ハンバーグ&ステーキ ヤマシタ(東京都町田市)
私の披露宴の料理長をつとめていただいた山下シェフの店を今日はご紹介しましょう。披露宴の料理の画像はhttp://plaza.rakuten.co.jp/yumeakinai/diary/200609170001/です。店は、小田急線の鶴川駅から金井入口を町田方面に曲がります。ここに友人である鈴木雄三氏がシャーロックホームズを開いて、早十数年になります。その店を鈴木氏の一番弟子山下氏がひきついだのです。山下氏は強面ですが、とてもいい人で、フレンチ出身でなかなか器用です。あのころはこのへんは何もなかったです。その昔は砂利道でタヌキ街道と言われていました。今はすっかり住宅地です!!駐車場がたっぷりあるので、便利です。ハンバーグは俵型で、最後鉄板で焼き上げます。付け合せ?の肉料理または魚料理が選べます。ソースは6種類から選べます。私のおすすめは納豆ソースとブラックペッパーソースです。デザート盛り合わせが、鈴木氏から引き次ぐ、人気メニューです。これで2,000円は15年弱人気の店だけあります。(ちなみに鈴木氏は、義父ウッドスストックの時代も入れると40年弱、このハンバーぐを売り続けていて、多くの人気店がオマージュしています。)焼き肉屋感覚でいくハンバーグ屋ですね。ハンバーグ&ステーキヤマシタ東京都町田市金井町2070-1電話 042-736-0879※残念ながら閉店しました。