本日正午が締め切りの雑穀モニター。
滑り込みであと１点、アップさせてください。
鶏のもちあわ蒸し
う～～ん、写真じゃよくわかんないね。崩したところも撮ればよかった・・・
（材料）
鶏もも肉 １枚
もちあわ ８０ｇ
塩 少々
味醂 少々
小松菜 ４株
エリンギ ２本
おくら ４本
だし汁 ４００ｃｃ
味醂 ７０ｃｃ
薄口しょうゆ ７０ｃｃ
水溶き片栗粉 適量
（作り方）
１．もちあわは１時間ほど水に漬けておき、それを蒸し器で１０分ほど蒸す。蒸しあがりに塩と味醂を振っておく。
２．鶏肉は食べやすい大きさに切り、お醤油（分量外）にさっとくぐらせ、小麦粉をつけてフライパンで焼く。表面をかりっと！！中まで火を通さなくてもＯＫ。
３．大きめのお皿のうえに鶏肉を置いて、その上にもちあわをこんもりと乗せていく。同じお皿の空いてるところに半分に切ったエリンギを乗せ、ラップしてレンジで７分ほど加熱する。
４．小松菜とオクラはそれぞれ茹でておく。
５．小鍋に出し汁、味醂、薄口醤油をいれ火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけてあんを作る。
６．盛り皿に鶏肉、小松菜、エリンギ、オクラを形よく盛り付け、上からあんをたっぷりとかける。
ちょっと料亭風（？）を目指してみたんだけど、生麩とか入れればもっと華やかだったかも・・・
冷凍庫にあったのにな～～～
ブログ書いてて、写真をアップすると、あ～～もう少しこうすればよかった・・と思うことが多いです。彩りとかは特にそうですね・・・
もっと客観的にお料理を見る目を養わないとダメだなあ。。
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今日もぽちっとよろしくお願いいたします～～～
先日の南大沢へのドライブと尾瀬への往復で、車
のガソリンがすっからかん。
うちの車は小さいので（日産のウイングロードです）、満タンにしても４５Ｌくらいしか入らないんだけど、この二つの遠出で４０Ｌ減ってました。
南大沢が１/４、尾瀬が３/４くらいかなあ・・・
高速は１０００円だけど、うちから尾瀬までは片道１８５０円。都心部分は高いからね・・・
ガソリン代もリッター１２０円くらいだから、結構バカになんないね～～
やっぱりちょっとのお出かけでもお金って使うんだなあ～～と思っちゃいました
今、どこにも出かけないでうちで連休を過ごす人も多いそうだけど、それが一番経済的なのかもね！！
ただ・・・ＴＶで渋滞の様子を見てると、みんな出掛けてるじゃ～～んとも思うけどね（笑）
鶏のもちあわ蒸し
のガソリンがすっからかん。
