《更科うまい》手打そば 車家 (くるまや) @八王子市
《更科うまい》手打そば 車家 (くるまや) @八王子市 “飲食店の勉強代行業”の大久保一彦は柚木のあたりを走行しております。ちょっと気になるお店があったので入ってみます。駐車場に車をとめて『食べログ』で検索しますとなかなかの高評価。勉強になりそうです。メニューを開くと、「さらしな生一本 少なめ110g、 1,200円」が目に入ります。そこには“友蕎子”を名乗った、『一茶庵』の片倉康夫名人の「更科の生一本を打つ」を引用した文章がのっています。せっかくですから、まずは更科をいきましょう。甘さが広がります。本日は北海道のキタワセだそうです。続いては海老の天ぷらを注文してみましょう。最後に鴨なんばん。鴨ロースが添えてあります。まず、炙った鴨香りが口の中に広がります。鴨の火入れの加減が良くです。最後にそばを使った甘味もいただいて帰りましょう。手打そば 車家 (くるまや) 東京都八王子市越野3-10 電話 0426-76-9505