ウエルネス＆ビューティーライター　ユウコの　Brand New Life!　　

帰宅するなり、思わず暖房を入れてしまいます。
ローフーディストにとって、厳しいシーズンの到来です。

ひんやりとしたサラダを、いかに無理なく、美味しくいただくか。
それが毎冬のテーマでもあるのですが、やはり一番よろしいのは、熱々のスープを添えること。
スープ、スプ、ズッペ、ズッパ。どれも好きでたまりません。
真夏であっても、スープと聞けばオーダーしたくなり、作りたくなるほどのsoup loverとしては、今の季節、スープなしではとても生きてはいけないのです(^_^.)

さて。
この季節、女子は冷えやむくみが気になりますよね。
朝と夜では、ふくらはぎのサイズも、軽く１cmは違って来たりするものです。
余分な水分を、からだにため込んだまま放置するのはよくありません。
からだの水はけをよくしてあげないと、代謝も下がるし、たるみやシワの原因にもなってしまいます。

ゆとりのある週末には、からだへのケアも兼ねて、ちょっと時間をかけてスープを作ります。
デイリーなスープは、小松菜やわかめ、キャベツ、白菜といった、すぐに火が通る海藻や野菜でクイックに作ってしまいますが、週末スープはゆっくり、のんびりと。
女子のからだにとてもよい、小豆を使ったスープが今のマイブームです♪

レシピは以下の通り。

前日の夜から、小豆をもどしておきます。
そして、ひたすらコトコト煮込みます。
（ここで甜菜糖を加えればヘルシーなおしるこになります）
小豆がやわらかくなって来たら、みじん切りにした玉ねぎと、生姜を加えます。
分量はお好みで！
その日、人と会う予定がなければ、にんにくを入れるともっと美味しくなります。

さらに煮込み、鍋全体がゆるりと調和したところで、富沢商店の無添加オニオンスープの素と岩塩、ブラックペッパーで味をととのえれば完成です。

こんな感じ！


色はね、はははー。
あまりきれいじゃないですけど…^_^;

ちょっと、ブラジル料理のフェイジョアーダに似ていなくもないでしょうか。
お豆が主役な分、かなり満足感があります。
食べる前には、エクストラ・ヴァージン・オリーブオイルを滴らせるのを忘れずに。
わたしはカイエンヌペッパーをたくさん入れて、very very hot！　にしていただくのが好きです。
大きめのスープボウルに１杯いただけば、おなかいっぱい！
パンも要らないかもね。
録りためておいたドラマなどを見ながら、ぼけーっと食べていると、疲れが取れます。
そして、むくみも取れ、脚も確かに細くなります。別にミニなどはいたりはしませんが（笑）。

小豆のゆで汁には、利尿効果とデトックス効果があるので、ゆで汁をそのままスープにするのは賢い食べ方。
たくさん作り過ぎたら、カレーにリメイク!（笑）も出来ますよ。

xxx