♪節約しながら楽しむ我が家のごはん♪

[節約＆オリジナルレシピ] カテゴリの記事

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  鮭とほうれん草のクリームパスタ＆懸賞情報

  　夫、出張不在２日目。　今日は何をしようかしらぁと思いつつ、、　冷凍ごはんはあるものの、パスタが食べたくなりました。　冷凍庫をみたら、鮭が１匹中途半端に残っていたので、　本日は鮭を使ったパスタメニューにしました。　残り野菜もプラスして。。。　「鮭とほうれん草のクリームパスタ」　（１人分・・・２７５円）　　（材料）　　　○鮭・・・・・・・・１匹　　　　（１６６円）　　　○ほうれん草・・・・１／３束　　　（４３円）　　　○エリンギ・・・・・１／２パック　（５０円）　　　○パスタ・・・・・・８０グラム　　（１６円）　　　○生クリーム（なければ牛乳でＯＫ）　　　○コンソメ　　　○バジル　　　○塩コショウ　（作り方）　　　１．パスタをゆでる　　　　　（私は、これを使ってレンジでゆでてま～す。時間、ガス代が節約できラクチンです）　　　　　　　　　２．パスタをゆでてる間に、野菜を適当な大きさに切る。　　　３．鮭も身をほぐす　　　４．フライパンにオリーブ油をひき、２と３をいためる　　　５．その間に、パスタが茹で上がるので、ゆで汁を少しいれる　　　６．コンソメやバジル、塩コショウ、生クリームで味付け　　　７．パスタを和えて出来上がり　（感想）　　　調理時間はトータル１５分弱です。　　　レンジでゆでると、かなり調理時間が短縮できるので、パスタを作る時は、いつも使います。　　　出来上がりは、普通にゆでてるのと変わりませんよ～。　　　ちょっと、目分量過ぎたので、クリームが濃かったなぁ。。。　　　１４日といえば、バレンタインの日だわぁ。　　　私一人でチョコ食べようかしらん♪　　　　（懸賞情報）　　　エリンギのパッケージを見たら、プレゼントキャンペーンしているみたい。　　　詳しくはこちら　　　トースターやエコバッグがもらえるみたい。　　　ランキングに参加しております。クリック１票が励みです♪

  2006.02.14

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• 厚揚げ丼（ピンチな時にどうぞ）

  　本日から１週間、夫が出張で不在です。　１泊の出張は、しょっちゅうあるのですけど、　１週間は久しぶり～。　　寂しいかな？と思ってたけど、　私も仕事をしているせいか・・・・　居ない方がラクだわぁ。。　　（あ（；＾＿＾Ａ、夫よ、ゴメンね～ｍ(￣－￣)ｍ　だって、ご飯の用意が自分の分だけでいいので、　洗い物も減るしねぇ。。。（ｱﾊｯ）　何をしようかと思い冷蔵庫をのぞいたら、、、　アラララ、、、厚揚げ１パック残ってました。　それも、、、、　賞味期限間近！！　これは食べないと！！　私もウカツでした。。(￣ェ￣;)　っという事で、厚揚げを使った簡単レシピです。　「厚揚げ丼」（１人分・・・４６円）　（材料）　　　○厚揚げ・・・・・・・・・・適量（２２円）　　　○かにかま（あれば）・・・・適量（１０円）　　　○卵・・・・・・・・・・・・１個（９円）　　　○大葉・・・・・・・・・・・１枚（５円）　　　　　　○しょうゆ・・・・・・・・・大１　　　○だし汁・・・・・・・・・・７０ＣＣ　　　○みりん・・・・・・・・・・大１　　　○砂糖・・・・・・・・・・・小１　　　○酒・・・・・・・・・・・・大１　　　（※）しょうゆ、みりんの代わりにめんつゆでもＯＫ　（作り方）　　　丼を作る要領で。。。。　　　厚揚げは十分に油抜きをして下さいね～。　（感想）　　　厚揚げがボリュームあるので、ご飯は少なめでもＯＫでした。　　　私は厚揚げの皮のパリ感が好きなので、油ぬきをしてから　　　グリルで空焼きしました。　　　結構ＧＯＯＤでした。　　　ランキングに参加しております。クリック１票が励みです♪　

  2006.02.13

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  お家で手巻き寿司、何入れます？

  我が家の手巻き寿司の具です。殆ど、刺身ばっかりですね～（＾＾；全てジャスコで調達。お刺身は７９８円、いくらは３９８円、鱧は３９８円の１０％オフ。白いお皿には、卵焼きに、お肉のしぐれ煮、黒いお皿は、サラダ巻き用です。以前は、アボガドもプラスしていたんだけど、夫から不評だったので格下げ。２人なので、これでも余るぐらい。。よその家庭では、どんな具を入れるのかなぁ？？ランキングに参加しております。クリック１票が励みです♪

  2006.02.12

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  居酒屋メニュー

  夫の会社は、金曜日は「ノー残業デー」のため、定時で帰ってきます。今日は、飲み会がないようなので、まっすぐ家に帰ってきます。２人でお酒を飲みながら、ゆっくり夕食タイムです。♪ (^ Θ^ ∈ΞΞ ウマソー♪お酒に合うお料理を作ってみました。○串カツ○おにぎり○豚キムチ○昨晩の残りの千切り大根を使った卵焼き○サラダです。串カツは、、、生協で買った冷凍モノです。（手抜き。。。（＠＾＿＾)ゞエビ、白魚、じゃがいも、れんこんなど６種類ありました。（計１２本）３９９円でしたので、いちから自分で作るより安上がりかなぁ。。ランキングに参加しております。クリック１票が励みです♪

  2006.02.10

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• 豚肉とごぼうの味噌マヨ炒め

  　ごはんが進むレシピです。　　（材料）　　　２人分　　　　○豚肉・・・・・・２００グラム　　　　○ごぼう・・・・・１本　　　　○にんじん・・・・１／２本　　　　○ゴマ・・・・・・少量　（調味料）　　　　○マヨネーズ　　　　○味噌　　　　○みりん　　　　○しょうゆ　　　　　　作り方　　　１．ごぼうはささがきに、人参は細切りにする　　　２．フライパンにサラダ油をひき、豚肉、１をいためる　　　３．２に火が通ってきたら、調味料で味付け　　　４．最後にゴマをふって出来上がり　　　　　マヨと味噌は１対１の割り合いがちょうど良いかと思います。　　フライパンに肉がくっつかないように、弱火でじっくり炒めるのがポイントです。　　ランキングに参加しております。クリック１票が励みです♪

  2006.02.08

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• 野菜たっぷりあんかけ中華そば風？？

  　　お昼ごはんに作ったレシピです。　　白菜、人参、しいたけで中華あんを作り、　そばとからめました。　鶏がらスープであっさり仕立てです。　　　　ランキングに参加しております。クリック１票が励みです♪

  2006.02.07

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• カレードリア

  　とっておきの節約料理です。　しかも美味しい！（＾￢＾）　２人暮らしだとカレーが余ったりします。　そんな２日目にする料理です。　耐熱皿にごはんを入れて、　余ったカレーを入れて、　ピザ用チーズをのせて、卵をいれて、　トースターで２分間チン！して出来上がりです。　　子供さんが大好きなメニューだと思います。　　また、外食にはお金がかかるし、家で作る時間もないって時には、　インスタントのカレーを使って、ドリアにしても美味しいよ～（ｏ⌒∇⌒ｏ）　ランキングに参加しております。クリック１票が励みです♪　　

  2006.02.07

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• キャベツキャベツキャベツ！

  キャベツ高いですね～。近くのスーパーは、安いセールのときで１玉１５８円ですが、通常は２９８円だったりします。今日は、キャベツを芯まで使いきるレシピです。「キャベツキャベツキャベツ」（２人分）　　（材料）　　○キャベツ１玉の芯あたり　　○桜えび　　○いりゴマ　　○かつお節　　　　○マヨネーズ　　○ゴマドレッシング　　○塩コショウ　　　　材料を炒めて、味付けするだけの簡単レシピです。　　普段すてる部分も、１品になりました（＾▽＾笑）　　　　食べる少し前に炒めて、あつあつのところに鰹節をかけてね。　　味付けは濃い目がいいかな`*:;,．★ ～☆・:.,;*　　ランキングに参加しております。クリック１票が励みです♪

  2006.02.05

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• 残り物野菜であっさり煮つけ

  　節分です。　子供のいない我が家ですが、　毎年豆まきはかかせません！（笑）　　去年は、夫が鬼役だったので、今年は私の番。　お面をかぶり、玄関へＧＯ！！　「鬼は外～、福はうち～」　豆まきをしている我等を見たら、、、　　「バカ夫婦？！」　　って思われるかもしれないけど、、　　いいんだぁ・・・・ヽ( ´ー`)ノ　何かとイベント好きな私達です（ミ￣ー￣ミ）　今年は「南南東」だった。　２人で無言で食べました。ついでも鰯も焼いて。　　それと、残り物野菜を使ってあっさり煮つけを作りました。ランキングに参加しております。クリック１票が励みです♪　　

  2006.02.03

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  大根ステーキ

  旬の大根を使った節約レシピです。煮込み料理に使って中途半端に残った大根を使いました。　「大根のステーキ」（２人分）　　（材料）　　　○大根・・・・５センチ　　　○にんにく・・１かけ　　　○大葉・・・・１枚　　　○梅干・・・・１個　　　○ゴマ・・・・少量（あれば）　　（作り方）　　　１．大根の皮をむき、５ミリぐらいの厚さにうすく切る　　　２．フライパンにサラダ油をひいて、薄切りにきったにんにくを焼き、香りを出す　　　３．大根をフライパンにならべ、片面を焼く　　　４．裏返したら、蓋をして、裏面を焼く　　　　　（蓋をした方が火の通りが早いので）　　　５．大根が柔らかくなってきたら、蓋をはずし、こんがり色になるまで焼く　　　６．みじん切りに切った大葉、梅干をそえ、煎りゴマをふる ランキングに参加しております。クリック１票が励みです♪　

  2006.02.03

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• ちくわのピザ風焼

  「ちくわ」を使ったオリジナルレシピです。「ちくわのピザ風焼」（２人分）（材料）　○ちくわ・・・・・・３本（４７円）　○コーン・・・・・・少し　○大葉・・・・・・・２枚（１０円）　○ピザ用チーズ・・・少し　○マスタード　○ケチャップ（作り方）　１．ちくわを縦半分にきる　２．切ったちくわの溝に、マスタードを塗り、コーンを並べる　３．大葉をみじん切りにし、２の上にのせる　４．ケチャップを塗り、チーズをのせ、トースターで２分焼く残り物で作った節約レシピです。子供さんが好きそうなメニューですよ。夫は喜んでくれました。ランキングに参加しております。クリック１票が励みです♪　

  2006.02.01

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• 旬のお野菜「ちぢみほうれん草」を使ったレシピ

  冬場の今だけに売られている「ちぢみほうれん草」とっても甘みがあるというのですが、ほうれん草の甘みってどんな感じかなぁと思い、買ってみる事にしました。（１５８円でした）このほうれん草を使ってどんなメニューにしようかと、、、、。ほうれん草のおひたしは、私も夫も大好物なのですが、先日、食べたところなので、炒めてみることにしました。「ちぢみほうれん草とガーリック炒め」（材料）　ちぢみほうれん草・・・１房　生カキ・・・・・・・・１パック　桜えび・・・・・・・・適量　にんにく・・・・・・・２カケ　白ワイン・・・・・・・適量　オリーブオイル・・・・適量　塩コショウ　しょうゆ（作り方）　１．ほうれん草をさっとゆでる。　　（さっとがポイント。見た目より柔らかい）　２．１を５センチぐらいの長さに切って、水気をきる　３．フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを炒める　４．香りだったら、カキを焼く。　５．途中、白ワインをふって、蓋をして２分ぐらいまつ　６．ほうれんそうを加え、塩こしょう、しょうゆで味付け　７．最後に桜エビを加えてできあがり（感想）　途中、塩コショウを加えたにもかかわらず、とっても甘いです。　ほうれん草が甘いって事は、こういう味をいうのかぁ～と思いました。　甘みを逃がさないよう、気をつけて料理して下さいね。

  2006.01.30

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• 私の１８番特製ハンバーグ！

  　私の１８番であるハンバーグの登場です。　レシピはコチラを見てください。　　美味しさの秘訣は「赤ワイン」です。　赤ワインの使い方によって、　ハンバーグーがジューシーになって、　「まいう～」です（笑）。　　　今日は、モヤシじゃなく、コーンを入れてみました。　夫がコーン入りのハンバーグ、気に入ってくれ　ました。　コーン缶は１缶ずつ買うと高いので６缶セットで　お安い時にまとめ買い。　ハンバーグの他は、かぼちゃサラダに　あっさり味噌汁です。　

  2006.01.29

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• なすのワインビネガー漬け

  夫は友達と飲み会で、しかも焼肉を食べに行くと聞いていましたので、（いいなぁ。私も生レバー食べたい）私も何か美味しいものが食べたくなったので、外出した帰りに最寄の百貨店に寄り、お惣菜を買いました。買ったのはグラタンです。神戸コロッケで買いました。通常３９０円がタイムセールで５０円引きでした。我が家は、夫がグラタンを好きでないので、殆どテーブルに並んだことはありません。夫がごはんいらない時に、夫の嫌いなものを作るのが私の１人ご飯の定番かな。グラタンの奥にあるのは、おなすです。これは、お口直しにピッタシのレシピです。☆なすのワインビネガー漬（材料）　・なすび　・にんにく　・赤ワイン　・ワインビネガー　・ハーブ（ローズマリーなど）　・バジルソルトなど（なければ塩）　・揚げ油（作り方）　１．なすびを適当な大きさにきり、水につけてアクをぬく　２．キッチンペーパーで水分をふき取り、１８０度の油で素揚げする　３．にんにくと、揚げたなすをフライパンで焼き、にんにくがカリカリになるまで炒める　４．ハーブやソルトで味付けし、赤ワイン（大１）、ビネガー（大１）をいれる　　＊素揚げするので、油っぽいイメージですが、　　ビネガーをかけることによって、サッパリとした味になります。　　実は、これによく似たレシピを同期（男）から教えてもらったんですけど、　　それがとても美味しかったので、また作りたくなったのですけど、　　暫く作らない間に忘れてしまいました。。（笑）　　

  2006.01.27

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• 黒ゴマ納豆にゅうめん

  1/12のランチメニューです。　「黒ゴマ納豆にゅうめん」（１人分）　（材料）　　○そうめん・・・１束　　○納豆・・・・・１パック　　○黒ゴマ・・・・１０グラム　　○大葉・・・・・１枚　　○かいわれ・・・少々　　○かまぼこ・・・少々　　○うめぼし・・・１個　　○うどんだし　（作り方）　　１．素麺をゆがく　　２．黒ごまを煎り、大葉をみじん切りにし、　　　　納豆と納豆についているたれとカラシを混ぜる　　３．うどんだしを作る　　４．器に１と２、うめぼし、かまぼこ、かいわれを盛ってできあがり　　※市販のうどんスープが残ってたので、それを使いました。　　　スプーンがないと食べにくいですけど、ヘルシーで美味しかったです。クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪　　　　　　

  2006.01.12

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• 大根と牛肉のバターしょうゆ煮

  １／６の晩ごはんです。メニューは、（１人分１１９円）○大根と牛肉のバターしょうゆ煮・・・１９８円○ほうれんそうのゴマ和え・・・・・・昨日の残り○長いもと豆腐の味噌汁・・・・・・・４０円○じゃこ天です。デザートにみかんですかね（＾＾；）「大根と牛肉のバターしょうゆ煮」（材料・・２人分）　○大根（１／２）・・・・・もらいもの　○牛肉（１００グラム）・・１９８円　○バター（大１）　○しょうゆ（大２）　○みりん（大１）　○砂糖　（大１）　○だし汁（１カップ）　１．材料は適当な大きさに切る。大根は棒状に切る　２．バターで牛肉をいため、油がまわったら大根をいためる　３．煮汁を加え、アクを取りながら大根に火が通るまで煮る　４．食べる前に、七味を少々かける「長いもと豆腐の味噌汁」は、おろした長いもを加えました。長いもは栄養があるのに、、、、私はまぁまぁ好きなんですけど、夫はネバネバしたものがダメなんです。こうしたら、長いもが入ってるなんて気がつかないだろうと思ってやってみました。気がつかないまま、完食してくれました。じゃこ天はやっと今日で終わり。ふぅ～！しばらく、我が家の冷蔵庫残飯処理メニューが続きそうです（＾＾；）明日は、七草がゆの日ですね。七草を買いに行こうかどうか迷ってます。だって、余計なものも買ってしまいそうで。。。。クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2006.01.06

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• 昔ながらの質素なごはん

  ５日の我が家の夕食です。お正月は、食べてばっかの生活でしたので、胃を休ませてあげようかと思いまして、タマにはこんな料理もありかな？！と。。（＾＾；）○あじの開き・・・・・・・・・・・頂きもの○ほうれんそうのゴマ和え・・・・・５０円○豆腐のみそ汁・・・・・・・・・・２５円○ごはん○じゃこ天・・・・・・・１２０円今日のメニューは、頂きもの＆年末大特価セールで買った材料なので、１人分８８円のメニューです。お正月、、、お金を使いすぎたので、財布の紐を締める努力をします！！（＾＾）/クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2006.01.05

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• 水菜を使ったメイン料理

  　クリスマスケーキを食べなきゃいけない　ので、お腹が膨れない料理は何かなぁ　と思いつつ、、、、、　冷蔵庫を見ると、　「水菜」が残ってたので、　今日は、水菜を使った料理にしました。　　今、水菜って旬ですよね。　近くのジャスコで大きな１株が８８円で　売ってました。　　栄養は、ビタミンＣが豊富で、　鉄分、カルシウムを含んでいます。　貧血体質の私にはちょうど良いデス。　☆水菜とえのきのマヨしょうゆ炒め　（材料）　　○水菜・・・・・・・・２２円　　○えのき（１袋）・・・８８円　　　○油揚げ（１枚）・・・２５円　　○日本ハムの薄切り焼き豚・・・９８円　　　　○マヨネーズ　　○しょうゆ　　○マスタード　　○塩コショウ　　○白ワイン　（作り方）　　１．油揚げをグリルでかりかりに焼いて、適当な大きさに切る　　　　（すぐ焦げるので、火加減をよくみてね）　　　２．フライパンにサラダ油をひき、４センチぐらいにきったえのきを炒める　　　　（白ワイン、塩コショウをする）　　３．４～５センチにきった水菜を加え、いためる。　　　　１センチ角にきった焼き豚を加え、マヨネーズ、しょうゆ、マスタードで味付け（好みで）　　４．最後に、油揚げを一緒に混ぜて出来上がり。　　　これをみて、夫は、「え～、美味しいの？」と疑ってましたが、　　結果、「まぁまぁ」と答えてました。　　マヨネーズ味が良かったのかな。　　サラダ感覚のメイン料理です。　　えのきは、たまたま冷蔵庫にあったので、一緒に炒めました。　　焼き豚は、３パック１組になってるのが余ってたので使いました。　　別にベーコンをカリカリにいためても美味しそうですね。　　　　あとは、れんこんのきんぴらに、味噌汁で。　　簡単手抜きメニューでした。　　クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.12.23

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• 冬至かぼちゃ、、、食べました☆

  今日は、「冬至」です。冬至といえば、、、昼が最も短く、夜が長い日。太陽の光が弱まり、その日を堺に日照時間が長くなる事の節目として、古くから信仰や行事が行われたと伝えられています。昔から、この日にゆず湯に入り、かぼちゃを食べる風習があります。風邪を引かずに無病息災を願って生まれた習慣だそうです。＜かぼちゃに含まれる栄養＞ ■ビタミンA⇒風邪などの感染症に対する抵抗力、粘膜や肌の保護 ■ビタミンＢ１⇒疲労回復、免疫力アップ 　■ビタミンＣ ⇒風邪の予防、抵抗力の向上 　■食物繊維⇒便秘の悩みの強い味方 我が家では、かぼちゃと使ったレシピを作ってみました。☆かぼちゃのひき肉あんかけ・・・２人分（材料）　・冬至かぼちゃ（１／４切）・・・・１７０円　・合い挽き　　（１００グラム）・・９８円　・白ネギ　　　（１０センチ）　　・だし汁　・しょうゆ　・砂糖　・酒　・みりん　・水溶き片栗粉（作り方）　１．かぼちゃの煮物をつくる　２．柔らかくなったかぼちゃを器にうつし、鍋にひき肉をいためる　３．みじん切りしたネギを入れ、砂糖、しょうゆ、酒、みりんで味付け　４．だし汁（１００グラム）をいれ、沸騰させる。　５．水溶き片栗粉でとろみをつけ、１にかけて出来上がり。ただのかぼちゃの煮物だけですと、飽きてきてしまうので、甘辛いあんかけをかけることで、ご飯がすすみ、２人で、１／４切のかぼちゃを平らげました。（笑）食べすぎました。（＾＾；）クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.12.22

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  冷めても美味しいから揚げ☆

  久しぶりにから揚げが食べたくなってきました。しかし、今日は夕方からお仕事。仕事終わってから揚げ物をするのは疲れるので、先に、揚げておくことにしました。揚げ物は、揚げたてが美味しいのですが、これを使うと、冷めても美味しいから揚げなんです。母に教えてもらったのですけど、このから揚げ粉を使うんです。　　↓　　↓母曰く、色んなメーカーのから揚げ粉があるけど、日本食研のから揚げ粉が揚げ加減が柔らかくてジューシィなんだって。それに男の人が好きな味かなぁ。こちらのタイプは、粉を水で溶き、鶏肉にまぶすだけ。簡単です。下味をつける必要もなしです。時間があるときは、いつも、おろしにんにく、ごま油、しょうゆ、砂糖、塩コショウで味付けをするのですが、たまには、インスタントもありでもいいかな？！サブに、サニーレタスとプチトマト、ポテトサラダを添えました。それと水菜となめこの味噌汁をプラスして。鶏肉が１００グラム９８円でした。２人分で３００グラム使いました。クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.12.20

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• 安いｽﾃｰｷ肉をﾚｽﾄﾗﾝ風に☆

  スーパーに行ったら、国産牛ステーキが３枚（２２０ｇ）で５８０円！安い！と思って、即、買い、今日のメニューはステーキにしました。安いステーキ肉でも、赤ワインに浸すと柔らかくなるんです！１．ステーキ肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウをふり、　　赤ワインに浸すこと１０分ぐらい。２．フラインパンに、サラダ油をいれ、にんにくを焼いて香りを出す３．１をいれ、片面を強火で焼く。４．ひっくり返すときに中火にして、赤ワインをふりいれ、フタをする。５．焼けたら皿にうつし、残った肉汁はそのまま。６．肉汁で薄切りに切った玉ねぎを焼く７．玉ねぎがしなっとしてきたら、焼肉のたれ、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、ブラックペッパーを入れる（好みで）８．ソースが煮込んできたら、肉にかけて出来上がり前までは、ステーキをする時って、わざわざステーキソースを買っていたのですが、買わなくても、上記のものを混ぜれば、ステーキソースになりました。和風風味にしたい場合は、しょうゆを足したらいいんかな。クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.12.14

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  体がｈｏｔ♪納豆キムチうどん♪

  夫は、友達と忘年会だって。もぉ、何回目？！って感じ。私、お酒好きだから、羨ましい♪友達とワイワイ飲むのいいよね。私も、たまぁ～に友達と飲みに行くけど、主婦になると、なかなか夜が出にくいもんで、、、夫と飲みに行く事が多くなったなぁ。っと、今日は私は１人お留守番なので、好き勝手に料理しました♪（まぁ、前日は、私もコンサートで十分楽しんだしぃ。。（＾＾））☆納豆キムチうどん（１人分)（材料）　・納豆（１パック）　・白菜キムチ　・ねぎ　・大根　・しいたけ　・うどん（１玉）　・丸もち（１コ）　・卵（１コ）　・生カキ（１パック）（作り方）　１．１人用の子鍋にだし汁、薄口しょうゆ（小１）を入れ沸騰させる　２．１にカキ、酒（大１）をいれる。　３．うどん玉、もち、ねぎ、しいたけ、大根、キムチをいれ、煮込む　４．途中、めんつゆで味付け、煮詰まってみたら、納豆をいれる。　５．最後に溶き卵をかけて、さっと煮詰めて出来上がりこれは、めちゃうま☆キムチで体が温まります。カキの出しが美味しいこと！私は、１人用の鍋で作りましたが、大きい土鍋でしてもいいですね。うどん玉でもいいですが、ごはんで雑炊にしても美味しそう♪今度してみようかなぁ。。キムチは、国産の白菜で作られた、大阪鶴橋のキムチです。以前、韓国製のキムチに寄生虫が混じってたというニュースを聞いて、国産のものしか食べれなくなりました。まだ安心ですし。。。　クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.12.11

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• 簡単！揚げなすのひき肉あんかけ☆

  茄子を使った料理です。冷蔵庫におなすが２本残ってました。お茄子って、煮物にしても「焼いても美味しいけど、揚げなすが一番好き☆今日は、揚げなすで簡単レシピを作ってみました。☆揚げなすのひき肉あんかけ（２人分３０４円（１人分１５２円）（材料）・なす（２本）・・・１００円・白ねぎ（１０センチ）・・・８円・ひき肉（２００グラム）・・・１９６円（調味料）・ダシ汁（１００ｃｃ～１５０ｃｃ）・砂糖（大２）・めんつゆ（大２）・しょうゆ（大１）・酒（大１）・みりん（大１）・片栗粉（作り方）１．茄子を乱切りにし、水につけてアクを抜く２．茄子を素揚げする　（１８０度くらい。揚げる前は、キッチンペーパーで水分をふき取ってね）３．お鍋にサラダ油を引いて炒め、肉の色が変わったら、ネギを加え、　　ダシ汁を入れる。４．煮詰まってきたら、砂糖、めんつゆ、みりん、酒で好みの味に仕上げる。　（甘辛くが美味しいです）５．味が調ってきたら、水溶き片栗粉であんを作り、お皿に盛るこの他に、○ちくわの天ぷら（７８円）○きゅうりともずくの酢の物（６６円）○わかめと卵の味噌汁（２６円）今日のレシピは、２人分４７４円（１人分２３７円）クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.12.01

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  我が家のカフェランチＡ♪

  お昼ごはん、どうしようかなぁ。。。ご飯は残ってないし、、、、と、食パンが余っていたので、食パンを使ったレシピにしました☆☆我が家のカフェランチＡ（１人分・・・１１２円）☆ピザトースト（材料）・食パン（１枚）・・・２１円・ピーマン（１／２個）・・・１０円・プチトマト（１個）・・・１０円・チーズ（適量）・・・１２円　具になるものが、ピーマンとトマトしか　なかった。。。（＾＾；）　食パンに、ケチャップとウスターソースを　１対１の割合でまぜまぜしたのをパンに塗る。　そして、適当な大きさに切った具、チーズをのせ、トースターで焼く。☆じゃがいもポタージュスープ（材料）・じゃがいも（大１個）・・・１４円・牛乳（１５０ｃｃ）・・・２５円・コンソメ（適量）・塩コショウ（適量）・パセリ（適量）　じゃがいもを電子レンジでチンして潰す。　ミキサーの中に、潰したじゃがいも、牛乳、コンソメを入れてかき混ぜる。　お鍋にうつして、温めて、塩コショウで味付け、パセリを散る。　～ちょっとミニ知識～　ミキサーって使った後、洗うの面倒ですよねぇ。　そんなとき、使ったミキサーに水、酢（少々）いれ、もう一度ミキサーのスイッチＯＮ。　そうすると、酢の洗浄効果でミキサーはピッカピカになりますよ～。　ラクチンです♪　　　　　　　☆バナナのシナモン風味（材料）・バナナ（１本）・・・２０円・グラニュー糖（少々）・オレンジキュラソー又はブランデー（少々）・シナモン（適量）・バター（適量）　フライパンにバターをいれ、バナナを焼きます。　そして、グラニュー糖をかけて焼き、オレンジキュラソーを入れて　フタをします。　最後にシナモンをかけて召し上がれ♪デザートまで作っちゃいましたが、１００円超えてしまいました。（反省）クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.12.01

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  めちゃ早！５分で出来上がり♪味噌煮込みそば

  今日はめちゃ寒いデス☆何もしたくないから、じっとパソコンとにらめっこ。お風呂を洗わなあかんねんけどなぁ。お水触るのがイヤやなぁ。ゴム手袋あったかなぁ。昼ごはんを作るのも、キッチンに立つのが寒かったので、さっと出来るものを作りました。☆味噌煮込みそば　　　　　　　　　　（１人分・・６２円）（材料）　・中華そば（うどん玉がなかった）・・・・１玉（２５円）　・白菜（適量）・・・・５円　・白ねぎ（適量）・・・・１０円　・もやし（１／３袋）・・・・１２円　・卵（１個）・・・・１０円　・赤味噌（適量）　・味噌（適量）お鍋にダシを入れて、味噌をいれて、赤味噌いれて、白菜とか野菜つっこんで、そば入れて、卵わって出来上がり♪しめて５分！寒い日には、お鍋に限るね～（＾＾）麺の日記念★共同購入同等セール愛知万博の地元愛知のグルメ決定版これが行列の店の味！名古屋...愛知名古屋名物お試しセット（手延ひやむぎ、手延きしめん）昨日から、愛知に出張行ってる夫が帰りにきしめん食べてくるって。いいなぁ。私も食べたい～！！きしめんは愛知名物だよねっっ！！クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.11.30

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  プチリサイクル☆ムニエルのクリームソース

  今日は、、夫は出張。７時１０分の新大阪発東京行きの新幹線に乗るというので、５時半に起きて、最寄のＪＲ駅まで送っていきました。結婚当初、出張が多く、月の半分は出張でした。今では、組織変更によりだいぶ減ってはいるようなのですが、また、復活したのかしら？ここのところ、毎週、出張です。昨日、白菜とブロッコリーのミルクスープを作ったんです。それが余ってしまいました。そのまま食べるのもヨシなんですけど、、、少し変わった事をしてみました☆鮭のムニエルクリームソース鮭は、塩コショウ、小麦粉をふるい、オリーブ油、バターを入れたフライパンで焼きます。片面が焼けたら、裏返してフタをして蒸し焼きに。そして白ワインをふって。こんがり焼きあがってきたら、パセリをパラパラと。残りもののスープは、片栗粉を加えてとろみをつける。コンソメを加え、少し味付け。鮭の上にかける。クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.11.29

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  残り野菜で出来る～カレーうどん鍋～

  日曜日の晩ごはんといえば、「鍋料理」の多い我が家。色々なダシを変えてみてはいるのですが、そろそろ飽きてきてしまいました。kit73さんがカレーうどん鍋を紹介されてらしたので、（↑クリックして下さい）私もまねて作ってみることにしました。ダシの量は、kit73さんのレシピの通りです。我が家は、残り野菜を殆どいれました。具は以下の通りです。白菜、大根、玉ねぎ、人参、もやし、白ネギ、しいたけ、油揚げ、うどんｅｔｃこのお鍋のポイントは「赤味噌」だと思うんです。赤味噌の量によって、コクが変わってきます。私は、赤味噌を倍ぐらいにいれました。カレー風味が濃い目がいい方は、赤味噌の量を減らしてくださいね。カレールーは、お子様がいらっしゃる方は、「甘口」が無難だと思います。我が家は「中辛」だったのですが、夫が「少し辛い」と言ってました。カレーって何でも合うんです。お陰で、冷蔵庫の中がスッキリしました。鍋といえば、和風風味ですが、タマにはカレー風味鍋もイケますよ♪今回買った材料は、、、白菜１／２個（１２８円）、赤味噌（１９８円）、うどん２玉（５０円）だけでした。あとは、残りものです。クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.11.27

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  家にある食材で！「こんがり厚揚げのさっと煮」

  安い食材「厚揚げ」を使ったレシピです。☆こんがり厚揚げのさっと煮（２人分１３２円（１人分６６円）（材料）　・厚揚げ（正方形の）・・・１パック　　（１００円）　・白ねぎ・・・・・・・・・１０センチ　（８円）　・かにかまぼこ・・・・・・３本　　　　（２４円）　・しょうが・・・・・・・・適量（煮汁）　・めんつゆ・・・・・・・・５０ＣＣ　・水・・・・・・・・・・・１５０ＣＣ　・酒・・・・・・・・・・・大１　・酢・・・・・・・・・・・小１　・水溶き片栗粉（あんかけ風味にしたいなら）（作り方）　１．厚揚げを半分にきり魚グリルで両面をこんがり焼く　　　（焦がさないように気をつけて！！）　２．お鍋に煮汁を作り沸騰させる　３．２に白ネギ、ほぐしたかにかまぼこを入れて、水溶き片栗粉をいれ　　　あんかけ風にする　４．１を器に盛り、おろししょうがを乗せて　　　３をかければできあがり（感想）　ポイントは、厚揚げを香ばしく焼くとパリッとして美味しくなります。　冬にあんかけ＆しょうがは体を温めますし、ちょっとした１品料理に。　お酒のあてにもなりますよ。　他に、さんまの塩焼き、きゅうりともずくの酢のもの、お味噌汁、　残りの千切り大根をプラスして。　体に優しいあっさり和食レシピです。　クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪　

  2005.11.15

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  こっくり大根と豚バラの煮もの☆

  抜群の相性の大根と豚バラ肉♪こっくり煮えた大根はとっても美味しくご飯がすすみますヨ♪☆こっくり大根と豚バラの煮物　　　　　　　　　　　　（２人分２９７円（１人分１４８円））（材料）　・大根　　　　　　（１／２本）・・・・・４９円　・豚バラ肉（塊）　（２５０グラム）・・・２２０円　・にんにく　　　　（２～３かけ）・・・・２８円　・大根の葉　　　　（少々）　　・ごま油　　　　　（大１／２）　・しょうゆ　　　　（３０ＣＣ）　・みりん　　　　　（５０ＣＣ）　・水　　　　　　　（１５０ＣＣ）　・塩　　　　　　　（少々）（作り方）　１．大根は皮をむいて１～２センチ厚さの半月切りにする　２．豚肉は１センチの厚さに切る　３．にんにくは皮をむき、半分の大きさに切る　４．大根の葉を塩を加えた熱湯でゆでる　５．鍋に油を熱し、豚肉を焼く　　　（にんにくも一緒に焼いてね）　６．表面に焼き色がついたら、豚肉を取り出し大根をいれて　　　中火で焼く。　　　大根の焼き色がついたら、豚肉を戻し入れる　７．しょうゆとみりんを回し入れ、味をからませ、　　　全体に色がついたら、水を加える　８．煮立ったら、弱火で２０～２５分煮る。　９．大根の葉を添えて出来上がり♪（感想）　とにかく美味しい♪特に２日目がサイコーに美味しいです♪　ウチの夫は、大根があまり好きじゃないのですが、　これは「肉の味がしみ込んで美味しいね」と言っていました。　　我が家は、これからの季節、ガス代の節約に、　煮物は石油ストーブの上でコトコト炊きます。　ラクで簡単料理です♪　出掛ける前に手順１～７までを済ませ、５～１０分ぐらい煮込んでから　蓋をして出掛け、　帰ってから１０分ぐらい煮込んで出来上がりです。　十分大根に味がしみ込んでます。　ポイントは、大根を十分に焼きつけることです。クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.11.14

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  プチリサイクル☆マカロニコロッケ

  我が家は夫婦２人家族なので、マカロニサラダを作るとどうしても余ってしまいます。２日連続で食べるのは飽きてしまうので、余ったマカロニサラダを再利用してみました☆☆マカロニコロッケ・・・２人分（材料）　・マカロニサラダ・・・残り物　・じゃがいも・・・・・小３個　・シーチキン・・・・・缶１個　・小麦粉　・パン粉　・卵　　・塩コショウ　・揚げ油（作り方）　１．じゃがいもを電子レンジで柔らかくし、つぶす　２．１にマカロニサラダ、シーチキンをいれ混ぜ、塩コショウする　３．適当なコロッケの大きさにし、衣をつける　４．１８０度の油であげるちょっとした節約料理です。あまったものでメイン料理に変身です！クリック１票が励みです♪こちらをポチっとお願いします♪

  2005.11.09

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  お家でプチカフェ気分♪納豆オムレツ

  冷蔵庫をのぞいてみると、納豆が１パック残ってたので、家にある残りものでオムレツを作りました。☆納豆オムレツ（１人分）・・・７８円（材料）　納豆・・・・１パック　（２６円）　卵・・・・・１個　　　（１０円）　ベーコン・・１枚　　　（２５円）　人参・・・・３センチ　（　７円）　トマト缶・・少々　　　（１０円）　（作り方）　１．ベーコンを１センチ角に切る。　　　人参は千切りに細かく切り、ベーコンと一緒に炒める。　２．納豆はついているタレを混ぜ、１と混ぜる　３．卵と牛乳（大１）をかき混ぜ、フライパンに流す　４．３の上に２をのせ、オムレツ風にする　５．フライパンにトマト缶（少々）、ウスターソース（大１）　　　赤ワイン（大１）と加え、煮え炒める　６．出来上がったオムレツの上にのせ、マヨネーズをかける（携帯画像なんで画像悪いですね（＾＾；））こちらをポチっとクリックお願いします♪

  2005.11.04

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  ～今日のレシピ（１人分１２４円）牛肉のレタス巻　他～

  ☆牛肉のレタス巻（２人分）（材料）　・レタス　（適量）・・・・・・・・９．９円　・牛肉　　（１５０グラム）・・・・もらい物　・もやし　（１／３袋）・・・・・・１２．７円　・しいたけ（３枚）・・・・・・・・３４．９円　・人参　　（５センチ）・・・・・・８．５円（調味料）　・塩こしょう　・焼肉のたれ　・酒（作り方）　１．フライパンに牛肉、もやし、しいたけ、人参を炒める。　２．レタスにつつんで食べる（感想）　レタスに巻いて食べなくても、別々で食べてもいいのですが、　たくさん野菜を食べたかったで、レタス巻にしました。☆たっぷり野菜のスープ（材料）　・ベーコン　　　（２枚）・・・・・４４．５円　・大根　　　　　（１／８本）・・・１２．３円　・チンゲンサイ　（２株）・・・・・１００円　・玉ねぎ　　　　（小１個）・・・・１６．７円　・人参　　　　　（５センチ）・・・８．５円　・牛乳　　　　　（１カップ）（調味料）　・固形スープの素　・塩コショウ（作り方）　１．お鍋にバターを溶かし、ベーコン、玉ねぎを炒める　２．玉ねぎの色がかわってきたら、薄い半月切りにした大根、　　　人参を加え、軽く炒める　３．水４００ＣＣと固形スープの素（２個）をいれる。　４．大根が柔らかくなってきたら、牛乳を加え、　　　煮立てて塩コショウで味付けしてできあがりポチっとよろしくお願いします。　↓　　↓

  2005.10.18

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  ～１人分１３４円：画像：ミートボールとなすのトマト風味～

  ～今晩のメニュー～☆ミートボールとなすのトマト風味（材料）・・・２人分　・合い挽き（１５０～２００グラム）・・・１４７円　・たまねぎ（小１コ）・・・・・・・・・・２４．５円　・パン粉　　・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・９．８円　・牛乳　　（大１）　・なす　　（１～２本）・・・・・・・・・５２．６円　・トマト缶（１／２缶）・・・・・・・・・３４円　・にんにく（みじん切り）　（調味料）　・塩コショウ　・白ワイン（１／４カップ）　・オレガノ（あれば）・・・・家庭菜園　・オリーブオイル　・パセリ　（あれば）・・・・家庭菜園　（作り方）　１．ハンバーグ種をつくる要領でミートボール玉をつくる　２．なすを乱切りに切って水につけアクを抜く　３．煮込み用のお鍋にオリーブオイルをひき、１を焼く　４．片面が焼けたら、裏返し、白ワインとにんにくをいれて風味づけ、　　　なすを加えて蓋をして焼く　５．トマト缶をいれ、蓋をして煮込む（オレガノがあれば入れてね）　　　（ミートボールに火が通るまで）　６．仕上げに塩コショウ、パセリをして出来上がり♪準備に３０分弱かかりますが、煮込み料理なので簡単です。見た目ゴージャス、実は簡単料理です。ミートボール種が崩れやすいと思ったら、片栗粉を少々加えてたら崩れません。これにバケットでパーティ料理にも♪アッサリ派の人は、ハンバーグ種におからを加えても。オレガノを入れることによって、風味がグーンとよくなりました。♪煮込み料理ならこれがあれば便利♪ designed by hana （１回のクリックが私の励みです。よろしくお願いしますｍ（_ _）ｍ）

  2005.10.17

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  １人分計１９３円～秋刀魚＆串ｅｔｃ～

  ～今日のレシピ～☆さんまの塩焼き（大根おろし付）・・・１００円☆ウインナーとしいたけ串・・・・・・・７４円☆かぼちゃときゅうりと人参のサラダ・・１０円☆大根の葉とわかめ、人参の味噌汁・・・９円阪急オアシスの朝市に行きましたら、秋刀魚が１尾１００円でしたので、今日のメニューは秋刀魚に決めました☆他に、大根１本１００円、レタス１玉９９円、きゅうり３本１００円、人参３本９９円、長なす３本１５８円、タマゴ１パック９８円（５００円以上の買い物で）、しいたけ１パック１２８円を買いました。朝市は野菜が安いので、お得です♪ウインナーとしいたけ串は、あらびきウインナー、しいたけを半分のおおきさに切り、つまようじに刺し、フライパンで焼くだけです。風味づけに、白ワイン、バジルソルトを味付けしました。食べる時は、ケチャップをつけて。ダンナが「ビールのおつまみにちょうど良いね」と言ってくれました（笑）。かぼちゃは、電子レンジでチンして、つぶした後、塩もみしたきゅうりと人参をマヨネーズで和えて終わりです。仕上げにプチトマトを添えて。私は、大根の葉の味噌汁が大好き。大根の葉って栄養が豊富なんです。～（抜粋）葉の部分は緑黄色野菜の仲間で、カロチン・ビタミンC・カルシウムなどが豊富に含まれています。葉を毎日食べることで、ニキビや吹き出物を治し、みずみずしい肌にする作用があります～なので、捨てるなんて勿体ない！！毎日食べたいくらいですね☆＊葉は買った日や新鮮なうちに食べて下さいね。（皆様の１回のクリックが私の励みになります。どうぞよろしくお願いしますｍ（_ _）ｍ）

  2005.10.16

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  節約レシピ～海老とちくわのテリマヨ～

  久しぶりのレシピ紹介です！レッスンが終わったのが６時半。とってもお腹が空いていたので、急いでご飯を作りました。☆海老とちくわのテリマヨ・・・１４７円（１人分７４円）（材料）・・・２人分　・海老　　（１０尾）・・・９９円　・ちくわ　（３本）・・・・４７円　・きゅうり（１／２本）・・１７円　・にんにく（１かけ）　・白ネギ　（５センチ）（調味料）　・白ワイン　・しょうゆ　・酒　・みりん　・砂糖　・塩こしょう（作り方）　１．海老の殻を取って洗う　２．ちくわは適当は大きさに切る。白ネギはみじん切りに。　　　にんにくもみじん切り　３．フライパンを熱し、油をひき、にんにく、白ねぎを炒め香をだす　４．海老を加え、白ワイン（大１）をいれる　５．塩こしょうをし、フタをして蒸し焼きにする　６．海老に火が通ってきたら、ちくわを加え、炒める　７．しょうゆ、酒、みりん、砂糖で照り焼き風味に味付けする　８．仕上げにきゅうりの千切りをのせ、マヨネーズをかけて出来上がり（感想）　我が家のちくわの料理といえば、、、、簡単なきゅうり巻き。　もうさすがに飽きてきたので、変わった料理にしてみました。　海老に照り焼きってどうかなぁって思ったのですけど、　照り焼きって何にでも合いますねぇ。　美味しく頂けました。　ダンナも「美味しいよ」って言ってくれ、完食してくれました (*^^*) 　それと、ミニキムチ鍋をして終わりです。　３０分で出来上がりました！ヤッタ！

  2005.10.05

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• 残ったポテトサラダを再利用～ポテサラコロッケ～

  ポテトサラダが余った時ってどうします？？実家にいる時は、トースターにバターを塗って、ポテトサラダをのせて食べていたのですが、たくさん余ってしまったので、リサイクル（？！）する事にしました。☆ポテサラコロッケ・・・２人分４７円（１人分２４円）（材料）　・ポテトサラダ（残りもの）　・ちくわ（３本）・・・４７円　・パン粉　・卵　・小麦粉　・揚げ油（作り方）　１．ちくわを１／４の大きさに切り、中にポテトサラダをつめる　２．小麦粉、卵、パン粉で衣を作り、油で揚げて出来上がり（感想）　とっても節約料理になります。　じゃがいもなので、腹持ちがいいです。　もちろん美味しいですよ。　ちくわにポテトサラダをつめるのが面倒な作業ですけど、　お酒のつまみにどうぞ♪

  2005.09.28

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  野菜いっぱいハンバーグ～オリジナルソース～（画像あり）

  私の１８番のレシピであるハンバーグ。私のハンバーグを食べた人は「美味しい♪」って絶賛してくれるんです。（もちろんダンナ以外の人からですよ）特に友達夫婦から絶賛して頂いたときは嬉しかったです♪たいていハンバーグをかさ増しする時は、おからとか豆腐を加えますが、我が家では、おからにすると味が淡白になるので、ダンナが「美味しくない」と言うので、野菜でかさましします。今日は、玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、もやしを加えてかさまししました。☆野菜いっぱいハンバーグ～オリジナルソース～２人分３０５円（１人分１５３円）（材料）　・合い挽きミンチ（２００グラム）・・・２３０円　・玉ねぎ（１／２個）・・・６円　・ピーマン（２個）・・・２５円　・しいたけ（２個）・・・３２円　・もやし（１／３袋）・・１２円　・パン粉（調味料）　・卵　・牛乳　・塩こしょう　・ナツメグ　・赤ワイン（オリジナルソース）　・赤ワイン　・ソース　・ケチャップ　・ステーキソース　　（なければソースと塩コショウで代用）（作り方）　１．野菜（玉ねぎ、ピーマン、しいたけ、もやし）をみじん切りする。　２．１をフライパンで炒める　３．ボールにひき肉、１とパン粉、卵（１個）、牛乳（大１）、塩コショウ、ナツメグをいれて、　　　ハンバーグ種をつくる　４．フライパンを熱し、ハンバーグを焼く　５．片面を焼いたら、裏返しフタをして弱火で焼く　６．裏面に焼き色がついてきたら、赤ワイン（大２）を加える　７．じっくり焼きあがったら皿にうつす　８．ハンバーグを取り出し、フライパンに残った肉汁はそのままにしておく　～オリジナルソース～　９．肉汁が残ったフライパンに、赤ワイン（５０ｃｃ）、ケチャップ、ソース、ステーキソースを加える　　　（ソースとケチャップの量は、１対２）　10．ソースが煮詰まってきたら出来上がり今日はポテトサラダを添えました♪

  2005.09.27

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  厚揚げ海老はさみあんかけ

  厚揚げを使ったレシピです。厚揚げは、１００円ぐらいで売っているので、我が家では大活躍！ステーキ風にやいて食べたりするのも美味しいですが、今日は、少し凝ってみました。☆厚揚げ海老はさみあんかけ・・・２人分２０５円（１人分１０３円）（材料）　・厚揚げ（２枚）・・・１００円　・海老　（少々）・・・５０円　・白ネギ（少々）・・・６円　・鶏ひき肉（５０グラム）・・・４９円　・しょうが（少々）　（調味料）　・酒　・みりん　・砂糖　・薄口しょうゆ　・だし汁　・片栗粉　・酢（作り方）　１．白ネギをみじん切り、海老は細かく切る　２．厚揚げは湯どうしし、水気を切る　３．フライパンに１と酒（大１）を入れて炒める。　４．水気をきった厚揚げを半分に切り、具がはさめるように切り込みをいれる　５．厚揚げに３をはさむ　６．オーブントースターで５分焼く　　　（フライパンでしてもいいが、中の具がこぼれるので、トースターを利用）　７．お鍋に鶏ひき肉を炒める。　８．そして、だし汁、酢、酒、薄口しょうゆ、みりん、砂糖、しょうがで甘酢あんかけをつくる。　９．器に厚揚げを盛り、あんかけをかけて出来上がり。

  2005.09.23

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  簡単！手抜きミートパイ♪

  ミートソースが残っていたので、パイ生地を使ってパイにしてみました。冷凍食品のパイ生地なので、作り方は簡単です。パイ生地を解凍し、生地を伸ばして、ミートソースを包んで、オーブントースターで１０分ぐらい焼けば出来上がり♪。この２つで十分なくらいお腹いっぱいになりました♪ミートパイって、買えば１８０円ぐらいしますが、こうやって作れば、パイ生地分１００円ぐらいで２つ出来ます。私は昼食に食べましたが、おやつにいいかも♪

  2005.09.19

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• 納豆嫌いでも全然食べられる♪家計に優しい餃子

  私達夫婦は、納豆嫌い。。。。栄養が豊富なので、食べた方がいいのは知ってるんだけど、どうも匂いがダメなんです。私は、工夫をして食べてた時もあったんだけど、どうも苦痛で。（＾＾；）安くて栄養あって、家計には優しい食材ですけどね。。ちなみにダンナは大嫌いです。目の前に置いたら「いらん。食わん。」の一言。今日は、そんなダンナに納豆を食べさせるため、こんな餃子を作ってみました。☆納豆入り揚げ餃子（ぎょうざ２５個分）（材料）　・納豆　（１パック）・・・・２６円　・ひき肉（１００グラム）・・９８円　・白菜　（１枚）・・・・・・９円　・ねぎ　（５センチ）・・・・家庭菜園　・おろししょうが（少々）　・おろしにんにく（少々）　・ぎょうざの皮・・・・・・・７３円（調味料）　・みそ　・しょうゆ　・砂糖　・酒（作り方）　１．納豆に（納豆についている）だしとからしを混ぜる。　２．納豆を包丁で細かく砕く　３．フライパンに、ひき肉を炒め、ポロポロになってきたら納豆を加える　４．みそ、しょうゆ、砂糖、酒で味を調える　５．ボールにみじん切りにした白菜、ねぎを入れ、４を加える　６．しょうが、にんにくを加え、かき混ぜたら餃子のタネはできあがり　７．ぎょうざの皮に６を包む　８．１８０度の油で揚げる（感想）　写真を撮る前に食べてしまいました（反省）　女性の場合、餃子５～６個でちょうど良い量です。　揚げることによって、納豆の匂いが消えるので、嫌いな人でも全然食べられます。　ちなみにダンナは気付きませんでした（＾＾；）　（言ったら食べないので、納豆の事は伝えてません。）　みその量がポイントです。我が家は大１ぐらい入れました。　豆板醤を入れてもいいかも♪　２人分で１５個ぐらい揚げました。残りはラップに包んで冷凍保存してます。　これに、サラダ、お味噌汁をつけました。　餃子のレシピは２０６円也（１人分１０３円）こんなサイトみつけました。○納豆学会

  2005.09.15

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  ♪家でプチ贅沢カフェ気分～アボガドバケット～♪

  お昼は、体が疲れていたので、パン屋さんとかで適当に済まそうと思っていたのですが、買い物途中、考え変わりました。（笑）。冷蔵庫の中にいくらがあるので、それを食べ切らないと、、、って思ってたら、バケット風にしてはどうかな？と思い、作ってみました。☆アボガドバケット（１人分）（材料）　・アボガド（１個）　・いくら　（少々）（作り方）　・アボガドを適当な大きさに切り、マヨネーズ、わさび、醤油で和える☆トマトバケット（材料）　・トマト（作り方）　・トマトをさいの目に切り、オリーブオイル、ブラックペッパーで和える。☆かぼちゃサラダバケット（材料）　・かぼちゃ　・きゅうり（作り方）　・かぼちゃは電子レンジで加熱させ、柔らかくなったらつぶす。　・塩もみしたきゅうりを加え、マヨネーズ、ドレッシング、塩コショウで整える（感想）　このメニューの中で敢えて買ったものはアボガドぐらいです。　あとは、家にあった残り物です。　これに生ハム、カッテージチーズを加えたら、おもてなし料理にいけますね。　気が付かないうちに、１人でフランスパンを半分食べつくしてました。　すっごくお腹いっぱいです。　アボガドといくらの組み合わせはサイコーです♪　

  2005.09.13

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  そうめんを使ったオリジナルレシピ（５）

  今日の昼ごはんは、素麺を使ってパスタ風にしてみました。☆クリームパスタ風そうめん（１人分）（材料）　・そうめん・・・・・・・・・・・もらいもの　・きのこ類（しいたけ　２枚）・・４２円　・カニカマ（２本）・・・・・・・１６円　・プチトマト・・・・・・・・・・１５円　・ベーコン（１枚）・・・・・・・２４円（調味料）　・生クリーム　・洋風スープの素　・バジル　・黒こしょう　・バター　・白ワイン（作り方）　１．そうめんをゆがく　２．クリームソースを作る。　３．フライパンにバターを入れ、ベーコンがカリカリになるまで焼く　４．キノコ類、カニカマを加え、白ワインで風味づける　５．生クリーム、バジル、洋風スープの素、黒こしょうを加え、　　　煮立ったら、湯がいたそうめんを加える。　６．仕上げに、細かくきったトマトを加えて出来上がり。（感想）　ベーコンの香ばしさにより、素麺が美味しく食べられます。　素麺の水気をよくきってから、フライパンに加えないと、　水っぽくなるので要注意です。このレシピは、９７円也。

  2005.09.10

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  ～超簡単で豪華！牛肉の野菜炒め♪～

  ダンナが会社のイベントでバーベＱに行ってました。ダンナは幹事だそうで、色々準備が大変で朝早く出掛けました。昼間、私は一人だったので、洗濯ばかりしてました。シーツ、カーテン、着替えなど。カーテンは、いつに洗ったのか忘れてしまうほど暫く洗ってなかったような気がしますね。。。（汗）それから、ピアノの練習。一人の時のほうが、集中できるんですよね。ピアノの部屋はリビングと離れているので、邪魔される事はないのですが、どうも誰かがいるとなると、神経が集中できないんです。２時間ぐらい弾いていたら、ダンナが帰ってきました。すると、「配給だよ！」ってクーラーボックスを開けると、、、牛肉がわんさか！「どうしたん？これ」って聞くと、「余ったし捨てるというから持って帰ってきた」との事。捨てるなんて勿体ない！個袋に分けていれられた牛肉のトータルは１キロありました！うれしいぃぃぃぃぃ～！今週は牛肉買わなくて済むわぁ。助かるぅ。（＾＾）私も今日の晩ごはんは、中途半端に野菜が残っていたので、どうしようかと考えてたんです。牛肉を見て思いつきました。昼間、ダンナは肉を食べてるので重なるけど、まっいいか！ってなワケで。～「牛肉の野菜炒め」～（２人分）（材料）　・牛肉（２００グラム）・・・頂きもの　・なす（１本）・・・・・・・３３円　・ピーマン（２個）・・・・・４４円　・キャベツ（適量）・・・・・２５円　・玉ねぎ（１個）・・・・・・２５円　・人参（１本）・・・・・・・４２円（調味料）　・焼肉のたれ（作り方）　１．カルビ用の肉だったので、１～２cm幅に細かくきる。　２．野菜は、野菜炒めする時の大きさに切る。　３．フライパンに、１と２を炒め、仕上げに焼肉のたれをかけて出来上がり。　　あとは、これにサラダと味噌汁をプラスしました。　超簡単レシピです。　忙しいときにもってこいです。　切って炒めて出来上がり♪今日の晩ごはんのレシピは、１６９円＋９０円（サラダ）＋２５円（味噌汁）で２８４円也（１人分１４２円）

  2005.09.10

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  簡単で美味しい♪～なすの揚げ煮～

  夏のお野菜といえばなすですね！旬のお野菜は安いので（近所のスーパーで３本１００円）、、毎週のように買っています。今日は、暑い夏にごはんがすすむような、なすの揚げ煮を作ってみました。☆なすの揚げ煮・・・２人分（材料）　・なす（２本）・・・・・６６円　・白ねぎのみじん切り　・にんにくのみじん切り　・しょうがのみじん切り（煮汁）　・砂糖（大１）　・みりん（大３）　・しょうゆ（大３）　・酒（大３）　・豆板醤（小１／２）　・酢（大１と１／２）（作り方）　１．なすは適当な大きさに切り、あくを抜く　２．なすの水気をふき取ってから、油で揚げ、やわらかくなったら　　　煮立てた煮汁に入れてさっと煮、仕上げに香味野菜を加える。　３．しばらくおき、味がなじんだら出来上がり（感想）　豆板醤がなすにしみこんで美味しい♪　ごはんがパクパクすすみます！　　吸い物系がダメな人は酢の量を加減して下さい。　いつも揚げ茄子は、かつお風味のだしで煮てたのですが、　こういった味付けも美味しいです。　我が家ではにんにくを少し多めにいれました（笑）後は、「牛肉とごぼうと糸こんにゃくのきんぴら」「ちくわのきゅうり巻き」です。今日は簡単メニューでした。今日の晩ごはんのレシピは、３７１円也（１人分１８５円）

  2005.09.06

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  そうめんを使ったオリジナルレシピ（４）

  やっと、ゆっくり昼食を作る時間が出来たので、久しぶりに素麺レシピにしてみました。☆ピリ辛サラダ素麺・・・１人分（材料）　　・そうめん（１束）・・・もらいもの　・かいわれ（少々）・・・５円　・もやし　（少々）・・・８円　・きゅうり（１／３）・・５円　・プチトマト（３個）・・２７円（調味料）　・黒ゴマ　・豆板醤　・中華ドレッシング（作り方）　１．そうめんをゆがく　２．もやしは塩コショウと豆板醤で炒め冷ます。　３．きゅうり、トマトは適当な大きさに切る。　４．１を中華ドレッシングにまぶし、２と３をのせる　５．黒ゴマをすって振り入れたらできあがり♪（感想）　家にあった残り野菜で作りましたが、ナムルをのせても♪　サラダ感覚で素麺を食べてるような感じです。　中華ドレッシングではアッサリしているので、　ごま油等でソースを作っても♪このレシピは４５円也

  2005.09.02

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  甘口になる？！ひき肉＆シーチキンカレー♪

  カレーを作る時、どんな肉を使われますか？我が家では、以前、カレー用の牛肉を使っていたのですが、ダンナからこま切れの肉がいいと言われ、変えました。今日は、節約の観点からこま切れは買わず、ひき肉を使ってみました。そして、シーチキンを加えてみました。（作り方）　１．ひき肉を赤ワインを大さじ３加えて炒め、ナツメグをプラス。　２．カレーの作る要領で。。。　３．ルーを入れる前に油を切ったシーチキンを加える。　４．弱火で煮込み、出来上がり♪ポイントは、ナツメグです。ハンバーグを作る際も、ひき肉の臭みを抑えるのに入れるのですが、このナツメグがカレーにマッチしました。中辛のルーを使って煮込みましたが、出来上がりは甘口になりました。私は、こま切れよりひき肉の方が食べやすかったです。お子さんのお口に合う味かも・・・と思いました♪ひき肉（１００グラム）・・・・９８円人参・・・・・・・・・・・・・４３円じゃがいも・・・・・・・・・・５０円玉ねぎ・・・・・・・・・・・・３３円ピーマン・・・・・・・・・・・１８円かぼちゃ・・・・・・・・・・・２０円シーチキン・・・・・・・・・・１２８円CAFE　at　Home　カフェ　レターズ　カレーボウル今日のレシピは３９０円也（１人分１９５円）

  2005.08.25

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  体が疲れた時に・・・レシピ

  今週に入って、ダンナの帰りが夜１０時、１１時以降。それからご飯を食べるんやけど、遅くなると、食欲がなくなるというか、体が疲れきってるので、お箸がすすまないよう。。。。私も今日は疲れていて肉、魚を食べる気になれなかったので、つまみやすく、食べやすいメニューにしました。☆かき揚げ（材料）　・みつば　・玉ねぎ　・人参みつ葉って、、、栄養満点の野菜みたい。あんまり意識して食べてなかってんけど、カロチンはトマトの約１０倍ビタミンＣ、カルシウム、鉄分を含み貧血予防にいいみたいです。安いお野菜なのにねぇ。あとは、きゅうりともずくの酢物、卵入り味噌汁を出しました。今日の晩ごはんのレシピは、２３９円也（１人分１２０円）

  2005.08.24

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  大好きな栗原はるみsanのレシピ

  今日は、チンゲンサイを使ったレシピです。チンゲンサイを見ると「あ、アレにしよう」って思うんです。それは、栗原はるみの料理本「ごちそうさまが、ききたくて。」に載っている”チンゲンサイと帆立貝柱のクリーム煮”です。このレシピは簡単で美味しいです。特に寒い冬に食べたくなります。今回は本に載ってる材料だけではなく、しめじ、えびを加えてみました。☆チンゲンサイと帆立貝柱のクリーム煮（２人分）（材料）　・チンゲンサイ（２株）・・・・・・１００円　・帆立貝柱水煮缶（１缶）・・・・・１６６円　・小えび（コープの冷凍もの１０尾）・１６６円　・しめじ（１袋）・・・・・・・・・・８８円　・しょうが（１かけ）　・牛乳（１カップ）（調味料）　・片栗粉　　・塩こしょう　・鶏がらスープの素　※作り方については本をご参照下さい。ｍ（_　_）ｍ豆腐が１／２丁残っていたので、くず豆腐も作ってみました。こちらも電子レンジをチンするだけで出来上がる超簡単なレシピです。☆くず豆腐（材料）・・・２人分　・絹ごし豆腐（１／２丁）・・・３０円　・しめじ　・ねぎ（１本）・・・・・・・・６０円　・人参（少々）・・・・・・・・１０円（調味料）　・しょうゆ（大１と１／２）　・砂糖（小１）　・酒（大１／２）　・片栗粉（大１／２）　・だし汁（１／４カップ）　※こちらも作り方については本をご参照下さい。ｍ（_　_）ｍこのくず豆腐をご飯にのせると、めちゃウマ！！ダンナは「美味しいね」と言ってました。今日の晩ごはんのレシピは６２０円也（１人分３１０円）

  2005.08.23

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  （画像）残り物で「かぼちゃと肉団子の煮物」に！

  今日の晩ごはんは、昨日の残り物のぶり大根を利用した料理をしてみました。ぶり大根がこんなレシピに変身しました♪☆かぼちゃと肉団子の煮物（材料）・・・２人分　・残り物のぶり大根の大根のみを利用・・０円　・かぼちゃ（１／８個）・・・３３円　・豚肉（１００グラム）・・・１４２円（２０％引でした）　・青ねぎ・・・・・・・・・・家庭菜園　・しいたけ（２枚）・・・・・４２円　・卵（１ヶ）・・・・・・・・１０円（調味料）　・みりん（大２）　・薄口しょうゆ（大１）　　→大根に味がしみこんでるので醤油は控えめにしました　・だし汁（２カップ）　・片栗粉（作り方）　１．大根を細かくさいの目に切る　２．かぼちゃを１口大の大きさに切る　３．豚肉はミンチ状にする（ひき肉を利用しても）　４．しいたけ、青ねぎはみじん切りに　５．１～４を混ぜ合わせ、卵、片栗粉を加えて団子にする。　６．お鍋にだし汁、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立て、　　　沸騰したら団子を入れる。（スプーンを利用すると入れやすい）　７．アクをとり、かぼちゃを加える　８．かぼちゃが柔らかくなったら出来上がり♪そして、「ぶり」が残ってしまいましたので、味噌汁に加えました。回転寿司店にある「赤味噌汁」のような感じですね♪あとは冷奴をつけて。☆冷奴　絹ごし豆腐・・・３０円＜反省・感想＞　○豚肉は煮たてるとアクがすごいので、鶏肉にしても良かったです。　○間違って「しょうが焼き」用の豚肉を解凍してしまったので、　　肉代が高くついてしまいました。（細切れがあったのに！！（涙））　○ダンナは、ぶり入り味噌汁を絶賛してくれました（笑）今日の晩ごはんのレシピは２５７円也！（１人分１２９円）お肉をミンチ状にする時とかフードプロセッサーがあると便利ですね！フードプロセッサーも色んな種類がありますね。デザイン性、機能性、どちらを重視されますか？　　　　　　　　　　　　　

  2005.08.22

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  ぶり大根で混ぜごはん

  さてさて、お昼のランチは何にしようかな♪ぶり大根が残ってるので、利用しなきゃな。。。でも、そのまま食べるの飽きるし、どうしようかなぁと思ってたら、■゜・*:綾乃☆゜・*:■さんのアボガドちらし寿司をみて、混ぜごはんにしてみようと思いついたんでやってみました。☆ぶり大根で混ぜごはん（１人分）（材料）　・冷凍ごはん・・・・・・・金額不明　・ぶり大根残り　・もみのり（少々）・・・・１０円くらい？！　・青ねぎ（少々）・・・・・家庭菜園　・かまぼこ（少々）・・・・１０円　・ゴマ（少々）（作り方）　１．ごはんは酢飯にする。　２．ぶり大根、かまぼこを細かくきる。　３．あとは全部を混ぜ合わせてもみのりをのせて出来上がり！＜感想＞　大根に味がしみこんので、美味しく頂けました。　酢飯にゴマは合いますね。　今日のお昼のメニューは２０円也（２０円くらい？！）昨日、あるある大事典で、ゴマ食べて若返りとか言ってたので、ゴマを振りかけてみました（笑）。ゴマってすごい効果ですよねぇ。私も試してみよう♪すり鉢で検索してみたらこんなモノが！！これは便利そうですね。おもてなしにいいかも♪羊さんのすり鉢♪シンプルでかわいいです♪

  2005.08.22

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