餃子屋(島根県出雲市)@「食の演出家」大久保一彦のブログ
出雲駅付近に車を停めて、へんなところに店があった。怪しー。でも、何か面白い。怪しすぎて入ってみたくなる、そんな店だろう。 店名は「餃子屋」。たどたどしい日本語のおばちゃんが言うには、いつ閉めるかわからないkらだとか・・うーん、腹をくくってらっしゃる。 しかし、うらぶれた雰囲気。そして、餃子屋という何も考えていないような店名。日本語がたどたどしいおばちゃんと、ちょっとわけありげなマスター。これって誰かがディレクションしたんだろうか? 店の開業が夢の人もいるだろう。だから素敵な店を作る。でも、日々の糧と考える人もいるだろう。そうなると、お客様を考え、ターゲットと摺合せを行う。 餃子はおばちゃんの手作り。下味はしっかりしており、ジューシー。脳!ポイントそのもの。だから酒が進む。 べたな店だが、こんな店で酔いつぶれそうになるのも人生の楽しみだろうか?ギョーザ屋島根県出雲市今市1268-6電話 0853-22-5053ギョーザ屋 (餃子 / 電鉄出雲市駅、出雲市駅、出雲科学館パークタウン前駅)夜総合点★★★☆☆ 3.4