ニーハオ中国

昨日、何人かの友人と昼食をともにしたのですが、

「中国に、こんなお店があるなんて！」

と感動して帰ってきました。

そのお店の名前は「海底捞火鍋」。
いつも行列待ちで有名なお店で、
つばめも聞いたことはあったのですが、
食事に入ったのははじめて。

この行列待ちの時間を、
素敵なリラックスタイムに変えてくれるのが、
このお店の繁盛の秘密。

まずは広々とした店の入り口に一歩足を踏み入れると、
店員がサッとやってきて笑顔で応対してくれます。
大きなゲーム機やマッサージ機があり、
待ち時間に遊んだり、マッサージをすることができます。
また靴磨きも無料、ネイルも無料でしてくれます。
つばめはネイルをしてもらおうとしたら、
店員さんがすかさず、子供を預かってくれました。
なんと、この店は、店員さんが、
靴磨きからネイルはじめ、子供の子守りまで
引き受けてくれるのです。
その日はたまたま行列がなかったのですが、
十分な数の、待つ人専用のテーブル＆椅子が店先に並べられ、
果物やお茶などの無料サービスもあるようです。

入口には、そう広くはないですが、
子供が喜びそうな滑り台や遊具などがある
キッズルームが準備されており、
子供が食事を終えて騒ぎだしたら、
そこで預かってもらえます。
テーブル番号を言っておけば、
親が食事やおしゃべりする間、
店員さんが子供を見ていてくれるのです。
子供が戻りたいといえば、
親のいるテーブルに送り届けてくれます。

テーブルでは、麺を頼めば、テーブル席のすぐそばで、
手打ち麺を伸ばす心躍るパフォーマンスを見せてくれるし、
お鍋もおいしく、食事時にはお手拭きを替えに来てくれたり、
お茶をサービスしてくれるほか、食後の果物は取り放題。
子供にはおもちゃのプレゼントもあり、
帰り、テーブルのおつまみスナックに執着する子供を見て、
そのスナックの新しい袋を持ってきてくれました。
おもちゃやお菓子までもらい、
子供を遊ばせ、親も食事やおしゃべりを存分に楽しみ、
帰りには靴はピカピカ、爪もキラキラ、
マッサージで体すっきり、気分ルンルン。
レストランで食事した、というより、
まるでどこかの総合娯楽施設に遊びにきたような感じです。
これで流行らないわけがありません。

ネイルをしてもらいながら聞いてみると、
ネイルができる店員は4人だけど、
ネイルだけするのではなく、靴も磨くし、
客席への案内もする、料理も運ぶ、子供の相手もする、と、
とにかく店員はオールマイティーに
すべての仕事をこなすようです。
ぼーっとしている店員などいないのです。
トイレ前にいる店員だって、
水道の蛇口をひねってくれたり、
ペーパータオルを渡してくれたり、
子供を抱っこしてくれたりします。

客を王様、女王様気分にさせてくれる
この「海底捞火鍋」というお店、
（たぶん）本店の（四川省）簡陽店はじめ、
北京、上海、天津、青島、西安、鄭州､焦作、
深圳、瀋陽、南京、無錫、蘇州、杭州に
計71店舗をチェーン展開しており、
北京には22店舗あり、我が家のすぐ近くにも
あることを知りました。
中国在住の人にとっては、何をいまさら、
というぐらい有名なお店かもしれませんが、
つばめは感動して帰ってきたので、
改めて皆様にご紹介したくなりました。

店員によると、創業者は四川の人らしいですが、
このサービスへの考え方と、
てきぱきと笑顔で働く従業員の教育は見事です。
中国はサービスが遅れていると言われますが、
こんなお店もあるんですね。
1994年に創業した四川海底捞餐飲股份有限公司は
現在4つの大型配送センターと1つの生産基地を持ち、
14000名に上る従業員を擁する大企業となっています。

値段は、大人5人（＆子供3人）で400元程度。
一人約80元でした。これがだいたい平均単価のようです。
子連れママやファミリーには特におすすめです。
我が家もまたちょくちょく食べに（くつろぎに！？）
行こうと思います。