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2011.02.22

独活三昧と上野へ

(7)

テーマ：今夜のばんごはん(50506)

カテゴリ：food　　　野菜

今日はいいお天気でした。
風はちょっと冷たかったけれど、気持ちよかったよ。

まずは今日のお料理。
　　　　　
うどの皮とじゃがいものきんぴら
独活って捨てるところがないんですよね～～
皮は剥いて千切りにし、きんぴらにするのがお奨め
ホントは人参とかあれば色合いが綺麗なんだけどね～～なかったの。。。
で、じゃがいも。うどの皮のしゃきしゃき感とじゃがいものほっくり感がいい感じです

で、先端の緑のところは・・・
みつみつさんが作ってらしたうど味噌に。
　　　　　
緑の部分をみじん切りにし、油で炒め、砂糖、酒、みりん、味噌で作りました。
味噌は「ふるさと祭り東京２０１１」で購入した長崎の麦味噌を使いました。お味噌自体がちょっと甘めなので、お砂糖は控えめでちょうどいい感じ～～

そして真ん中の真っ白な身の部分は薄切りにして、同じく薄切りにしたきゅうりとともに、このうど味噌をつけて食べました。
　　　　　
うまうまです

うどってホントいい食材。
みつみつさん、うど味噌、教えてくれてありがとう

さて今日はよーちゃん、みーちゃんと上野へ行ってきました。
みーちゃんが「仏教伝来の道　平山郁夫と文化財保護」のチケットをゲットしてくれたので、またまたお相伴に預かったのでした。

１月１８日～３月６日までの展示ですが、まあすごい人！！！
平日でこれだから、土日は思いやられますね～～

詳しいことは明日アップしますね

帰宅したのが遅かったので、まだまだやることが山積み中。
もうちょっと働かなければ～～です(笑）

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最終更新日 2011.02.22 21:27:43
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