明日天気にな～れ～★

ロールキャベツって、実はロシア料理なんですって・・・
知らなかった～～～！

トロイカのロールキャベツはスメタナソース仕立て。
そしてその上には、自家製のモッツァレラをのせて
オーブンでじっくりと焼いてとろ～り溶けたチーズと一緒に食べるらしいですけど・・・

ロールキャベツはおでんに入れても、コンソメの塩味でも、トマトソースでもいいですよね♪

とりあえずトマトソースで試しに・・・


ロールキャベツの材料

キャベツ － ３枚
豚こまぎれ肉 － １００ｇ
にんじん － 1/2本
マッシュルーム － ３個
トマトジュース、野菜ジュース － 1/2缶
パセリ － 適量
塩、こしょう － 各少々
固形スープの素 － 1/2個
トマトケチャップ － 大さじ1/2杯




作り方

1　 豚肉は、塩、こしょう各少々をふり、４等分して丸めておきます。にんじんは４cm長さの棒状に切り、マッシュルームは２～４つに切ります。パセリはみじん切りにし、固形スープの素1/2個はつぶしておきます。
2　 鍋に塩少々を入れた熱湯を用意し、キャベツをさっとゆでてざるにあげ、みずけをきります。芯は切り取って残しておきます。キャベツ１枚を縦半分に切り、残りの大きい２枚に重ねて広げます。豚肉とキャベツの芯を入れ、手前から両端を中に折り込みながら巻きます。
3　 鍋にロールキャベツを並べ、にんじんとマッシュルームを加えて、トマトジュース、野菜ジュース、固形スープの素、水カップ1/4杯を注いで落としぶたをし、強火にかけます。煮立ったらアクを取り、トマトケチャップ大さじ1/2杯、塩、こしょう各少々で味をととのえ、中火にして２０～３０分煮ます。
4　 器に煮汁ごとロールキャベツを盛り、パセリを散らします。


私は、ひき肉と一緒に色んな具を入れたりしますがお好みで・・・

料理はアレンジだと思うので、ある意味創作なのか、芸術なのか・・・
その時あるもので、基本が解ってると、アレンジ出来るのではと思います。

家庭料理の飽きないところは、同じ味と言っても色々になるからいいのだと思うのですが・・・