ホルモン在市(東京都中央区)
「食の演出家」大久保一彦は最近、お気に入りの焼肉屋に出没!その名もホルモン在市。先日、ブログで紹介して、こんな質問を教え子の女性にされた。「先生、あそこはホルモン以外もあるんですか?」関西ではホルモン屋と言っても精肉もおいているのは当たり前だが、関東ではさにあらず!関東では「亀戸ホルモン」や「新宿ホルモン」のようなモツ鍋やモツ焼き屋を意味している場合が多いようだ。今日は飛騨牛の塩サーロインからスタートします。。赤身の盛り合わせ。焼き肉・ホルモン在市東京都中央区月島2-14-8 AMビル1,2F電話 03-6228-2738