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2009.10.20

チキンのパン粉焼き

(24)

テーマ：今夜のばんごはん(50498)

カテゴリ：food　　鶏肉

今日は天気予報では関東だけが夏日で暑くいいお天気ってことだったんだけど・・・
どこが～～？ってカンジ。
なんだかずっと陽はささないし、風が冷たく夏日じゃないよね～～
まったく、全然当たらないな・・・天気予報って

さて今日のお料理は・・・
　　　　　　　　
チキンのパン粉焼き
鶏もも肉を使いました。２枚をそれぞれ半分に切り、皮目にフォークで穴をあけ、両面に塩こしょうをすり込みます。
皮目を上にしてオーブン皿に並べ、上にマスタードをたっぷり塗ります。
その上にパン粉を乗せてオーブンで焼くんだけど・・・

今回はパン粉、オレガノ、粉チーズ、パセリのみじん切り、ガーリックパウダーを混ぜ合わせたものを乗せました。
２３０度のオーブンで２０分くらい焼いたかな。
付け合せは茄子、ズッキーニ、黄色のズッキーニをそれぞれ薄切りにしてオリーブオイルでソテーしたものです。

チキンには油を使わなかったので、思ったよりヘルシーに仕上がりました。
物足りない場合はパン粉の中にバターを少し加えてもいいかな～～と思ったよ。

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今日、実家の両親がハワイへ行きました
もう世界各国、アメリカ、オーストラリア、アジア、ロシア、ヨーロッパ、アフリカまで旅行したくせにハワイは初めてなんだって・・・

ま、確かにハワイって海とかゴルフとかっていうイメージだもんな～～

で、２．３日前に電話が来たんだけど、
「やっぱりハワイも一度くらい行こうかと思って～～」って。
「もうこれが最後だし～～～」って。

もう最後っていいながら、何回旅行してるやら～～～
私は「はい。はい」って答えたけれど、
弟には「最後じゃね～～だろ～～～」って言われたらしい。

確か父方の祖母も生前、最後最後と言いながらよく海外へ行ってたのよ。母は、「最後じゃないくせに～～」ってぶちぶち言ってたのにさ、嫁は姑に似るのか
同じ台詞だよ・・・気付いてるかな(笑）

ま、もう２人ともいい年なので、そう長い旅行は厳しくなってるのは事実。
近場で数日、ゆっくりと楽しんでくればいいかな～と思うのです。
まだまだ元気でいてもらわないとね

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最終更新日 2009.10.20 18:02:45
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