YUKI's kitchen

もうすぐ、オットの誕生日

「ケーキ、リクエストある？」と聞くと、「これ食べてみたい！」と指差したのは、
誕生日にはちょいと地味～な栗の実が入ったアーモンドタルトのカレンダー写真

「そんなんでいいの？」と聞くと、「これがいい！！」と。

「任せて～」と言ったものの、あることに気付いた。
栗のシロップ漬けなんて、普通のスーパーには売ってない！！

前に栗の渋皮煮のレシピを見たことがあったけれど、あまりの面倒臭さに挫折

仕事で忙しいし、栗のシロップ漬けを通販で買おうかとも思ったけれど、
オットが出張中だからご飯はマックで済ませつつ、
金曜の夜から３日に分けて挑戦！


金曜：　栗の鬼皮剥きに４時間。
土曜：　灰汁抜きと筋・毛のお掃除に４時間。
日曜：　味付けと保存に２時間。


長かったー！

けど、頑張った甲斐あって、つやつやの渋皮煮が完成

　

何がしんどいって、鬼皮剥きにめっちゃ神経つかいまくり！
栗ごはんとか栗の甘露煮なら渋川を剥いてもいいから簡単だけど、
渋皮煮は、少しでも渋皮に傷がつくと荷崩れるからアウト


こんな感じで、脱落した栗は、栗ご飯へ

　

大変だったけど、誕生日にお菓子に変身してくれるのが楽しみ