ユカポンずルーム

今日も暑くなりました。
午後から風が強くなってきて、洗濯物が飛びそうです

今日のお料理は・・・
　　　　　
レバーペースト　～タツヤ　カワゴエ～
うちの二男、レバーペーストが大好き
いつもは瓶詰めのを買ってきて、クラッカーとかに塗って食べてる。。。

一昨日かな・・
私がお風呂に入ってるときに、二男、ＴＶでタツヤ・カワゴエを特集したソロモンなんとかって番組を見てたのよ。
で、彼が作ったレバーペーストがめちゃくちゃ美味しそうだったので、作ってくれという。

作り方と材料はわかるの？って聞いたら、鶏レバーと玉ねぎとバターだけでいいと。
分量は？って聞くと、言わなかったって
ほんまかいな～～～

作り方は？
玉ねぎと鶏レバーを炒めて、焼肉のたれで味付けし、それをフードプロセッサーでペースト状にし、バターを混ぜるって。
それだけ・・・？
ほんまかいな～～～

鶏レバーは牛乳に漬けてた？って聞いても、そんなことはしてなかった・・・と。
う～～む。大丈夫だろうか・・・と思いつつ。

昨日買ってきた鶏レバー（２３０ｇ）、とっても新鮮
これならＯＫかも。
玉ねぎは新玉ねぎの中くらいの大きさのものを１個使用。薄切りにしておきます。

タツヤ・カワゴエなので、やっぱ油はオリーブオイルだよね、ってことで、フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、一口大に切ったレバーをよ～～く炒めます。
二男いわく、焼肉のタレはなんでもいいらしいとのことなので、うちにあった黄金のタレ中辛で、濃い目に味付け。
バーミックスでペースト状にしながら、バター３０ｇを混ぜ込んで出来上がりです。

これが・・・ちょ～～～うっま
たったこれだけなのに、めちゃくちゃうまいんだよ。
薄切りにしてかりっと焼いたバゲットに乗せて食べると、たまりません～～～

二男も大満足
結構な量ができたのだけど、あっという間に完食です。

万年貧血の私にはとてもいいかも～～～
レバーだけではなかなか食べられない（好きじゃないので）のだけど、これならいくらでも食べられる。
牛乳に漬けなくても、全然臭みもなく美味しく食べられたよ。

ちなみに代官山のタツヤ・カワゴエ。
全然予約が取れません
一度食べてみたいんだけどね～～

今の時期、窓を開けてると、風が通り抜けて気持ちいいですよね～～～
今日みたいな日は特にそう思うんだけど・・・
残念ながら、うちは今窓が開けられないの。

ご近所に、市の老人ホームが建設中なのと、市営住宅も建て変わるらしく、工事が始まりそう。
もううるさくてうるさくて・・・

そりゃしょうがないことなんだけど、ストレス溜まるよね～～
窓も開けられないし、イライラするし。
早く工事が終わるといいのだけど、まだまだかかりそうです。
やっぱり、家にいないで出歩くべきかなあ（笑）

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