫も子どもたちも傘忘れてこなきゃいいけど・・・

さて今日はお料理から。
　　　　
茄子の海老あんかけ
コストコで買ってきた海老をこれで使い切ったよ・・・
また買いにいかなきゃ～～

茄子は一人１本くらいの目安、海老は大きめのものなら１人１尾、小さめなら２尾くらいですね。
茄子は最初に皮を剥き、水につけてあく抜きします。このとき、表面にラップを密着させてかぶせると空気に触れず、色が悪くなりません。

お皿に乗せ、軽くラップをしてレンジで３～４分加熱します。粗熱がとれたら縦に裂いておきます（お箸とかで簡単に裂けます）
鍋に水１５０ｃｃ、ほんだし小１、塩小１/２、醤油小１/２、酒小２を入れ煮たて、一口大に切った海老を入れて火を通す。水溶き片栗粉でトロミをつけて茄子の上にたっぷりかけて食べます

茄子、美味しくなってきたね～～
３本で１００円くらいになってきたし。。いっぱい食べたいお野菜なんだけど、うちの次男の大嫌いな食材。
これだけはどうしても食べたくないらしい・・・
入院してたときも看護師さんにお願いして茄子だけは出さないでくれと。おかげで、次男の食事を取りに行くと、でっかい字で「なす禁」と書かれていて、ちょ～～恥ずかしかったんですけどね

だしてもこれだけは、どうあっても食べないので、次男が夕食いらないときに茄子は頻繁に登場いたします。美味しいのにな～～

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なんかブログ友が何人か新たにレシピブログに登録したり、しばらくお休み状態だったのに復活したりと、嬉しいことになってます。
みんなで盛り上げていけるといいね
お互いに頑張りましょう～～～
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さて今日はフェイスエステに行ってきました。
いつもよーちゃんと一緒に行くんです。で、時間が会えばみーちゃんも合流してランチって流れになります。
今日もその予定だったんだけど、みーちゃん、腰痛めたらしい
腰痛は辛いもんね～～
大事にしないとくせになるしということで、今日はよーちゃんと二人でランチしてきました。
チネチッタの裏っかわにある和食のお店。
すごい表からは見えにくいところにあるので、お客さん、私たちだけかと思ってたのに、結構混んでました。
よーちゃんの親子丼とおそばのセット。
私のかき揚げ丼とうどんのセット
どちらも８９０円なり～～
美味しかったわ

うどんの出汁が大好きな透明のおつゆで嬉しかった～～～
関東のまっちゃっちゃのおつゆは苦手なのよ。。。透明なのに、しっかり味がついてて大満足
サラダはサラダ用のほうれん草とえのきだけ。えのきだけ、初めて生で食べたかも！！
ドレッシングが美味しかったせいもあるんだけど、すご～く食べやすくてよかったわ。
このお店、ちょっといいかも・・・
いいお店に当たるとなんか得した気分～～

それからエステしてもらって・・・
お買い物して・・・
ちょっとお茶して・・・（ちょっとパンも食べて・・・）

帰宅です。
今日は昨日のことがあるので、ご飯もタイマーかけて炊き上がるようにして出かけたし、カレーを準備していきました
どんだけ昨日懲りたねんってことよね（笑）
なのに～～～

夫も次男も夕飯いらないってメールが
まったく～～～
朝、言え～～～