ニーハオ中国

最近は、日本でもおせちを作らないという家庭が
多くなっているようです。
確かに、今はスーパーも元旦から開いてますし、
保存食としての意味合いもなくなり、
ではおいしいのかと言われると、
出来立ての温かいもののほうがおいしいかもね、
とも思います。
ただ、海外に暮らし、日本らしい生活から遠ざかっているつばめ、
普段子供達にもたいした日本料理も作ってやっていないので、
その償いも込めて、せめてお正月ぐらい
家族で日本のお正月気分になろう、ということで、
ここ数年、中国でおせちらしきものを作ってます。
（以前は正月に日本帰省していたので、
　自分で作ることはなかったのです。）

で、お正月用食材の買い出しは、
日本食材が売っている市場やお店が近くにないため、
タオバオネットで検索して購入。
去年作ったタオバオ中国語検索ワードのリストを
自分用に更新しておきます。

＜冷凍の物＞
とび子･･････････････････飞鱼籽 feiyuzi
海老････････････････････大对虾daduixia
しめさば････････････････醋鲭鱼cuqingyu
ウニ････････････････････海胆（黄刺身）haidan（huangcishen）
ウナギかば焼き･･････････烤鳗鱼kaomanyu
ウナギ寿司用切り身･･････烤鳗鱼切片kaomanyuqiepian
スモークサーモン････････烟熏三文鱼yanxunsanwenyu
サーモンのあら･･････････三文鱼骨sanwenyugu
タコ････････････････････八爪鱼腿bazhuayutui，章鱼足zhangyuzu
サンマ･･････････････････秋刀鱼qiudaoyu
ししゃも････････････････多春鱼duochunyu
えび団子の種････････････鲜吓滑xianxiahua
イカ団子の種･････････････墨鱼滑moyuhua
ホタテ団子の種･･･････････扇贝滑shanbeihua
（※自分でスプーンなどで鍋に落として団子を作るもの）
調理済み牛タン･･･････････调理牛舌tiaoliniushe
炭焼き鶏肉薄切り･････････炭烧鸡腿排切片tanshaojituipaiqiepian
（解凍だけで食べられて楽♪おせち補充用）
かまぼこ･･････････････････鱼糕yugao
ちくわ････････････････････竹轮zhulun
いなりずしの皮････････････（味付）豆皮 （weifu）doupi 日式
油あげ･････････････････････（油炸）豆皮 （youzha）doupi
厚焼き玉子･････････････････厚烧玉子houshaoyuzi 寿司蛋shousidan
冷凍オクラ･････････････････速冻秋葵sudongqiukui

＜常温の物＞
昆布巻･･････････････････････昆布卷kunbujuan，日本riben
　　　　（多く出回る「南光食品」のはピリ辛で日本のとは違う。
　　　　　パッケージに日本語が書いてあるものを見つけたので、
　　　　　来年は購入してみたい。大連のショップで1本19.5元）
子イカ･･･････････････････････小鱿鱼仔xiaoyouyuzi，墨鱼仔moyuzi
栗きんとん用の栗･････････････糖水栗子tangshuilizi
粒あん･･･････････････････････红豆沙hongdousha
　　　（ぜんざい用に京日jingriという日系メーカーのものを購入。
　　　粒あんとこしあんがあるので注意！）
干し柿････････････柿饼shizibing
　　　（富平fupingという場所の干し柿が有名）
たけのこ･･･････････竹笋zhusun
こんにゃく･････････魔芋块moyukuai
しらたき結び･･･････魔芋丝结moyusijie
福神漬け･･･････････福神漬fushen 日本咸菜ribenxiancai
ゆかり･････････････优佳丽youjiali　三岛sandao
焼き海苔･･･････････海苔haitai 寿司shousi
うどん･････････････乌冬面wudongmian
ごまめ･････････････海燕鱼干haiyanyugan
お餅･･･････････････年糕坨niangaotuo，稻香村daoxiangcun
白味噌･････････････西京白酱xijingbaijiang，白味增baiweizeng
たくあん･･･････････日本大根ribendagen，黄萝卜huangluobo
干しイモ････････････････红薯干hongshugan，日本riben
するめイカ･･････････････鱿鱼丝youyusi
三つ葉･･････････････････鸭儿芹苗yaerqinmiao少々
　　　　　（市場で見当たらず。送料無料にするため、
　　　　　　赤大根を箱買いと一緒にネット購入。）

＜北京亮馬橋にある実店舗「魚清」で購入＞
数の子･･････････････････鲱鱼籽feiyuzi
イクラ･･････････････････三文鱼籽sanwenyuzi
中華わかめ･･････････････海带漬haidaizhai

魚清さんの取り扱い商品
↓刺身用魚、イクラ、ウニ、大葉

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↓酒のあて（たこわさび、さざえわさび、イカの塩辛、とびこなど）、
　海鮮丼、寿司各種

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↓冷凍加工品（油揚げ、うどん、納豆、さつま揚げなど）

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↓冷凍魚（サーモン、サワラ、カレイ、さんま、ししゃも、
　サバ、あじ、ほっけ、うなぎ、ブリ、明太子など）

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↓魚清のWechat注文QRコード

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＜近所の市場で買うもの＞
黒豆（250g）
クルミ（50g）（ごまめ用）
ピスタチオ（开心果kaixinguo）などナッツ類おつまみ
豆腐　
トリモモ肉　2枚（年越しそば、五目煮、雑煮用）
水クワイ　荸荠biqi，马蹄mati　7,8個
（日本で売っているクワイは見当たらない）
さやえんどう少々 荷兰豆helandou（煮物、雑煮飾り）
細長いミニ赤かぶ（正月大根のような細さときめの細かさ）3本
正月人参　太め2本 （五目煮、雑煮用）
レンコン　細め小１個（五目煮用）
里芋　小8個（五目煮用）
さつまいも　2本（栗きんとん用）
ネギ　少々（鍋用）
長ネギ　1本（年越しそば用）
しめじ　1パック（年越しそば用）
サラダの材料（キュウリ2本、ミニトマト少々、レモン、サラダ菜など）
果物（イチゴ、みかん、パイン、キウイ、ドラゴンフルーツ、キンカン
　　　など彩りよく）

＜近所のスーパーで買うもの＞
お酒、ビール、ジュース、おやつ、おつまみ類
豆ようかん、羽二重風餅（稲香村で）

来年はお肉のネット注文にチャレンジしたいです。
牛しゃぶやすき焼きもいいなぁ。。。

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↓ミートショップ宴家のショップQRコード

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豚バラ薄切りでお好み焼きとか、
たこ焼き、ハンバーグ、グラタンも普段あまりしないので、
来年のお正月に時間があれば作ってもいいな。
材料さえ揃っていればおでんやかす汁も楽。

たこ焼き粉････････････章鱼烧粉zhangyushaofen
お好み焼き粉･･････････大阪烧粉dabanshaofen
かつお節･･････････････木鱼花muyuhua
青のり････････････････紫菜粉zicaifen，海苔粉qinghaitaifen
お好み焼きソース･･････好味沙司haoweishasi，大阪烧酱dabanshaojiang
たこ焼きソース････････章鱼烧酱zhangyushaojiang
天かす････････････････天妇罗花tianfuluohua
紅しょうが････････････红姜丝hongjiangsi，红姜片hongjiangpian

次回、三つ葉やゆずが北京の大きな野菜市場に行けば
手に入るのかどうか調べてみたいと思っています。