[今日のご飯は？]の記事一覧 | 素敵な一日を探して

家にあるのはささみと挽肉なので

今日はとうとう買い物に行きそびれました。なので家にあるもので、晩ご飯を作らないといけません。ですが、今家にあるのは、鶏ささみと豚挽肉。これで何作ろうかな～。結局作ったのは、鶏ささみをフレンチドレッシングであえたものとジャガイモと豚挽肉とケチャップととろけるチーズで、オーブンで焼いたものになりました～！ちょっと栄養は偏ってるよね。でも明日こそは買い出しに行くぞ～！

2007年08月07日

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長いものバター焼き

最近我が家ではまっているのが、「長いものバター焼き」たまたま売られていた長芋のパッケージに載っていたレシピを見て作ったのだけどとってもおいしい火も通すので、その点でも安心作り方は、５mmの輪切りにした長芋を、フライパンにいれ、バターで炒め、最後に醤油をかけるだけ。シンプルだけどおいしいです。

2007年08月03日

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牛乳ゼリー

今日のおやつは、牛乳と粉寒天で作ったゼリーです。分量は、寒天の箱に書いてあったのに、寒天を倍にして入れたら、とっても固いゼリーに！容器から、つるんと取れました。この次は、もう少し、水の量を増やそうかしら。

2007年08月02日

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冷たいゼリー作りました～♪

以前購入していたイワキのプリンカップを使って、ゼリー作り。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　イワキの耐熱ガラスプリンカップpianpianoさんのブログを参考に長女は、コーヒーゼリーの後で、牛乳ゼリーを作ってました。それぞれ５個ずつ作りましたできあがりが楽しみです

2007年07月30日

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炊飯器　ひとつで！たちまちcooking

もうすぐ夏休み。子ども達のご飯に困って、図書館でレシピの本を借りてきました～！炊飯器　ひとつで！たちまちcookingこれ、試しに今日の朝作ってみたのですが、思っていたより便利ですね～。今ちょうど夫が出張中なので、ご飯３合炊くと余っちゃうんですよね。でもこのレシピだと、お米は２合炊いて、その上におかずを置けば、１升炊きの炊飯器がしっかり活用できるんです。朝はご飯にわかめスープ３人分（マグカップ）とかぼちゃ。夜は鮭ご飯とかぼちゃとジャガイモのチーズ焼き（ジャガイモが少し固かったので、後でオーブントースターで焼きましたが）明日は何にしようかな。

2007年07月16日

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人参フレンチトースト

今日は、次女がちょっとお疲れモードなので、外食の予定を変更して、おうちでお昼です。先週末、義両親が滞在していたこともあり、冷蔵庫の中はおじいちゃん、おばあちゃんの食べられる食材で埋まっていましたが、ようやく徐々になくなりつつある今日、もちろん、中はほぼ空っぽに近づいてきました。なので家にあるものを駆使して、作りました。まず主食は、昨日パン屋で購入した、パンの耳の人参フレンチトースト。スープは、玉ねぎと挽肉とマカロニを、コンソメ味で。

2007年07月15日

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コアラのマーチ、期間限定～！

今日、買い物に行ったスーパーで見つけちゃいました♪前回の七夕バージョンに引き続き、大草原のチーズケーキを！　　　　　　　　　　　　　　　大草原のチーズケーキです。他にも、九州限定なんてのも、あるんですね。　　　　　　　　　　　　　　　おみやげが気になります～！　　　　　　　　　　関西バージョンです。

2007年07月14日

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ぶり大根

夫がいないと、料理を作ってもなかなか減りません。毎日同じ物を食べているよう。さすがに、三日連続でのツナじゃがは飽きてきたので、今日はぶり大根を作ることに。なぜかぶりの切り身が、旬の魚として売られてました。ぶりって、冬じゃなかったっけ？でも、ちょうど大根はあるし。問題は、付け合わせ。野菜不足を補うために、やはりツナじゃがと漬け物を出すかな？そして、みそ汁を思い切り具だくさんにしましょう。

2007年07月12日

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ツナじゃが＆チャーハン

ジャガイモと玉ねぎがたくさんあるので、今日のメインはツナじゃがです。（お肉が今、ないので。。）ツナ缶１個と玉ねぎ１個と、人参１本、じゃがいも３個を入れ、保温調理鍋でぐつぐつ煮て、しばらく置きます～！チャーハンは、玉ねぎ入りのミックスベジタブルがあるので、それと卵と、ケチャップ味で、仕上げようかな。朝の残りのしゃけや、市販のたくあんもあるから、これで夕飯は足りるかしら～？冷凍のかつおとかあるんだけど、子ども達はあまり好きじゃないのよね。。。

2007年07月10日

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こんなフレンチトーストはいかが～？

最近、料理をやりたがる長女。先日は、市販のアップルジュースについていたレシピを見ながら、フレンチトーストもどきに挑戦！牛乳の代わりに、アップルジュースを使うだけなんだけど、砂糖とは違った甘みでおいしかったです。そんな時、ちょっと手間はかかるけど、健康によさそうなレシピ発見♪人参フレンチトーストです。色も綺麗に仕上がるし、今度長女に作ってもらおうかしら。

2007年07月10日

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久しぶりにホームベーカリー登場♪

白いご飯は中途半端に残っているし、夜にご飯を炊くと、明日弁当用にまた炊かなくちゃならないし・・・と悩んだ末、足りない分は、パンを食べてもらうことにしました。だけど今日の午後は、学校デー。昼から夕方まで、３件の行事＆当番をこなさなければならない。どうみても、パンを焼く時間はない！なので今日は久しぶりに、ホームベーカリーで、最後まで焼ける食パンを作ることにしました。だけどどうせ焼くのなら、ホームベーカリーについていたレシピじゃなくて、他の味も試してみたい！ということで、探してみました。候補としてあがったのは、・抹茶味・冷やしご飯入り・はちみつ味とりあえず、この辺で検索終了（時間がないので）ご飯入りも食べたいけど、留守中に焼いてもらうことを考えたら、やっぱり止めた方がいいよね。そういうわけで、一番おいしそうな、はちみつ味に決定しました＾＾

2007年06月26日

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豚汁とポテトのチーズ焼き

今日の晩は何にしようかな？珍しくこの時間に、夕飯の仕込です。理由は・・・私が早めの夕飯にしたいから！子ども達は、７時にテレビ見ながら、夕飯にしたいらしいけど。（それまでは、宿題＆通信教育のテキストをやる時間にあてたいらしい）だけど、今年は、私の体調の都合で、夕方の７時にご飯にすると、どうも胃もたれするのよね～。そのため、私だけ一足先に、夕飯をいただくことが多いです。まあ、今年は、夜の集まりが多くて、７時までに集合、というのも珍しくなく、６時にはご飯ができている方が、この先ずっと、やりやすいでしょう。昨日は、野菜はトマトとキュウリしか、買えなかったので、冷蔵庫の残り物を使って、豚汁とポテトのチーズ焼きに決定！豚汁の方は、出汁を取る準備。ポテトは、スライスして水にさらしています。子ども達が帰って来たら、いよいよ火を通すぞ～！

2007年06月25日

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パンの耳で

昨日パン屋で購入できたパンの耳。ちょうどよい大きさ（スティック状）にカットされていたので、油で揚げて、グラニュー糖をまぶしたおやつに。パン自体がおいしいので、揚げてもおいしいですね。

2007年06月23日

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あさりのシチュー

シチューミックスが残っていたので、急にシチューが食べたくなりました。だけどジャガイモは家にないのよね。。。というわけで、早速買い出し。雷雨の中、出かけてきました～冷凍むきあさりと、ブロッコリーと人参とピーマン。小松菜も買いました^^それをくつくつ煮て、できあがりです。

2007年06月08日

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卵焼き

学校の家庭科で、卵焼きを習った長女。一度家でも、卵焼きを作りたいらしい。なので今晩、夫の協力の元、卵焼きに挑戦！学校で習った通りにやってるんだけど、微妙な火加減が難しかったらしく、ちょっぴり焦げてしまいました^^;ただね～。どうせなら、一度だけでなく、これからも卵焼き作り、頑張ってね。

2007年06月06日

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チーズケーキ♪

以前生協で購入していた「チーズケーキミックス」を見つけたので、今日のおやつは「チーズケーキ」に決まり！だけど久しぶりに卵とバターを混ぜたのですが、腕が痛いです。少し慣れると、そうでもないのだけど、筋力が落ちてるのかしら～。たまには、洋菓子でも作って、泡立て器でかき混ぜるようにしないと、これからますます筋力おちるだろうな～。そうやって、苦労して焼いたチーズケーキは、おいしかったです。

2007年05月25日

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誕生日のデザートを食べに行ってきました～！

前々から行こうと思っていた、ファミレス。今月は、長女の誕生日の特典が使えるのよね～＾＾キッズクラブに入ったきっかけは、来店の度にドリンクバーが無料になると知ったから。たったそれだけだったのに、明らかに来店する回数が増えてるわね。でも、誕生日月に来店はなかなか行けなくて、ようやく行けたという感じです。長女は念願の「お子さまデザート」を食べ（今年で最後のチャンス）、ミニ花火のお祝いもあって、すっかりご機嫌♪その様子を見ていた次女は、「次は私の番だ～！」と今から張り切ってます。

2007年05月13日

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久しぶりに中華です♪

今日は雨の中、Ｏ市にある中華料理店へ出かけてきました。中華なので、家族で何品か頼み、小皿に取り分けて食べるので、おいしい料理が何種類も食べられるのは、ちょっと嬉しいです今日は、家族４人で、回鍋肉とあんかけ焼きそば、ラーメン、天津飯、餃子、鶏の唐揚げを注文。みんなで少しずつ取り分けて食べたのですが、帰る頃には、お腹いっぱいになってしまいました。この次は、いつ行こうかな？

2007年05月06日

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親子丼とカボチャサラダ

今日は、ちょっぴり手抜きをしたいので（今回の連休は、ずっと同じことを言っている気が。。。）、親子丼とカボチャサラダにしました。親子丼は、鶏肉を切るのが、ちょっと面倒だけど、後は煮るだけ。カボチャは、レンジでチンすれば、簡単につぶせるほどの柔らかさに変身。最後は、缶詰のパインを入れて、マヨネーズで味付けすれば、できあがりです。さて、みそ汁の具は、何にしようかな？

2007年04月30日

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卵がゆ

週末の遊び疲れが出たのか？ちょっぴり長女の食欲が落ちています。次女は相変わらず、めちゃくちゃ食べてますが。なので今夜は、長女だけ卵がゆをつくってあげました。１人分の土鍋に、お水を入れて、コンソメで味付けをし、ご飯を入れ、くつくつ煮ます。その後、ネギと卵をいれて、ふんわりしたらできあがり。そうそう、塩少々で味も調えて♪

2007年04月17日

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型抜きクッキー♪

今日の３時のおやつは、子ども達のリクエストで、型抜きクッキーになりました。小麦粉100g、砂糖50ｇ、バター50g、卵１個、ベーキングパウダー小さじ1/2、バニラエッセンス少々を順番に混ぜて、冷蔵庫で１時間ほど寝かせます。ただちょっと生地がゆるくなったので、型抜きできるかしら～。

2007年04月02日

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まぐろ丼♪

今晩の夕食は、山芋があったので、まぐろのすきみとあわせて、「まぐろととろろ丼」となりました！ちょっと金銭的には厳しかったけど、手抜きするには、GOOD！です。しかも手作りだし（材料をのせただけなんだけど）。

2007年03月31日

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桜餅～！

今日のおやつは、生協で買った「桜餅」。和菓子の手作りキットは、作りやすいので、ついつい買ってしまいます。数年前は柏餅でしたが、今年は桜餅、それも道明寺粉！数年前は、私がレシピを見ながらせっせと作ったのですが、今年は、子ども達が最後まで作ってくれ、私は食べる専門＾＾いやもう、おいしくて、ついつい食べ過ぎてしまいました。こういう作りやすいキットは助かります～！

2007年03月27日

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久しぶりにあんパン～♪

今日は久しぶりにホームベーカリーを使ってパンを焼きました。中に詰めるあんこは、圧力鍋で煮ることで、時間を短縮＾＾パンの材料をセットして、１次発酵までは買い物の時間。帰宅した頃には、１次発酵はほぼ完了していました。その後、パンの生地に、あんこを詰めて、２次発酵へ。今日は次女の手伝いもあって、あっという間に終わったなあ。

2007年03月25日

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一年間お疲れさま～♪

といっても、まだまだ役員から解放されないのですが、とりあえず、１年間頑張りました～！　ということで、何か食べに行こうという話になりました。みんなにリクエストをいろいろ取っているんだけど、結局、サラダバーが食べたい長女がいたので、行き先は、サラダバーのあるファミレスに決定！お店に着いたのは、１時半過ぎていたけど、休日はやはり混むのね～。ちょっと席待ちがあったけど、メニューが決まると、その後はドリンクとかサラダを取りに行けるので、料理が来るまで待っていられたのは良かったかな。子ども達は、メニューを見るときに、デザートの方もしっかり見ていて、後日デザートを食べに連れて行くことに。先月の、ご褒美のケーキの代わりですって！ケーキ代とどっちが高くつくだろう？

2007年03月18日

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スープスパゲッティ

今日の晩ご飯は、スープスパゲッティになりました。レシピはこちら～！横着者の私には、このレシピは重宝です。

2007年03月15日

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クレープ♪

ホットケーキミックスに、クレープの作り方が書いてあったので、今日は子ども達がクレープ作りに挑戦！生協のでしたが、卵４個、水280ccと混ぜて、生地を作り、うす～く焼いたものに、ホイップクリームとチョコシロップ、バナナにイチゴを巻いたらできあがりです。ただ端からこぼれるクリームがなければ、なんだけどね。

2007年02月25日

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お餅にカビが生えちゃった～！

お正月が明けて買ったお餅。見事にいくつか、カビちゃいました。。。なので今日の晩ご飯はお餅、おやつもお餅です。晩ご飯は、牡蠣のバターソテーと一緒に焼き、おやつは、お餅のかけらを、油で揚げ、お塩をまぶしたもの。ちょっとしたおかきになるので、とてもおいしいです。

2007年01月18日

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材料を揃えたけど・・・

前より一度お餅で作るピザが食べたかったのですが、レシピも見つけたし、安売りのベーコン見つけたし、とろけるチーズは冷凍庫で眠ってるし、ピザソースは、ケチャップで代用するとして、早速作るぞ～！ここまで揃っているのに、なぜか肝心の四角いお餅がない・・・いつもなら、お餅は余ってなかなかなくならないんだけど、今残っているのは、丸い形で、しかも２つくっついている鏡餅しか、残ってない・・・なぜだ～！と思っていたら、このレシピを見つける前に、「ごま油　＋　バター醤油」味で、子ども達が全部四角いお餅を食べ尽くしていたせいだとわかりました。。。ううう、ちょっと悲しい。夕方のお買い物で、四角いお餅を買わなくては！ピザ餅は、もう少しお預けのようです。感想を楽しみにしてくださったみなさま、もうしばらくお待ちくださいね。ちなみに、「ごま油　＋　バター醤油」味の作り方は、まずごま油で焼いて（我が家では、表面をおかき風にしてます。火の通りが悪い時は、電子レンジでチンしてます）、その後焼きながら、バター醤油で味付けします。この味は、子ども達には好評でしたので、もしよろしければどうぞ～＾＾

2007年01月14日

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鏡開きのお餅レシピ♪

お正月にお餅をたくさん食べて、鏡開きでまた食べて、なんだけど、そろそろ子ども達、お餅に飽きちゃったのかな？なので今年は、お餅レシピを探してみました。一番狙っているのは、お餅を使って作るピザ。探していたら、見つけましたよ～！早速作ってみよっと＾＾

2007年01月11日

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キムチ鍋

今日は牡蠣鍋の予定だったのに、買い物に行ったら、高かったじゃあ、せめて水炊きにしようと思ったけど、今日は手羽元はない。。。ちょうどモツが売っていたので、急遽キムチ鍋に決定！ちょっと辛かったけど、ほかほかにあったまります～♪

2007年01月10日

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クリスマスには何を作ろうかな～？

クリスマスまであと１週間。そろそろメニューを考えないとやばい！今候補にあがっているのが、・クリスマスケーキ（予約済み）・ラザニア（簡単にできるのを購入）しか、考えてない！なので、運良くレシピを見つけたら、ブログにアップすることにしました～。まずはこれ。『チキンとポテトのスープグラタン風』ただ、イブには、チキンを食べる予定もあるから、これは別の日に作るのかなあ。

2006年12月15日

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カブのミルク煮

生協から届いたカブが、そろそろ黄色くなってきたので、今夜はカブを使った料理。ネットで検索した結果、『イカとかぶのミルク煮』に決定～！早速参考にしながら、作ります～。というより、今煮込み中♪今日の夕飯は、歯医者とスイミングの間になるので、食べられる時間が結構厳しいのです～！簡単に出来るより、簡単に食べられるものになります！

2006年12月15日

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鶏肉の煮物

今日は学校での集まり＆お仕事＆子どもの習い事とぱたぱたするので、今夜はできるだけ簡単なものにします～！こういう時は、鍋か煮物。鍋に具を放り込むと、後はほっとくだけ（ただし、台所のそばで家事か仕事になりますが）たまたま鶏肉があったので、今日は、鶏肉とにんじん、レンコンとしいたけの煮物になりました～。

2006年12月07日

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冷凍むき栗を使って

冷凍庫の中をがさごそしていたら、冷凍むき栗発見！今日の晩ご飯は、栗ご飯に決定です。それから、もやしとわかめのみそ汁。じゃがいもの煮物。これが今夜の我が家の晩ご飯となります～＾＾

2006年12月05日

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鍋用の魚が買えたので

今日はまたまた寒い１日でしたね～。買い物に行ったら、鍋用の魚が安かったので、今日はお鍋です。鮭とあんこうの肝と、白菜、もやし、白滝を入れ、みそ味で仕上げたらできあがり～♪かなり楽しているなあ～。では、今日のお買い物は、・バナナ・白菜・もやし・納豆・白滝・鮭・あんこうの肝・鶏肉・シュークリーム・ヨーグルト・ツナ缶です。前回買って残っているのは、・冷凍食品・ふりかけ・タマネギ入りミックスベジタブル・ジンギスカン用肉（冷凍）・スナック菓子・インスタントお吸い物・お米　10kg・冷凍食品（中華ポテト＆ミックスベジタブル）・こんにゃく、油揚げ・重曹水クリーナー（横着したい時の掃除用）・レタス・ブロッコリー・サトイモ・春菊う～ん、まだまだ使い切れていないなあ。

2006年11月20日

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お友達のレシピを参考に～＾＾

今日は、昨日とうってかわって、とても寒い一日のようです。こんな日は、温かいランチが食べたい！そんな時、お友達のブログで、おいしそうな写真が～！早速参考にさせていただいております＾＾

2006年11月19日

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今日はあり合わせの物が多いです＾＾；

今日は次女がとっても、おなかをすかせて帰ってきたので、慌てて夕飯になりました。今夜のメニューは、・焼き鮭・はまぐりのお吸い物（今朝の残り）・麻婆豆腐（今朝の残り）・ポテトサラダ（昨夜の残り）・昆布と大豆の煮物で、恒例？　のお買い物メモです。・バナナ・レトルトハンバーグ・冷凍食品・めかぶ・納豆・ふりかけ・砂肝・玄米パン・靴下・タマネギ入りミックスベジタブル・ジンギスカン用肉（冷凍）・縫い糸です。で、前回買ったもので、まだ残っているのは・スナック菓子・インスタントお吸い物・お米　10kg・冷凍食品（中華ポテト＆ミックスベジタブル）・こんにゃく、油揚げ・重曹水クリーナー（横着したい時の掃除用）・靴下７足・スライスチーズ２つ・子ども用歯ブラシ６本・チロルチョコ詰め合わせ（50個入り）１つ・ほうれん草・レタス・ブロッコリー・サトイモ・春菊・しめじ・にらう～ん、明日は何を作ろうかな。

2006年11月15日

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牡蠣鍋～♪

気がついたら、冷蔵庫から野菜がはみ出ていました。。なので、今日の晩ご飯は、牡蠣鍋にして、白菜を全部入れました。今日買ったもの一覧・はまぐり・ラム肉・スナック菓子・バナナ・インスタントお吸い物です。前回買ったもので、まだ残っているのは、・お米　10kg・冷凍食品（中華ポテト＆ミックスベジタブル）・こんにゃく、油揚げ・重曹水クリーナー（横着したい時の掃除用）・靴下７足・スライスチーズ２つ・子ども用歯ブラシ６本・チロルチョコ詰め合わせ（50個入り）１つ・スナック菓子４つ・ほうれん草・レタス・ブロッコリー・サトイモ・春菊・しめじ・にら結構残ってますね＾＾さて、明日の朝ご飯は何にしようかな？

2006年11月13日

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炊き込みご飯と味噌汁、ミリン干し

今日から買ったものもブログにメモしようと決心した途端、多量の買い物をしてしまいました多分明日は、買い物をする余裕なんてなさそうだし。今日買ったものといえば、・子ども用飲み物（豆乳）・牛乳　１L（夫用）・お米　10kg・冷凍食品（中華ポテト＆ミックスベジタブル）　　ミックスベジタブルは、明日の夕飯に回しましょう～・バナナ（明日のおやつ）・こんにゃく、油揚げ、鶏肉（明日の夕飯に回す予定）・調味料（みりん、はちみつ）・炊き込みご飯の素（今日は忙しいので、手抜き）・重曹水クリーナー（横着したい時の掃除用）・靴下７足・スライスチーズ２つ・子ども用歯ブラシ６本・チロルチョコ詰め合わせ（50個入り）１つ・スナック菓子４つ・ほうれん草・レタス・ブロッコリー・サトイモ・春菊・しめじ・にらさて、味噌汁の具は、何にしようかな～。野菜が少ないから、根菜をたくさん入れようかな。

2006年11月08日

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カレーの付け合せ♪

今夜のメニューはカレー＾＾冷蔵庫の中で眠っていた玉ねぎ、そろそろ使わないと、だめになっちゃうよね～。ということで、メインは決まった！だけど、うっかり人参買い忘れたので、何か野菜を付け合せることにしました。キャベツは丸ごとあるんだけど、次女は生野菜が嫌い。なので、バターで炒めることにしました。でもキャベツだけじゃ、さびしいよね～。結局、１本だけ残っていたサツマイモと、冷蔵庫でやっぱり一袋だけ残っていたウィンナーを小さく切って、一緒にバターと塩で炒めました。後は、梨、ヨーグルトを添えれば、ちゃんとした夕食になるよね～♪今は、お腹いっぱいです。

2006年10月16日

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お好み焼きの日

最近天候不順のためか、ご飯の減りが緩やかなので、今日のお昼は、お好み焼き（別名キャベツ焼き）となりました～。市販のお好み焼きの粉に、水と卵、千切りキャベツを入れて、まぜまぜしたものを、フライパンで焼いただけの、すごく簡単なもの。だけど、焼いているそばで、PCをいじれるから、仕事が立てこんでいる時は、頻繁に作るだろうな～。もちろん、具材は、家の冷蔵庫に眠っているものを入れるけどね。

2006年10月08日

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