ユカポンずルーム

今日もいいお天気です。
昨日ほどは暑くないのかな・・・？

まずは今日のお料理。
　　　　　
ふきの葉味噌
下のほうをず～～～っと見てもらえばわかるのだけど、昨日、鎌倉に行って鎌倉野菜の直売所で仕入れてきた蕗。
ちょ～立派な葉っぱが付いてたの。
茎のほうは普通に茹でて、保存したのだけど、葉っぱって使えないのかな～？と。

捨てるには惜しいのだけど、そのまま使うには固そうだしふきのとうで蕗味噌は良く作るんだけど、葉っぱでもできるんじゃないかと思ってやってみました。
ただ、かなり頑固な葉っぱなので、あくが強そう・・・
とりあえず茹でてみる。
たっぷりの塩で塩茹で。あとでまた火を通すので、さっと湯がく程度。ボールに水をはり葉っぱを揉みながら流水で一気に冷やす。
ぎゅっと水気を絞り、みじん切りにしました。（正味１５０ｇくらい）

それをごま油で炒めて、砂糖大３、酒大３、味噌大５で調味。
絡めるように味を入れ込み、炒め煮にしました。

食べてみると、まだ多少アクを感じるな・・・
でもご飯に乗っけて食べると美味しいです。
　　　　　　　　　
ふき味噌ならぬふきの葉味噌。これでも十分だよ。

さて・・・
鎌倉。
いつも買い物に行く友だちとじゃなく、よーちゃん、みーちゃんと。
今回は二男の高校時代の友人が小町通りの「萌窯（もゆるかま）」というところで、陶芸の展示会を開いているので、それを見るのがメインだったの。

で、どうせなら車で行ってみる？ってことで。。。
ナビを頼りに出発

９時に出て、途中ちょっと混むところもあったけれど１０時４５分には第１の目的地、浄明寺へ到着。
浄明寺内にある石釜ガーデンというレストランに行ってみたかったの。
電車で行くと、鎌倉からまたバスに乗らないと行けないところなので、車じゃないと不便でしょ？

浄明寺、鎌倉五山の一つで臨済宗建長寺派の古刹。
本堂裏の墓地には足利貞氏（尊氏の父）のお墓があります。
　　　
　　　　　　　　　
たった１０円のお賽銭でやまほどお願いしてみたけれど（笑）

こんなお寺の中に石釜ガーデンテラスがあるの。
スコットランド生まれのニコラス・レナハンさんがガーデンデザイナーを務めるナチュラルガーデン。
　　　　　　
お天気がよかったので、室内ではなく、ナチュラルガーデンに面したテラスでランチを頂きました。
こちらは予約が出来ず、来店順に案内されます。
１１時から（お茶は１０時から）で、１１時ちょっと前に着いて８番目。１２時半ごろ出てきたときは２３組待ち状態でした
　　　　　　　
メインを牛肉の赤ワイン煮こみ、白身魚と蟹のポワレ、ローストビーフのサラダ仕立てをそれぞれ注文し、シェアしました。ウリの焼きたて石釜パンがほわほわでうま

これに飲み物がついて２７５０円。
まあ値段の割りの食事は・・・ですが（笑）、とりあえずシチュエーションかな。。。
１回行けば満足するかもです（笑）

焼きたてのパンはお土産に持ち帰り出来ます。
ごまとクルミのパン（持てないくらい熱々）とスコーンを購入。

浄明寺の駐車場はここでお食事すると２時間無料です。
ほんとはここに車を置いてすぐ近くの報国寺に行くつもりだったけど、２時間越えそうだったので、車で向かいました。
ラッキーなことにただの報国寺の駐車場（５台くらい停められるスペースあり）がちょうど１台分空いてたよ。

報国寺は別名竹寺とも呼ばれ、竹林で有名です。足利家時（尊氏の祖父）が開基。
　　　　　
素晴らしかったです、竹林。
筍もいっぱいあって（笑）
綺麗なお花も所々に咲いてるのだけど、それよりもなんと言っても新緑
むせ返るような、緑、緑、緑。
圧倒されます
そんなに大きな竹林じゃないけど、ここは機会があればぜひ、とお奨めしたいですね。

さていよいよメインの萌窯に。
鎌倉駅前の駐車場に車を停めて、小町通りを歩いて鶴岡八幡宮近くまで。
ものすごい人、人、人
修学旅行生も多く、歩きにくいことこの上ない（笑）

小さな民家みたいなところで開催されていました。
先生の作品は２階に、１階には生徒さんたちの作品が並びます。
私たちのお友達の作品はもうだいぶ売れてしまって、数少なくなっていました。
その中から私が選んだのはこれ。
　　　　　
「エジプトのかけら」
エジプトの砂を混ぜて焼いたものだそうです。
カルナック、エスナ、マブシンベル、ハトセプストという各地で採れる砂を使用してるそうです。
ちょっとしたものを乗せて箸置きにもなりそうよ。

たまたまここで、違うお友達にも遭遇
お庭で冷たいお茶をいただきながら、二男の高校時代の話が弾みました。
外は暑いけれど、日影で、風が涼しく、すごい快適
日本の古きよき空間を堪能しました。

それから鎌倉野菜の直売所へ。
もう３時過ぎなので、品数少ない
もうちょっといろいろ買いたかったのだけど（せっかく車で行ったので、やまほど買えるじゃない）、残念だったわ。
ソフトボールくらいある蕪１把、ラディッシュ２把、蕗１束、スナックエンドウを購入して６００円でした。
　　　　　
上は石釜ガーデンテラスで買ったパン、下が鎌倉野菜。

そこからせっかくだから・・・といつものお洋服のアウトレットのお店も覗いて、５時ごろ帰途へ。
帰りは下の道は混みそうなので、高速で帰ろうか～～？と話してたのだけど、案外スムーズに進むので、結局下の道で帰ってきました。

私はずっと運転してたので、ってことで、駐車場代は出してもらって・・・なんか得しちゃった
今度はもうちょっと早くでて、江ノ島のほうまで行ってみてもいいかもね～～
楽しい１日でした。

長々とお付き合いありがとうございました。
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